憂鬱卡農 閉上了雙眼 消失已久的笑容 是苦澀還是無奈 沉澱了喧囂後的寧靜 在忘卻的草原吹來的風中 我遺棄了一切 一切也遺棄了我 最後只能　獨自一人 在夜晚　沉思

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調酒術科考試提供的酒譜

編號301A
301-A101美國佬(Americano)/54
301-A102天使之吻(Angel? Kiss)/55
301-A103維也納咖啡(Viennese Coffee)/56
301-A104杏仁酸酒(Amaretto Sour)/57
301-A105藍鳥(Blue Bird)/58
301-A106冰紅茶(Ice Tea)/59
301-A201波本可樂(Bourbon Coke)/60
301-A202 B對B(B＆B)/61
301-A203白蘭地亞歷山大(Brandy Alexander)/62
301-A204奇奇(Chi Chi)/63
301-A205貴夫人咖啡(Mesdames Coffee)/64
301-A206冰綠茶(Green Ice Tea)/65
301-A301馬頸(Horse旧 Neck)/66
301-A302吉普生(Gibson)/67
301-A303蛋酒(Egg Nog)/68
301-A304戴吉利(Daiquiri)/69
301-A305冰木瓜牛奶(Papaya Milky Juice)/70
301-A306皇家咖啡(Caf?Royal)/71
301-A401加拿大七喜(Canadian 7up)/72
301-A402加州賓治(California Punch)/73
301-A403琴蕾(Gimlet)/74
301-A404綠色蚱蜢(Grasshopper)/75
301-A405皇家熱奶茶(Royal Tea)/76
301-A406冰西瓜汁(Watermelon Juice)/77
301-A501自由古巴(Cuba Libre)/78
301-A502愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)/79
301-A503黑色俄羅斯(Black Russian)/80
301-A504馬丁尼(Martini)/81
301-A505血腥瑪琍(Bloody Mary)/82
301-A506冰桔茶(Ice Citron Tea)/83
301-A601琴霸克(Gin Buck)/84
301-A602教父(God Father)/85
301-A603霜凍瑪格麗特(Frozen Margarita)/86
301-A604亞歷山大冰咖啡(Alexander Ice Coffee)/87
301-A605蘋果蘇打(Appleade)/88
301-A606飛天蚱蜢(Flying Grasshopper)/89

302-B601琴霸克(Gin Buck)/84
302-B602教父(God Father)/85
302-B603霜凍瑪格麗特(Frozen Margarita)/86
302-B604亞歷山大冰咖啡(Alexander Ice Coffee)/87

302-B605蘋果蘇打(Appleade)/88
302-B606飛天蚱蜢(Flying Grasshopper)/89
302-B701琴費士(Gin Fizz)/90
302-B702古典酒(Old Fashioned)/91
302-B703琴薑汁(Gin Ginger)/92
302-B704威士忌酸酒(Whiskey Sour)/93
302-B705柳橙蘇打(Orange Squash)/94
302-B706百合冰咖啡(Mint Ice Coffee)/95

302-B801藍色珊瑚礁(Blue Lagoon)/96
302-B802神風特攻隊(Kamikaze)/97
302-B803曼哈頓(Manhattan)/98
302-B804邁泰(Mai Tai)/99
302-B805墨西哥冰咖啡(Mexico Ice Coffee）/100
302-B806琴奎寧(Gin Tonic)/101

302-B901白蘭地薑汁(Brandy Ginger)/102
302-B902普施咖啡(Pousse Caf?/103
302-B903邁泰(Mai Tai)/104
302-B904紅粉佳人(Pink Lady)/105
302-B905冰奶茶(Ice Milky Tea)/106
302-B906鳳梨霜汁(Frosted Pineapple)/107

302-B1001特吉拉日出(Tequila Sunrise) /108
302-B1002約翰可林(John Collins)/109
302-B1003冰珍珠奶茶/110(Ice Milky Tea with Pearl)
302-B1004金色夢幻(Golden Dream)/111
302-B1005純真可樂達(Virgin Pina Colada)/112
302-B1006霜凍戴吉利(Frozen Daiquiri)/113

302-B1101鹹狗(Salty Dog)/114
302-B1102冰紫羅蘭花茶(Ice Violet tea)/115
302-B1103羅伯羅依(Rob Roy)/116
302-B1104雪莉登波(Shirley Temple)/117
302-B1105瑪格麗特(Margarita)/118
302-B1106薄荷芙萊蓓(Mint Frappe)/119

編號303C
303-C1101鹹狗(Salty Dog)/114
303-C1102冰紫羅蘭花茶(Ice Violet tea)/115
303-C1103羅伯羅依(Rob Roy)/116
303-C1104瑪格麗特(Margarita)/118
303-C1105雪莉登波(Shirley Temple)/117
303-C1106薄荷芙萊蓓(Mint Frappe)/119

303-C1201蘇格蘭蘇打(Scotch Soda)/120
303-C1202夏威夷酷樂(Hawaiian Cooler)/121
303-C1203新加坡司令(Singapore Sling)/122
303-C1204神風特攻隊(Kamikaze)/123
303-C1205水果賓治(Fruit Punch)/124
303-C1206冰金桔檸檬/125(Ice Citron Lemon Juice)

303-C1301螺絲起子(Screw Driver)/126
303-C1302銹釘子(Rusty Nail)/127
303-C1303側車(Side Car)/128
303-C1304純真瑪琍(Virgin Mary)/129
303-C1305熱桔茶(Hot Citron Tea)/130
303-C1306銀費士(Silver Fizz)/131

303-C1401湯姆可林(Tom Collins)/132
303-C1402拓荒者賓治(Planter旧 Punch)/133
303-C1403鳳梨可樂達(Pina Colada)/134
303-C1404醉漢(Stinger)/135
303-C1405卡蒂娜賓治(Cardinal Punch)/136
303-C1406熱咖啡(Hot Coffee)/137

303-C1501天蠍座(Scorpion)/138
303-C1502伏特加奎寧(Vodka Tonic)/139
303-C1503紐約(New York)/140
303-C1504橘花(Orange Blossom)/141
303-C1505蛋蜜汁(Honey Egg Juice)/142
303-C1506灰姑娘(Cinderella)/143

303-C101美國佬(Americano)/54
303-C102天使之吻(Angel? Kiss)/55
303-C103維也納咖啡(Viennese Coffee)/56
303-C104杏仁酸酒(Amaretto Sour)/57
303-C105藍鳥(Blue Bird)/58
303-C106冰紅茶(Ice Tea)/59






很讚的

Dr. Pepper
準備一個high ball 杯, 沒有的話用啤酒杯也行

啤酒大概裝一半

然後一個shot杯(一口杯)

倒大概4分之3的amaretto(杏仁酒)

然後再把bacardi 151 (蘭姆酒,酒精濃度大概70度)慢慢的到在杏仁酒上面

因為比重不同

所以這時候amaretto跟151會有漸層

然後你可以用打火機在shot杯上點火

因為151酒精濃度很高,所以很容易燒起來

接著呢,就把這個amaretto跟151的shot垂直丟到啤酒杯裡


可以用可樂作為替代!!






星座調酒


牡羊座~伏特加 1.5 oz 咖啡酒1 oz
冰塊 (Whisky 杯)
(不服輸的你來一杯 " 黑色俄羅斯 " 即可展示你的精神)

金牛座~ 在杯中倒 7 分滿的啤酒.另外準備一杯單品杯 ( 俗稱紹興杯 )
裝滿伏特加.在飲用時將單品杯丟入長杯中一並飲用 ! (水杯)
(固執又有正義感的金牛座 , 試著喝 " 深水炸彈 " 如何 !)

雙子座~在利口酒杯中先倒入 1/3 的紅石榴汁.
第二層用小湯匙將奶酒靠杯緣慢慢的倒入 , 浮在第二層 ,
最後浮在最上一層的是龍舌蘭酒 , 飲用時 , 可一口飲盡 ,
或倒入 whisky 杯中加冰塊及蘇打水飲用 !!!
(多才多藝 , 能說善道的你 , 當然要與眾不同)

巨蟹座~杯中倒入 1 oz 的琴酒 , 及 8 分滿的七喜 ,
最後浮上一片檸檬片即可 !!
(細心又顧家的你應該飲用較為淡的調酒 , 如 Gin Fizz 是不錯的選擇)
(水杯)

獅子座~杯中加入 1.5 oz 的龍舌蘭酒及7分滿的柳丁汁.
在慢慢沿著杯緣倒入紅石榴汁沉入杯底 , 最後加冰塊 ,
用柳丁片及櫻桃做裝飾 (水杯)
(萬獸之王且傲視群雄的獅子 .
點一杯 Tequila Sunright , 來顯示太陽星座的不二選擇)


處女座~白蘭地1 oz , 奶油球一粒 , 蛋白半顆 ,
加冰塊 Shake 後 , 倒入雞尾酒杯中 , 灑上豆蔻粉 .
(性情柔順 , 有著自我式幽默的你 , 對於自我要求非常注重)


天秤座~蘭姆酒 1 oz.椰子乳 30 cc.鳳梨汁 30 cc.
檸檬汁 0.5 oz.鳳梨片 2 ~ 3 片.加入碎冰使用果汁機打勻.
倒入果汁杯中.用鳳梨.香蕉.小雨傘裝飾 .
(公正不斜的天枰座 , 對於任何事要求公平 ,
當然飲料也不另外 , 除了美觀外更要順口)



天蠍座~將琴酒 1.5 oz 及苦艾酒 1 oz.及苦水 1~2 滴.
加冰塊調勻.倒入雞尾酒杯. 再用橄欖裝飾
(充滿神秘感的你喝一杯馬丁尼 , 使你增加多些神秘)


射手座~半杯啤酒.加半杯蕃茄汁.及檸檬汁0.5 oz ,
如果不怕腥味.可加一粒蛋.攪拌均勻
(熱情 , 有正義感的你 , 需要一杯豪爽的紅眼 ( Red Eye ). ) (水杯)


魔羯座~在 Whisky 杯中倒入 1 oz 的蘇格蘭 Whisky.
及 八 分滿的蘇打水.無糖.無裝飾 .
(做事乾淨俐落的你 , 你要的是一杯乾淨不須任何裝飾的 Whisky Soda)


水瓶座~琴酒 1 oz.籃柑橘酒0.5 oz.加上少許的檸檬汁.
八分滿的七喜.最後放置冰塊及石斛蘭做裝飾 (高角杯)
(感性而開朗的你 , 須要的是一杯充滿南洋風味的淡酒)


雙魚座~琴酒1 oz.紫羅蘭利口酒0.5 oz.冰塊調均.
杯口抹糖圈.檸檬皮輕輕壓出汁.浮在酒上.
(雞尾酒杯) (個性有些極端 , 又帶點有話就說的直爽的你 ,
須要一杯看似浪漫卻帶著殺傷力的酒)