到了火鍋店的門口
我才驚覺
這幾年的飲食習慣
似乎，被主流的飲食文化制約了
好像 從小最熟悉的沙茶火鍋
在我眼前 原以為熟悉卻又如此陌生
我愛喝熱湯 全家都一樣
可能是自小的「家學淵源」吧
小時候 每餐一定要有熱湯
夏天也一樣
如果有火鍋 就更好了
沙茶火鍋 更是冬天不可或缺的
這幾年 喜歡吃火鍋的習慣還是不減
倒是在台南這間火鍋店門口的那一刻
我才驚覺 好久沒有這種熟悉的感覺了
這幾年來 所享用的
似乎絕大部分都是清淡的涮涮鍋
刺激豐富的麻辣鍋 鴛鴦鍋
或是強調天然的養生鍋
而沙茶火鍋 好像有一陣子在選項中消失了
直到幾個月前
在台南
突然想起
小巷子間
古意十足的廟旁
似乎曾有一間火鍋店
大學時期曾騎車經過
一直有念頭想進去 卻始終沒能吃到
模糊的印象被堅定的意志驅使著
找尋
似乎是一件非常麻煩的事
印想中是民生路巷內……卻始終找不到
繞來繞去 也繞了半個鐘頭
不得已 還是去問了擔仔麵的店員
馬上得到熱情有親切的指引
完全不會「同行相忌」….
哈哈 這就是台南
始終充滿人情的城市
是的 在民生路旁的中正路
到了照片中的小豪洲火鍋店
老招牌還在
老廟也還在
店裏的人數似乎遠不及座位數
相當不對稱的比例
讓我的心中有一絲的不安
也許是用餐時間還沒到
或是 還是盛夏的火鍋淡季吧
磨石子的地板
井然有序的匾額
空間更是不輸時下主流餐飲店
搭配著熟練的資深店員們（大嗓門阿姨群）
在在提醒我們 小豪洲曾經有的繁華
當然 在如此競爭的環境下
他還能夠屹立不搖
我們心中 對於這樣的老店
是存有一種感謝
留住台灣回憶的感謝
才一會兒 記憶中的味道 已經喚醒了我每一個細胞
享受著火鍋的同時
看著隔壁的空桌
心理還是掛念著
會不會因為營業量不夠而失去了這間老店？
直到陸陸續續有人客進來點鍋底外帶….
這才安心的繼續享受 睽違了十多年的老味道….
每每在這些有味道的老店
我總是一邊享受這歷史的味道
卻一邊擔心這味道成了歷史
畢竟
這文化的延續
即便是像飲食文化這樣的常民文化
能夠延續 累積
也是需要相當多的天時地利人和
很難一廂情願
此時此刻 能有這樣的享受
已是相當的福氣
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