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2006-10-03 15:47:30| 人氣200| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

相遇~石圍牆酒庄

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在這兒有一種繁華落盡見真淳樸實、

內斂的感覺傳承八十年前

釀酒精髓融入客家人刻苦耐勞打拼精神

對於【酒】我們有一份追求完美的執著

飲酒、品酒、玩酒打造出酒的『新玩樂主義』

酒味飄香，快意人生就在石圍牆酒庄 。



從東勢往卓蘭的台三線路上有一座橋叫石圍橋，經過石圍橋，歡迎你進入石圍牆，

這是東勢鎮石城地區的過往說法，也是在地東勢人護城護鄉的歷史感情。

石圍牆酒庄沒有時下庭園咖啡館，華麗宏偉的建築，酒庄有著東勢人一貫的堅持與硬頸精神，庄主劉龍麟、掌櫃巫建旺兩個上了年紀的中年人胼手胝足，跟家鄉搏感情，『做一個小時候老東勢雞犬相聞的厝邊酒庄』是兩個老哥們一磚一瓦蓋酒庄的動力與心情，硬是做出一番新天地。

好山好水好水果，孕育好久好人文

石圍牆源自於在地名稱，早在 1747 年客家先人蓽路藍縷，以啟山林建立部落，周圍砌石頭為牆，石牆上再疊土磚，「石圍牆」就因此而得名。

石圍牆酒庄，90 年通過酒庄設立審核，於 91 年 5 月開始動工，經歷一年於 92 年 5 月 2 日開園，石圍牆酒庄正式營業。酒庄純粹由在地農民組成經營團隊，經東勢農會的輔導下，以發展地方產業特色為使命，堅持採用東勢當地出產之精品水果而非過熟或賣相不佳的落果釀酒，石圍牆酒庄希望能建立東勢酒庄的精質口碑以“好山好水好水果孕育好酒好人文”形成東勢地方造酒文化產業。


細細品味，卓然出眾 　
　 敏捷詩千首，飄零酒一杯』，酒讓古代詩人用生命譜寫出壯志豪情、人間情懷的詩篇，歌詠數千年而不墜。石圍牆精緻釀酒，讓現代人生活添加更豐富的想像空間，創意無限。製作一瓶好酒，從不同季節性的原料取得及篩檢，絕對的新鮮萃取，發酵釀造過程精密繁雜，用時間釀造最醇、最香的好品質。經驗、學識豐富的品酒師傅做最嚴格把關，而石圍牆酒庄最靈魂的品酒師，首推劉龍麟庄主。
八十年前釀酒技藝，風華再現因為菌種的研究及嗜好杯中物，劉龍麟師傅很早就涉入對釀造的研究，不論釀酒或釀醋最重要的工作就是發酵過程，這完全仰賴對原料及菌種的掌握，這兩項都是劉龍麟專研強項，希望能從早期農民釀造文化中去蕪存菁，萃取古人智慧，傳承八十年前民間釀酒技藝，再造釀酒的風華。





石圍牆酒庄為了迎合不同消費者口味，萃取東勢水果精華，融入酒史文化，極力開發各種水果酒及十分有創意的『來賓個性紀念酒 DIY』，可依照自己星座、個性自行調製紀念酒，打造出台灣特有的調酒文化，到酒庄猶如進入了釀酒世界，享受最醇、最香、最新鮮的第一道美酒。石圍牆酒除了硬體酒令的陳列之外，遵循古禮創新俗成，以酒令文化遊戲與酒客交流，在體會酒令遊戲的過程中，讓品酒成為一件風流雅事。



泡湯、賞景、吃美食、嚐鮮果」,東勢及周遭鄉鎮堪稱台灣「水果王國」,有豐富人文自然資源及知名風景區,是闔家周休2日遊絕佳首選,高接梨產期長達兩個多月,目前正結合休閒農業及觀光產業,將於近期推出「東勢悠遊行--高接梨的故鄉觀光護照」 ...

營業地址：台中縣東勢鎮新盛里東關路民安巷33之6號

營業電話：04-25870299

本頁網址：http://www.shfw.com.tw/

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台長： ★☺微笑老爹☺☆
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