24h購物| | PChome| 登入
2009-12-16 12:30:35| 人氣3,379| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

福樂麵包機第一試---白吐司VS紅豆吐司

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

因手受傷的關係,所以店也休息2天~~



剛好也哪也不能去,就決定把福樂的麵包機拿出來試試看^^”



第一次使用麵包機,因為是新的,所以也不敢馬虎...



就先照福樂麵包機的食譜做看看白吐司拉~~
從機器操作開始,兩眼就一直盯著內部看,一直打到要第一次發酵時



趁機拿一小糰試看看,



還真的打到有薄膜說,而且也不黏内鍋.....耶 好高興!!


但是用麵包機食譜做的白吐司,



真的不向外面的那麼好吃,較結實,且兩邊烤的較硬
所以馬上又準備了一份烘培課上老師授課的筆記,稍微改了一下





紅豆奶香吐司

============

材料:



高筋麵粉350克

乾酵母6克

細砂糖30克

鹽5克

奶粉7克

水230CC

無鹽奶油20克

奶香粉10克

蜜紅豆40克



作法:

1.將高筋麵粉+酵母+砂糖+鹽+奶香粉入內鍋攪拌一下

2.再慢慢加入水繼續拌攪,約20分鐘,加入蜜紅豆

3.打到有薄膜狀時,加入無鹽奶油拌攪均勻,加入少許沙拉油則起鍋

4.將麵團拿出分3等份,桿開捲起,放入麵包機的烘培鍋內

<記的內部的攪拌器拿出來>

5.設定最後的烘培功能烘培一小時就OK拉

(在剩下25分鐘烘培時間時,有打開蓋在表面刷上蛋液)
哇~~超高興的,比白吐司成功一倍,而且內部也鬆軟



兩邊呢,可能是下奶油的程序不同,所以也較不焦



而且在烤的時候,四周都是麵包香,出爐的麵包更是香甜呢~~~


對烘培真是大進步一步~~



看來又得敗家去買烘王烤箱了 ==”



PS:保佑中樂透吧，那就可攪拌器都買回家啦!!






至於福樂麵包機的攪拌效能,對秀秀這個烘培新手,算是粉好用



應該會很努力的操它吧~~



至於後面的烘培路程呢....大概還是得靠烤箱才行



這樣才能兼具內外都鬆軟,又不焦







明天再來試看看,打好的麵糰,切割分小等份用小烤箱烤看看^^”



等我的作品吧(別笑我ㄟ^^”)


趁著等土司之餘,又手癢拿起麵粉,做了一堆麵條,



這一大盤都拿去送好友吃了^^”



當然自個也桿一些當午餐啦~~



桿麵還真是不錯玩~~

我要檢舉
台長： 秀秀

您可能對以下文章有興趣

人氣(3,379) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 麵包 |
此分類下一篇:熱狗捲麵包-2
此分類上一篇:熱狗捲麵包

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文