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2009-08-08 21:50:38| 人氣306| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

改良香菇蚵嗲變 ~香菇肉嗲~

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 所需材料:

鮮香菇8朵、里肌肉300g、

紅蔥酥5g、韭菜丁5g、

薑末5g、脆漿粉100g、

白芝麻5g、啤酒1罐 <其實材料的多.少都能自己增跟減,不用照著準備>

調味料：

黑胡椒粒適量、鹽適量、

香菇粉適量

沾醬：

甜辣醬3大匙



=============================================================



製作方法:

1.取一碗，下脆漿粉、啤酒、沙拉油調成脆漿備用。



2.里肌肉去筋切成絲段.然後加入胡椒.酒.醬油攪拌均勻,再稍微甩肉一下。



3.香菇去蒂頭，在內側灑少許調味料醃5分鐘備用。



4.取一水晶碗，加入紅蔥酥、韭菜丁、薑末、鹽、糖拌勻備用。



5.取一做法3，放上做法2，塡上一大匙的做法4後，用湯匙取脆漿淋在表面備用。



6.熱一油鍋至150度，下做法5炸約3分鐘取出瀝乾油後，即可盛盤





這是秀秀自己改良的做法,因為蚵仔是屬海鮮類的,我會過敏...不敢吃啦,所以無師自通亂改,還不錯吃ㄟ...大家試試看吧

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#美食情報
台長： 秀秀

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