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全球多地今年遭受了極端高溫天氣，今年夏天將成為有記錄以來最熱的夏天之一。隨著高溫肆虐農場，農作物收成、水果生產和乳製品產量都面臨壓力。面對厄爾尼諾現象，極端天氣成為全球糧食供應面臨的威脅之一，這意味著全球食物價格在回落超過一年後，再一次面臨著上漲的風險。

今年進入夏季以來，無論是亞洲、歐洲還是北美，農作物的耕種都面臨著前所未有的挑戰，不得不與一系列極端天氣作鬥爭，包括長期乾旱、暴雨和洪水。

在亞洲，由於進口商增加庫存，亞洲大米價格最近達到了兩年來的最高水平。本週，最大的大米出口國印度禁止部分大米出口，以控制國內價格。機構警告，印度政府可能會將限制擴大到其他水稻品種。

在歐洲大陸，大部分地區的南歐水果和蔬菜遭到破壞。農業團體指出，乾旱意味著意大利、西班牙和葡萄牙的糧食產量將比去年減少60%，可能是歐盟15年來最糟糕的糧食收成。

美國方面，6月份的農作物生長條件是30多年來最糟糕的，而中西部地區的降雨還沒有得到緩解，玉米和大豆等農作物也面臨考驗，在今年早些時候炎熱乾燥的天氣過後，降雨水平有所改善。

但中西部地區的天氣預計將在下周和8月初再次發生變化，恰逢玉米和大豆作物正處於關鍵的生長階段。美國農業部預測，今年硬粒小麥的產量將下降16%，其他春季品種的產量將下降1%。

不過穀物市場仍供應充足，得益於巴西創紀錄的大豆和玉米收成，最大的小麥出口國俄羅斯也有不錯的收成。然而俄羅斯近期宣布，退出一項允許烏克蘭糧食安全通過黑海的協議，加劇了近期農產品價格的上漲和不確定性。

據歐洲央行估計，去年夏天歐洲的熱浪將食品通脹推高了0.67個百分點。歐洲央行認為，到2035年，氣溫升高將使全球食品價格每年上漲0.92至3.23個百分點。

全球主要央行已經接近加息的尾聲，如果食物價格再度推高通脹，甚至持續更長的時間，無疑將打亂央行們的政策計劃，甚至給經濟衰退再度帶來壓力。而如果是糧食價格帶來的通脹，和消費者物價更加息息相關，意味著要進行控制的難度更大，這也導致無論是環球經濟還是金融市場都面臨著不確定性。

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