廢墟迷思 眼看他起朱樓﹑眼看他讌賓客﹑眼看他樓塌了...歷史的車輪依然緩緩向前...昔日的繁華盡成今日的廢墟...我站在過去與未來的交界...閱讀現代

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偶爾，從回憶中會冒出來一道很懷念、很想再次品嚐的餐點
但是這道料理早已隨著故人的逝去、世事的變遷而不復存在
你我也只能在心中深深嘆息
將這份想念挪移到署名遺憾的那一角　塵封
如果，真有鴨川偵探事務所，能代為尋找、重現記憶中的美食
或許能化遺憾為圓滿　那該有多好？～

　　柏井壽的《鴨川食堂》，以一對父女鴨川流、鴨川小石共同經營的鴨川食堂、鴨川偵探事務所為核心，在沒有招牌、沒有菜單、堅持有緣就能相遇的理念下，為人們重現回憶中想念的味道。六道料理——〈鍋燒烏龍麵〉、〈紅酒燉牛肉〉、〈青花魚壽司〉、〈炸豬排〉、〈拿波里義大利麵〉、〈馬鈴薯燉肉〉——分別代表著六個人、六段人生故事。首先由女兒小石負責接待、傾聽、誘導詢問，再由曾經做為刑警的父親流擔任料理偵探的角色，從每一位當事人模糊不清的回憶中梳理線索，親訪現場與故人，推理出各種食材的來源、烹調的方式，同時也追本溯源瞭解當事人品嚐料理時的心緒、甚至是料理製作者烹調時的情境。鴨川食堂重現的不僅僅是料理，同時也帶著人們回到過去，發現美食以外的用心與感動……

　　有人說，臺灣是美食的天堂，夜市從頭走到尾，幾乎每家店、每個攤位都有名人的加持、電視台的報導，但究竟能讓你我印象深刻、在多年後還會記得、還會想念的美食有多少？恐怕，會浮現你我記憶中的，不一定是知名店家、也不一定是五星級料理，而多半是與特別的人、事、物相關連，記憶才會如此地深刻。就像是《鴨川食堂》中的每一道料理，背後都有著一段即使隨著時間逐漸模糊、但殘存的印象仍刻印在心版中的回憶。因為特別的感情，讓那道料理在心底有了超然的地位，於是執著、於是尋覓……

　　就像是〈鍋燒烏龍麵〉，代表的是一個妻子，小心的計算著該怎樣讓回家不定時的刑警丈夫，能即時享用熱騰騰料理的心思？冬夜裡熱騰騰的烏龍麵，遂成為丈夫對亡妻的思念。而〈馬鈴薯燉肉〉，是兩位母親之間的傳承與託付，和對兒子相同的愛與關懷，而那並非能以血緣關係作為評判，重現的馬鈴薯燉肉或許能解開堆積在兒子心中的結。六篇之中最引起我共鳴的則是〈拿波里義大利麵〉，那是孫女童年記憶中與爺爺一起旅行的美好回憶，對我而言，爺爺的料理就是童年的記憶，壽司卷、潤餅、牛肉麵、鹹粥……都是想念的味道！

　　《鴨川食堂》另一處讓人很享受的地方，是當顧客從線索不多的廣告輾轉尋覓而來，食用的第一餐——從盛裝食物的器皿餐具，到一道道配合季節食材的餐點——都讓人充滿了美好的想像。甚至比起故事中主人翁想要尋找的料理，我更希望出版社能將這每一篇的主廚推薦菜餚，搭配文字的敘述繪成插畫呢！

　　除了六道回憶中的料理、六段不同的人生故事，我們在《鴨川食堂》中，也從一段一段的簡短對話和描述中，勾勒出鴨川家的故事。雖然主角是父女二人，但閱讀完整本書會發現，母親掬子的角色處處可見，丈夫、女兒對妻子、母親的思念無所不在；而父親的過去、女兒的心情，也在一段一段的故事中慢慢揭露。於是，當第六篇故事結束不禁愕然！總覺得意猶未竟，總覺得該有更多的故事發生在鴨川食堂裡等待發掘、書寫成文字。

在窪川的回憶料理中悄悄添加未來的味道，帶有鼓勵他迎向未來的祝福；
在為岩倉重現青花魚壽司的同時，也提醒他莫忘初心的志向……。
料理偵探不僅尋找記憶中的味道，也成為尋找回憶者的心靈推手，
《鴨川食堂》才剛發行，而我已經期待起續集《再來一碗！鴨川食堂》的出版！

PS.當然還有貓咪小午睡何時能登堂入室啦～

＃《鴨川食堂》
作者：柏井壽
譯者：緋華璃
出版社：皇冠文化
出版日期：2015年7月
書籍預告片：


【書籍簡介】
比美味的食物更令人難以忘懷的，是名為「回憶」的調味料……
在京都隱密的巷弄裡，有一間名為「鴨川食堂」的小飯館。沒有任何招牌，只靠著料理雜誌上一行「尋找食物」的小廣告來吸引有緣人。
食堂平常供應京都風味的家常菜，但曾經擔任刑警的老闆鴨川流與具有過人推理能力的女兒小石，還在食堂後面兼營「偵探事務所」，只要有人想要重溫記憶中的滋味而找上門來，他們就會根據少得可憐的線索，設法重現那一道失落的料理，了卻客人的心願。
鍋燒烏龍麵充滿了對亡妻的思念，紅酒燉牛肉牽繫著擦肩而過的姻緣，用炸豬排償還前夫無悔的深情，馬鈴薯燉肉背後是母親不為人知的關愛……鴨川父女用推理修補記憶的殘片，用料理撫慰每個遺憾的靈魂，而那些細火慢燉的心意，不僅溫暖了所有來到食堂的客人，也讓我們嘗遍了酸甜苦辣的人生況味。

【作者介紹：柏井 壽】
1952年生於京都，長於京都，是道道地地的京都人。
大阪牙科大學畢業後，回到京都開業。憑著對家鄉的熱愛，撰寫了許多與京都有關的導覽和隨筆，並負責審訂電視節目及雜誌的京都特輯。
2008年，他以筆名「柏木圭一郎」發表了一系列以京都為舞台的推理小說，十分叫好叫座。本書則是他第一次以本名所發表的小說，溫暖療癒的故事情節備受好評，並已推出續集《再來一碗！鴨川食堂》（暫譯）。其他作品包括《日本百名宿》《日本深度之旅》等。