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「進益摃丸」一向以發揚新竹地方固有傳統為經營方向，不論在口味或者包裝上，多年來一貫注重品質與衛生的做法，已普遍獲得新竹區消費大眾的認同。除此之外，我們更不遺餘力地參與地方上的文化活動以及公益活動，『取之社會，用之社會』，與消費者生活緊密結合。

　　面對消費者愈趨精明，市場競爭日趨激烈的今日，「進益摃丸」更堅持己身的企業形象與服務品質－『吃出傳統，吃出健康』，爭取更多消費者的認同與肯定。

　　


1938年 先祖父葉榮波先生於新竹市城隍廟旁中山路設攤。至今已68年歷史！

　　風城－新竹，開城三百年來，在傳統美食文化上，新竹貢丸保留住最悠久的歷史。

摃丸／香菇摃丸／花枝丸／摃丸禮盒

　　話說摃丸的由來，相傳在明末清初時，在福州沿海附近的一個小村莊，出了一名孝子，他是一個聰明乖巧的小孩，早年喪父，母親因傷心過度得眼及而雙目失明。因家境貧困，所以孝子常一大早上山放牛、砍柴。因其刻苦、上進，幾年以後便在京城謀得一職，家境因而改善。

　　為了讓年事已高，齒牙動搖的母親能再享受豬肉的美味，在苦思之際，孝子想起以前搗糯米的方法，於是他把肉塊像搗糯米的方法捶成肉漿，再捏成丸狀，放入水中煮熟，給年邁的母親食用。孟波的孝行，不久便傳遍京城，大家也爭相效法，把肉捶成肉漿做成一個個的肉丸。

　　後人採「捶」的閩南發音為「摃」，捏成的形狀為「丸」，取名為「摃丸」，這就是今日摃丸的由來。

使用國家標準ＣＡＳ原料

進益摃丸，使用符合國家衛生標準ＣＡＳ的上等豬肉為原料，是進益摃丸對消費者的最佳品質保證。

生產品質現代化機器管理

隨著工商社會的發達，對於生產的管理及品質的控制，均以自動化機械設備來代勞，以避免人為疏忽，期待能製造出衛生、美味的進益摃丸。

華航空廚採用

由於我們的要求和堅持，進益摃丸已由城隍面邊的鄉土小吃，晉升為華航空廚的佳餚，這一份鄉土情隨著華航班機遨遊世界，以滿足世界各地人仕的口味。

美食文化的傳承

若將科學園區代表現代化的新竹市，那麼摃丸則是新竹市美食文化的象徵。歷史文化是日積月累，進益摃丸秉持良心事業的經營態度，承先啟後，任重道遠，將傳統美食文化與現代科技設備相互結合，讓進益摃丸從裡到外，都散發著傳統美食文化的精隨及符合現代美食的品質衛生，一份地方情、鄉土親，我們將負歷史重責，使新竹摃丸文化流傳萬世，吃出傳統吃出健康。

煮
將水煮開，直接放入「進益摃丸」（不必解凍），
以中火繼續加熱七分鐘，再加入調味料，一分鐘後即可食用。

烤
解凍，以溫火燒烤三至五分鐘，表皮呈金黃色時，即可食用。
（加入胡椒粉，口味更佳！）

炒
解凍後，可切成片狀，加入青菜中熱炒三分鐘，可增加菜色的色、香、味。

炸
解凍後，放入溫油中，油炸五分鐘，表皮呈金黃色，撒入胡椒鹽即可食用。

滷
直接放入滷鍋當中，用溫火燉十五分鐘至二十分鐘，別有一番風味。







昨晚聊天時
兒子說
叔叔上回到台中
帶來的伴手禮
新竹貢丸真好吃
他還想吃
就要我跟好友問
下次來可以再帶嗎
我要他自己去跟人家說
好友真的馬上答應好







愛吃新竹貢丸的兒子
不知媽媽聽到新竹就心難過
更別說是去買貢丸了
上回去新竹看玻離展
作品實在吸引人
場地正是他小時候成長地
去到那兒心情像那日天氣
晴時多雲偶陣雨
說來我們只不過是一剎那的交會
我的心卻被他牽引著
為甚麼忘不了
我努力過了
一敗再敗
不是不願停下來
我想停啊








兒子想吃新竹貢丸
我想他
想的快崩潰又能怎樣
教我如何不想他
看著像他的人
我卻也忘不了遙遠的他
以後若要找
找個和他不一樣的
完全忘了他