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2003-05-15 11:06:32| 人氣490| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【將就居隨筆】﹝三十﹞ 粽子米糕

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第一次吃台北粽子，我二十四歲，為何記得住？因為那粽子很嚴重的惹怒了我這隻金牛。啊，如果這也叫粽子，那麼蛤蟆也可以叫青蛙。明明是竹葉包油飯，還沾番茄醬呢。

我鄉新營及周遭鄉鎮，粽子概分兩種，一是肉粽，一是素粽，皆以綠竹葉包生米入水煮熟，從不減工。素粽尤值一提，或摻米豆或摻花生仁、花生粉，無肉無蔥無蛋，米豆粽近來不見了，花生粽至今依然老樣子，吃時得沾花生粉、甜醬膏。我母在世，每來台北必攜此物及筒米糕，知我腹連故鄉也。

新營筒米糕，他處沒得比，你說是情意結也罷，就是沒得比。有一米糕老師父，手藝上流，數年前走了，其後人接手，味道不變，米糕也沾甜醬膏花生粉。

台北沒有素粽，所見之筒米糕則只合叫做鋁罐填油飯，每思及，怒氣不息。台北人若讀此而怒，請用力的怒，我懶得理你。


二○○三年五月十四日於 台北中和「將就居」

我要檢舉
台長： 阿盛

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