攝影／施昭如
年初四「搶路頭」。當日我造訪老街，見老街停車場車象如流水，周邊街廓人潮熙攘，我似乎能預見店家忙碌的笑臉。我沿著重慶街與尖山埔路走，這一帶是鶯歌陶業最早聚集與發跡地。入口側旁，矗立一座仿百年閩式紅磚建物－－「成發居」，比鄰是隻裝置藝術的鶯歌鳥，古厝、大鳥，二景記載象徵著小鎮過往榮光與地標。
放眼望過：老街的道路乾淨、寬敞，沿街店面整齊，不定點陶瓷座椅、陶製拉圾桶於路旁讓遊客憩息；徒步區的路面以大器美觀的岩磚鋪設；兩側沿路椰樹搖曳頻添老街一股南洋風情。之後我來到陶瓷街的「光點美學館」。這棟集結藝術、文創、工藝、茶香等文創賣場，自四年前開幕便吸睛不少人前來。而實在是巧，竟在館裡遇到鄰居開設的陶瓷店。而熱情的鄰居便邀我至店內話家常。
鄰居盛情泡茶款待。見他提起一壺熱水注入一只束口盞，旋即，盞內緩緩升起一縷縷輕煙與淡淡茶香。我捧起這只線條流暢的茶盞觀看，它，外緣內凹，弧腹深，圈足小而厚實，盞型飽滿。而杯盞的釉面紺黑晶瑩，盞體內外布滿似繁密針狀的長條紋路，好似纖細的毫毛。如筋脈般的毫紋稹密，而杯盞在茶湯與光線的折射、反射下，突然變得鮮麗起來。我再細看，盞裡紺色的毫毛流紋極其生動，彷如一隻敏捷的兔子，跳躍姿態展現出來的靈動。我啜上一口茶，剎時，碳焙烏龍茶的香氣輕揚撲鼻，入喉後甘醇的茶，化在我齒頰內生香。「茶，真好喝；茶盞很別致，我好喜歡喔。」接著，我喝完盞內的茶。
空盞在我手中觀賞著，又呈現出不同的風貌。它，沉穩、細致、秀美。我遂將杯盞置於桌面打算好好欣賞。看著、看著，我讚嘆起陶藝師傅的巧奪天工，這盞雖小卻蘊含乾坤啊。它的質地、紋路細膩，盞身厚薄均勻。它，美，不是奼紫嫣紅繽紛瑰麗的冶艷，是一種安靜。沉靜中自然地流露一股含蓄內斂的優雅。而茶盞如此晶瑩溫潤，如一位溫婉嫻淑的處子清水芙蓉般的清新。我嘖嘖稱奇，不停地讚嘆這只杯盞，很想多瞭解有關這茶盞的一切，便請教鄰居老闆。
「這就是盛行於宋朝的鬥茶文化，貴族、文人、雅士、平民，都情有獨鍾的『兔毫盞』。而手中這只茶盞是鶯歌陶藝師林振生老師的作品。」鄰居接著介紹：「『兔毫盞』源於宋朝建州的「建窯」，專為宮廷鬥茶燒製的貢品，製燒中黑釉經過氧化、中性、還原運用，窯內溫度須達一千三百度以上，釉層會流動發生流淌、垂流與鐵分子相互滲透，形成細長條狀似兔毫的紋路，冷卻後結晶便出現黃綠、紺黑等晶體。」鄰居仔細地為我說明，兔毫盞在控溫上的高難度。讓我明白，兔毫盞只要溫度控制不當，胚土破裂率非常高，而成敗關鍵僅十度溫差左右，稍有差池，開窯瞬間心血即化為烏有，所以「兔毫盞」極其珍貴。
這使我想起早些年曾上過茶道課，老師提及過茶聖蔡襄在《茶錄》寫到:「茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。」那時我未曾見過兔毫盞，無法將茶學上的文字與實物作連結。今兔毫盞在眼前，了解到茶器作為品茗藝術的載體，承載著品茶人精神享受、娛樂的過程，我明白了「器為茶之父」的道理。宋徽宗《大觀茶論》載：「盞以青綠為貴，兔毫為上。」
因鬥茶茶色喜白，以黑瓷兔毫盞盛茶湯，能黑白對比，所以鬥茶文化視兔毫盞為上選茶器首選不是沒道理的。
我試著想像當時古人鬥茶的情景：在沸水之後，點茶、調膏、茶百戲，在茶盞內幻化出各種物象，時而亂雲飛渡，時而寒江照影，鬥茶，品茶，談茶，那悠閒安適的茶時光，人生，夫復何求啊。當鄰居老闆再度為我斟茶，我心裡感到很幸運。在小鎮有許多優秀在地燒製的陶藝師，他們終其一生執著在創作，長期忍受高溫煎熬，只為讓陶瓷藝品完美呈現世人眼前。然而大家只看陶瓷精美的外表，沒看到背後付出的心血。火焰在窯裡流竄坏土，燒出饒富生命力陶藝品，是陶藝師與火的博弈，他們與陶土休戚與共，同等著烈火人生的艱辛。如今一千多年前匠心獨具的茶盞得以復現在我眼前，我實在難掩心中的感動。
回家時，我請鄰居包好幾只兔毫盞帶回，我要藉著茶盞佐以時光來品嘗，捕捉茗茶的美好於日常。
中華副刊2019.06.10
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