北海道有很多當地口味的拉麵。
三大地方拉麵就是札幌的味噌拉麵, 旭川的醬油拉麵,以及函館的鹽味拉麵。
旭川拉麵中以醬油拉麵最著名, 不過也有名店的主要產品是鹽或味噌拉麵,并不統一。
台灣的朋友來旭川找我, 我都會帶他們去旭山動物園和旭川拉麵村。
[旭川拉麵 ITTETSU庵 松田]
堅持食材原本的風味, 嚴選上好的食材, 取自日本料理中多鍾魚類。
高湯和豬骨高湯相融合出來的美味。
[旭川拉麵 石田]
活用上好的食材, 腿骨製的湯。
[拉麵屋 天金]
傳統的味道, 完全不使用蔬菜和魚類的豬雞骨湯。
[拉麵 山頭火]
現今國內山頭火共有50家分店, 海外有5家分店。
山頭火會根據各地區客群的口味去做調整。
[拉麵村 SAIJO]
整隻鳥骨雞再加上好水製出來的清淡美味湯。
[元祖 旭川拉麵 一藏]
正統旭川拉麵, 自製的麵條是其特色。
[旭川拉麵 梅光軒]
融合豬骨, 雞骨及蔬菜與海鮮的獨家配方湯。
拉麵村裏有一個超大的拉麵模型。
外另一旁還有一個小小的拉麵神社。
還有吃完拉麵後,你還可以去UNIQLO買東西 。
因為就在拉麵村的對面,UNIQLO在日本算是很平價的服飾店,而且品質很好!
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