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2005-08-26 06:35:54| 人氣232| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

第一次做鹽酥雞

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因為最近常常去鹽酥雞攤位報到
但是
試了很多家，都覺得又難吃又貴..
所以自己做做看~~~還蠻好吃的唷~~~

材料如下:
雞胸部一付..買的是仿土雞的肉
將雞胸部切成隨意大小..不要太大
加入
米酒、蒜頭(切碎或切塊)、糖、香油、醬油、胡椒粉、辣椒
量都隨意(我還真隨和丫..)
隨後
搓一搓
放入冰箱等待醃製入味
最少放個一個小時才會入味哦~

起油鍋
將醃好的雞肉外層菓上地瓜粉(用太白粉也可以，但會比較硬)
油鍋起了等熱了後轉小火
將菓好的雞肉丟入
要起鍋的時候再轉大火將油逼出~
撒上一點調料粉
有九層塔的話加入味道更好~

自己做的不但不用擔心回鍋油的問題
而且又不會含油量太高
如果怕太油的話
下層鋪在廚房紙巾
或是炸好後(不要炸太久)
放入烤箱(烤箱下層的錫泊紙折成^^^^^這樣)

這是肥肥第一次做的
家人都很稱讚~真得蠻好吃的
不要炸太久哦~
炸到表面呈現黃金色就ok了
炸太久
肉會老掉就是會太硬唷~













我要檢舉
台長： 肥肥
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