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2005-01-08 13:38:10| 人氣176| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

酸辣泡菜

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酸辣泡菜
這是留學生的好朋友! 一次做一大罐放在冰箱裡~
冬天少蔬菜時 或懶得去買時, 就隨時都吃得到囉!!!

大白菜一片一片剝出來, 洗淨後切塊.
葉子的部份整張保留~ 胡蘿蔔切段後刨成薄片~
全體放在大臉盆裡灑上大量的鹽, 整個上層都要沾到!!
五至十分鐘後把白菜搓揉到出水~
水擠乾之後放進玻璃罐裡, 加入蒜末和辣椒粉後,
醃至入味即可享用! 如果沒有辣椒粉的話, 韓國泡麵的調味粉也很棒!!!
可是要在室溫下放至發酸了 才可以放冰箱!!
可以配油膩的菜吃, 如炸魚.....
以前在宿舍煮泡麵吃時, 都會放泡菜~ 很棒哦!!
而且用一點熱油炒的話, 更是香得整個公寓都咕嚕咕嚕 ^^
還可以煮酸辣魚湯~~~ 好棒!!

PS:
我研究出怎麼做臭豆腐了!!!!
泡菜在罐子裡會有汁出來,
把傳統老豆腐醃在那個汁裡
豆腐會酸掉~ 可是不是腐化哦!!
放在熱油裡高溫炸~ 等到外表金黃, 撈出來切盤~
加上罐子裡的泡菜和甜辣醬, 就可以吃嘍 ^^

我要檢舉
台長： 朝向夢想邁進

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