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2013-04-17 14:29:16| 人氣45| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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大小麥苗的比較

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大小麥苗的比較


如果是以普及性來說的話是小麥草 因為小麥草較容易栽種 很多人自己在家就可以種植小麥草了

但若以營養成分來說小麥苗的營養素含量不及大麥苗，通常大麥都是生長在大陸型氣候的沃土中，在那樣的環境中所培養的植物才是可以提供人類更多養分的。

表一：大麥苗及小麥苗營養成分比較表

每100公克麥苗汁粉

大麥苗

小麥苗

蛋白質（公克）

23.82

21.47

灰分（代表礦物質含量）（公克）

11.36

3.21

總熱量（Cal)

346.5

390.7

膳食纖維（公克）

1.97

8.82

糖（公克）

14.14

39.26

鈣（毫克）

884.3

107.6

鉀（毫克）

2204

1370

鐵（毫克）

24

4.2

維生素C（毫克）

154

50

b葫蘿蔔素（IU）

34529

3352

葉綠素（毫克）

245

126

酸鹼值（PH）

6.7-7.7

5.8

 

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