【Grace鍾翠華報導】年度最強飲食盛宴！2024年台灣飲食系列展（F&B Taiwan）於11/15(五)-18(一)登場台北南港展覽館1、2館！由飲食產業領頭－台灣區製茶工業同業公會、社團法人台灣咖啡協會，與知名策展公司－展昭國際企業股份有限公司聯手鉅獻！
▲2024年台灣飲食系列展開幕大合照。
系列展集結四大飲食主題展會：南港展覽館1館1、4樓展出的【台灣國際茶業博覽會】、【台灣國際咖啡展】、【台灣國際食品暨設備展】，以及首次移師南港展覽館2館1樓舉辦的【台北國際酒展】，總計超過800家廠商、近2,800個攤位，展出項目廣納原料、器具、設備及成品等，提供飲食業者交流學習的重要平台，也是飲食愛好者挖寶採買的絕佳場域！
展場內不僅廠商眾多，展品齊全，展覽期間更有多場咖啡、食品專業競賽，包含2024 WCC世界盃系列賽－咖啡大師、拉花大賽、咖啡烈酒大賽、烘豆大賽四項賽事之台灣選拔賽，超過50位台灣咖啡好手集結，爭取代表台灣出賽世界盃的榮譽！第三屆『2024 TIC臺北國際廚藝挑戰賽』亦熱烈開賽，400組海內外選手、全球頂尖名廚評審團齊聚展場，展開頂尖廚藝對決。同時，多場茶、咖啡、酒的品飲講座展期四日盛大開張，『咖啡職人工作坊』、『臺灣名茶館』、『品酒教室』、『Chanchao來．美食Bar』等活動皆邀請多位業界職人、專業講師分享風味學問以及產業秘辛，與學員一同探索廣大的飲食世界。
最強咖啡市集亮相！15位台灣冠軍集結 品飲頂尖咖啡風味
【台灣國際咖啡展】史上首次集結15位歷屆台灣冠軍打造『咖啡冠軍市集』，現場展售選手的咖啡產品，冠軍名單包含：今年剛奪下被譽為「咖啡界奧林匹克」競賽之WCC世界盃拉花大賽，成功擊敗36國選手的世界冠軍—謝溢宸；勇奪2022年WCC世界盃咖啡沖煮大賽的世界冠軍—徐詩媛，其它選手包含：王詩如、林東源、呂宜蓓、吳柄頡、高心潔、林辰嘉、張倍韶、盧俊諺、曾楷崴、蔡焜培、羅時賢、華明璿、黃介吳，黃金展出陣容為咖啡迷不容錯過的最強咖啡市集。
展場中更有多家咖啡廠商推出新品：誠品生活股份有限公司（攤位編號：L818）今年11月甫上市的Solis Grind & Infuse Perfetta 家用半自動義式咖啡機，開機僅需45秒，配備25檔研磨段數與強力穩定的蒸氣系統，切換僅需20秒且奶泡細緻，一機搞定研磨、萃取和奶泡功能，在家就能輕鬆沖煮一杯好喝拿鐵；MHW-3BOMBER TAIWAN（攤位編號：I910）新品冰沁冰滴咖啡壺原創採用單向排氣閥平衡內外壓力，解決傳統冰滴壺水位下降時滴速變慢或斷流問題，恆壓滴濾帶來更穩定的萃取風味，一般玩家也能輕鬆做出冰滴咖啡；富擎國際有限公司（攤位編號：I1010）將首度亮相其代理之品牌zeroHero，其中明星商品Hero雙層旋轉3段式6孔變速蛋糕聰明濾杯，以「浸泡、慢萃、快沖」三種萃取模式滿足各種沖泡需求；米家貿易有限公司（攤位編號：L602）推出在家使用掛耳咖啡也能好喝的秘密武器──minos耳掛架，將濾掛包架高避免與底下沖出的咖啡浸泡一起產生過萃現象，成功大減苦澀味，滴漏出純淨咖啡風味。
智慧物聯應用、金獎產品登場 一站展示產業新趨勢
作為年度指標飲食展會，台灣飲食系列展吸引多間廠商於展中展示全新的科技應用，或近期得獎的亮眼產品。【台灣國際食品暨設備展】廠商－搜咖科技股份有限公司（攤位編號：N1304）的MEGA商用廚餘機，加入AIoT技術連線數據回報，並透過雲端管理平台監控碳排與容量，搭配強大絞碎能力與獨家菌種生物降解技術，使廚餘減量達90%-95%，將廚餘機功能推入全新境界。時哲企業有限公司（攤位編號：N924）新上市的JTC杰帝士萬能調理機900系列，提供10種轉數精準料理各種食材，一機多用，調理杯使用無雙酚A的Tritan材質，耐高溫、耐酸鹼且母嬰安全，是款居家吃用都安心的廚房神助手。
【台灣國際茶業博覽會】將有多間廠商帶來於2024世界綠茶大賽（The World Green Tea Contest 2024）中獲獎的優質茶葉：自南投的采樂茶業(攤位編號：K705)以「紅烏龍茶」奪最高金賞獎，為全發酵中焙火的球型烏龍茶，茶湯更加厚實並具有果香焦糖甜，每泡茶的層次也更加鮮明。來自高雄的六龜山茶故事館(攤位編號：K516)以「葉香白鑽茶」及「長韻碧玉茶」也雙雙勇奪金賞，六龜山茶為野放種植，僅能以手採且每期產量有限，讓山茶榮登茶業市場上的夢幻茶種之一，多款世界級的優質在地茶葉集結，為茶友們必須入場朝聖的重要展會！
全台唯一分區酒展首駐2館 規模升級打造酒友天堂
全台最具指標性，也是唯一專業分區酒展【台北國際酒展】今年展出規模超越過往，將首度移師南港展覽館2館1樓舉辦！多款榮獲世界競賽認證的酒款也將在年度酒界盛會中登場：大安甘醇股份有限公司（ABAS│安貝斯，攤位編號：P534）今年參賽全球最具影響力的四大烈酒競賽之一－SFWSC舊金山世界烈酒大賽，以「安貝斯大陳年原釀59.9%」及「安貝斯陳釀白酒53%」分別得到95分及93分的好成績，榮獲雙金牌獎（Double Gold）榮譽；古華股份有限公司（貓尾崎蒸溜所，攤位編號：P909），運用桃園南崁溪支流的環境優勢，釀造出的「2023酒心」榮獲2024年英國WWA世界威士忌大獎，競賽類別優勝三座金牌；奧提瑪股份有限公司（PLUMATE梅侍，攤位編號：Q1415）首次參賽2024 ISC國際烈酒競賽就創造佳績，獲獎酒分別為：金牌－「東方美人茶梅酒」；銀牌－「凍頂烏龍茶梅酒－銀牌」；銅牌－「紅玉紅茶梅酒」、「威士忌梅酒」。梅侍梅酒堅持選用南投信義鄉小農栽種之無農藥上等梅，並且透過「阿嬤的釀酒法」古法新釀，保留台灣梅酒純正口感。天鵝脖子有限公司（攤位編號：P834）將帶來連續九年蟬聯ISC國際烈酒競賽年度最佳蘭姆酒廠（Rum Producer of the Year）的巴貝多「四方酒廠」酒款，四方酒廠不斷打破當代蘭姆酒紀錄，多年來常態酒款的穩定性市場有目共睹，同時其限量酒款亦有驚人表現，不斷在技術、風味、酒質等面向展獲重大成就！
專業賽事、品飲課程展期開跑 職人交流最佳據點
聚集眾多優質廠商的同時，台灣飲食系列展更舉辦多場專業賽事，為選手提供發揮舞台，也讓參觀者有機會近距離體驗職人展現的專業技藝。咖啡界年度重頭戲『2024 WCC世界盃系列賽事 – 台灣選拔賽』將於展期四日開跑，分別為11/15(五)－16(六)舉行的WCC世界盃咖啡大師台灣選拔賽；11/17(日)舉行WCC 世界盃拉花大賽台灣選拔賽；11/18(一)舉行WCC 世界盃咖啡烈酒大賽台灣選拔賽；以及賽程橫跨展期四日的WCC 世界盃烘豆大賽台灣選拔賽，展期間將選出四場賽事的台灣冠軍，並將由冠軍選手代表台灣出征世界賽事，為台灣咖啡產業爭取光榮！臺灣國際年輕廚師協會（TJCA）合作舉辦第三屆『2024 TIC臺北國際廚藝挑戰賽』也將於展期四日盛大舉辦，競賽項目包含靜態冷展、現場熱烹、烘焙藝術類、藝術雕刻，以及國家代表菁英團體賽，400組海內外頂尖選手、以及來自全球的專業評審團將齊聚展場，搭配專業廚房設備，競賽全程以國際賽事超高水平規格呈現。
多堂品飲課程也將於展期開跑：台灣國際咖啡展專業講座『咖啡職人工作坊』，邀請4位台灣冠軍選手及多位專業講師親臨演講，內容包含咖啡品牌定位、風味探索、咖啡豆產區介紹、產業文化分享，以及冠軍選手分享的參賽經歷等，豐富多元的課程是咖啡職人必修的重要學分！台灣可可與巧克力產業協會TICC（TICCA）也進駐展場，今年與農業部農村發展及水土保持署臺南分署合作舉辦『屏東精品巧克力』，以「巧克力」遇上WHO為主題的免費講座，邀請專業講師從台灣甜點、精品咖啡、冠軍茶飲、名酒品飲等角度，帶領學員探索屬於台灣巧克力的多元風貌！與台灣區製茶工業同業公會舉辦『臺灣名茶館』邀請來自台灣與國際的茶界職人參與，展現多元的茶文化。活動現場設有茶競賽頒獎典禮，並聯合日本茶輸出組合、農糧署、中華茶聯、泡茶師聯會等多個專業組織，開設系列茶文化講座，為茶友們創造深度交流的機會，沉浸於台灣茶的魅力中。
首度進駐南港展覽館2館的台北國際酒展，推出全新活動『ChanChao 來．美食 BAR』延續餐酒文化的推廣，強調理性飲酒與日常餐酒體驗的理念，共邀請5組餐酒達人：酒國都市女子、Mypairology 飲酒者的食譜、我的太太那麼挑食、藍帶主廚迺恆、五分鐘下酒菜，分享如何在餐桌上透過不同的美酒提升美食的豐富層次，並發掘餐酒間的和諧之美。酒展熱門活動『品酒教室』今年則邀請近10家原廠酒莊負責人蒞臨現場，包含義大利瑪西酒廠 MASI、阿根廷蘇珊娜包柏酒莊 Susana Balbo Winery、天壽酒造等負責人，將在品酒教室與學員們共同品味來自各地風情的酒款，此外，亦有威士忌烈酒、葡萄酒、日本酒整多元酒種的品飲課程，超過20堂專業課程提供愛酒人士難得一見的品酒機會！
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