金展新聞網 金展新聞網

4愛的鼓勵 2訂閱站台

【Lily鍾翠華報導】2023年在ICA世界巧克力大賽(以下皆簡稱為ICA)全球總決賽拿到「全球得獎數最多的手工巧克力師」Q sweet巧克力菁點主廚-吳葵妮，傾盡心力設計的冠軍巧克力現在終於限量上市了。

▲情人節「真金真銀，真心真意」 雙月份禮盒套餐，3月白巧克力禮盒

2024年春節前夕，Q sweet巧克力菁點推出「金光閃閃的春節禮盒套餐」和「情人節套餐」，內容除了包含最新奪得3項目世界金牌的3件作品之外，同時集結歷年來拿下金牌的一系列得獎作品，全預約制且期間限定，錯過此際，有錢也難買到。

在2023年末ICA全球總決賽拿下3金2銀1銅6特別獎共12大獎的Q sweet巧克力菁點創辦人、主廚吳葵妮，參賽4年以來，累積至今共計奪得62項獎項，是全球深具有代表性的傳奇巧克力工藝師之一。自2022年ICA比賽規則改變，要求巧克力師所有巧克力原料必須是可追朔產地履歷的高品質可可豆，顯而易見比賽對「巧克力工藝師」類組的參賽者挑戰越來越大，在各國競爭者越來越多的最大型國際比賽裡，要脫穎而出拿到總冠軍，對手工巧克力師類組是局勢不利，難上加難，也凸顯出了台灣主廚吳葵妮，單槍匹馬在艱難的國際比賽裡，一口氣奪下三個項目總冠軍的可貴。

冠軍水果軟糖搭金牌松露巧克力禮盒  金牌滿滿 送禮金光閃閃

針對春節送禮需求而設計的16入「冠軍軟糖巧克力&金牌松露禮盒」，集結2023年囊括ICA全球總決賽世界金牌、世界銀牌和世界銅牌的“獨家軟糖巧克力系列”之【野薑花】 、【玫瑰荔枝】，以及亞太區金牌的法式松露巧克力。

2023年底甫得獎的”獨家軟糖巧克力系列”巧妙融合台灣花卉與水果，【野薑花】 展現吳葵妮精湛的花香萃取工藝，將優雅纖弱的野薑花香完美封存於巧克力中，入口花香迷人別緻；【玫瑰荔枝】嚴選埔里有機玫瑰，以台灣荔枝取代進口果泥熬煮成軟糖，滋味迷媚鮮冽。

最值得一提的是創下亞洲紀錄的【金牌松露巧克力】，比賽歷史上該項目亞太區的金牌得主從缺多年 (並非分數最高者就能拿金牌，還要看評審團平均分數是否達標金牌的標準)，只有2017年日本甜點之神-小山進奪得金牌，在他前後幾屆比賽皆因無人能達標金牌分數而從缺數年，直到2020年，才再度由台灣吳葵妮攻上金牌。

而在ICA全球總決賽，松露巧克力向來由西方人獨佔鰲頭，亞洲人唯二能拿下世界銀牌的，僅有吳葵妮和日本之神小山進。

為了帶給消費者最動人的巧克力體驗， 展現與一般市售松露巧克力截然不同的水準，【金牌松露巧克力】原料是吳葵妮花了2年精挑細選各產區可可，最終嚴選出全球僅存3%的高貴品種可可豆Criollo，在反覆調整配方72次後，以正統歐洲巧克力工藝，加上精湛的手工技巧，使松露外殼厚度不到0.1公分，薄如蟬翼，內餡卻絲滑如絹，與外殼口感形成對比，入口外殼瞬間消融，軟滑內餡覆蓋唇舌間，深邃的前中後味，其細膩的層次感宛如品嘗一杯昂貴的紅酒。

除了「冠軍軟糖巧克力&金牌松露禮盒」，過年親友歡聚時，主廚吳葵妮也推薦薄片巧克力禮盒「可可豆世界旅遊」，選用來自世界各地產區的高級可可豆製作，一盒能環遊中南美洲、亞洲、非洲等可可樹種植地，感受不同風土的天然特色，就像品酒一樣非常有趣。

套餐式情人節禮盒網羅多款世界冠軍作品

因Q sweet營業主要採預接訂單的方式，隨著主廚豐沛的創作，得獎作品越來越多，只能輪流供應。

2月西洋情人節-黑巧克力禮盒&3月白色情人節-白巧克力禮盒，網羅世界金牌與世界銀牌作品，包套為「真金真銀，真心真意」的雙月份禮盒套餐，2個情人節分2次宅配到府，也可店取。

2月份黑巧克力花盒中，除了以唯美花藝營造浪漫氛圍外，盒中放入【草莓茉莉花】和【80%黃金比例】2款巧克力。【草莓茉莉花】是以歐洲也極為罕見的分層技巧，在充滿果乾凹凸不平的黑巧克力表面上，均勻鋪上一層精密計算厚度、混入凍乾草莓磨粉的可可脂，在視覺上勾勒出絕美的意象，也為味覺帶來極佳的口感和風味，在2023全球總決賽中勇奪世界冠軍，這款也是巧克力界首度以當代藝術概念為發想的作品，希望為平權盡份心意。

【80%黃金比例】則是主廚精挑細選3個產區可可，以黃金比例調配，不論是香氣、苦度、甜度與滑順度的表現平衡且完美，美味順口的程度顛覆你對一般高純度黑巧克力苦澀的印象。

Q sweet也貼心設想，外縣市宅配鮮花不易，所以此款黑巧克力花盒也能更換為過年限定的「冠軍軟糖巧克力&金牌松露禮盒」。

而3月的白巧克力禮盒，則是近兩年在全球總決賽大放異彩的「療癒果物系列Comfort Fruit 」2022、2023世界冠軍作品都在這盒。盒內有【鳳梨】、【青芒果】與【香料青芒果】等3款白巧克力果乾，製作上費時耗工，暗藏主廚風味搭配的巧思，才得以連兩年都拿下「果乾巧克力項目」的總冠軍，成功把台灣水果研發出最高級的精品化作品，帶上世界金牌的冠冕。

其中【療癒果物-鳳梨】是主廚以鮮果切片後，浸泡百香果肉並歷時超過36小時烘乾，再以昂貴大溪地香草莢剖開取香草籽，調味入白巧克力，繁複的手工程序，成就了無與倫比的風味層次，讓台灣鳳梨展現有別於傳統的時尚精品樣貌，奪下「果乾巧克力項目」的世界第一，頒獎典禮上評審團特別稱讚這款作品really amazing，除了奪得世界金牌外，評審團另頒發特別獎表揚時尚摩登精神。

而【療癒果物-青芒果】則分別以主廚烘製的自家香草植物，在酸香的滋味中獨具意想不到的風味，2023再度奪得「果乾巧克力項目」的世界第一。

冠軍主廚頂級巧克力工藝限期開訂排單取貨

Q sweet巧克力菁點的得獎作品由全手工製作，不以機器大量生產，再加上配方繁複且程序繁多，製作曠日費時，因此無法隨時供應現貨，也無單品販售，若想感受世界第一的滋味，要把握時間預定。

「冠軍軟糖巧克力&金牌松露禮盒」和「可可豆世界旅遊_鑑賞家精品薄片」的過年套餐預購價格$2500/含2款禮盒，過年前取貨(也可宅配) 預定日至1/25截止，限量推出，若額滿不再接單。

「真金真銀，真心真意」雙月份情人節禮盒套餐預購價格 $2600/含2款禮盒，分次取貨，即日起接受預訂，2月黑巧克力禮盒取貨日為2/6-2/8、3月白巧克力禮盒取貨日為3/8-3/14，可宅配。