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【Lily鍾翠華報導】台北知名烘焙品牌一之軒，自2019以「健康.永續.環保.文明」轉型為企業新宗旨後，傾心研發純素植感烘焙品項，(10/16)永續文化事業處長廖珮綺表示，轉型至今已邁入四周年，特舉辦「舒心植樸體驗會」，推出新食尚潮流植感的商品要與消費者見面。

圖：一之軒「舒心植樸體驗會」活動合影 

 

以總學習長自謙的一之軒廖董事長提到，秉持著「快樂、利他、分享」的公司文化，不斷成長與迭代，「成就善緣點、造就善循環」，所有的企業思考方針都以善為出發，並在2019年，大刀闊斧導入全素生產線，致力研發美味的純植西點麵包，冀望將幸福感從美味 擴大到更多面向，包含環境與未來。

圖：一之軒永續文化事業處長廖珮綺敘說公司發展素食理念  

 

廖珮綺提到，自2022起陸續拓展出旗下兩個新品牌「BlivinBakery」與「知初植物系永續廚房」，兩個品牌各自擁有不同的定位與目標客群，是公司發展素食理念；此次推出的「舒心植樸」新品取材皆來自台灣在地，像是「銀川米餅乾」特選用花蓮銀川米製成，主打無麩質餅乾，純樸香甜入口即化;「春茶鳳梨酥」使用台灣南投魚池鄉台茶18號-紅玉，酥軟 內餡融合醇厚茶香，讓茶香回甘於口中;「菠菜系列」將新鮮菠菜搭配不同的健康食材，創造營養與美味兼顧的清爽蔬菜麵包，同時也推出了兩款純植甜點:檸檬磅旦糕與莓果聖心慕斯旦糕，打破消費者對純素西點麵包的既定印象，對烘焙產品有了新的選擇！

 

一之軒體現共好的願景與公司同仁們齊心協力，持續在舒心系列商品不斷有創新表現，無論 是經典麵包、法式歐包或節慶商品禮盒皆選用純素食材製作，不但吸引到茹素的新客群，更讓許多忠實的消費者在對於素食商品的美味不減反增感到意外與驚喜！一之軒永續文化事業處拓展出旗下兩個新品牌「BlivinBakery」與「知初植物系永續廚房」，各自擁有不同的定位與目標客群；今年五月更在台北敦化南路上開立一之軒舒心生活概念店，全店以提供全素與奶蛋素的麵包為主，期望以生活化的體驗帶動永續環境美學實 踐於生活之中。

 

圖：一之軒「舒心植樸體驗會」發表一系列蔬食在地新商品

 

Blivin植物系生吐司專賣店 

台灣第一間全素生吐司專賣店，相信「保留純粹，減少負擔」是更符合未來趨勢 的生活訴求。以純淨少負擔、低過敏源的訴求，結合職人手藝，用新健康概念 的思維，補充身體所需的營養和能量，並為生活帶來純淨能量與活力的植感生吐司。 

 

知初 Root Kitchen 植物系永續廚房 

「知行合一，初心常在」有意識地活出本質、喚醒初心，就是「知初」對自己與所 有人由衷的祝福。以原型原味的食材共融料理與味蕾激盪，搭配純淨素雅的空間與 自然光影，為消費者呈現質樸美味又精緻豐實的植物性創作料理饗宴。

 

一之軒秉持企業核心善循環之精神，期許並承諾今後將以更成熟穩健之步伐，推動環境友善之永續實踐，並帶動更多志同道合之企業一起身體力行，以創造文明與植 感兼具的新生活！