【Lily鍾翠華報導】以「熱愛家鄉美食」為發想的【酒、起司、純正地道的法國阿爾卑斯山】五道式菜單＋四款搭餐酒款即將於10/21午、晚二場活動在新北市板橋區文化路二段109-2號康拓洋行舉行，即日起至10/10前報名享早鳥優惠，歡迎熱愛法國美食與酒品的消費者報名。
▲康拓洋行法籍侍酒師兼起司師專業司Yohan(左)與法廚菲德烈克.朱利安(右)與即將推出的菜品合影
康拓洋行法籍侍酒師兼起司師專業司Yohan表示，此次邀請來自台北東方文華酒店Cafe de Lugano行政主廚主掌的美食與酒品活動，將於10/21午、晚推出特選歐式熟肉與肝醬酥炸馬鈴薯起司餃醋漬舞菇、驢耳朵奶油小菠菜千層麵卷高山起司醬汁、傳統鄉村四味豬經典馬鈴薯泥、法國AOP伊拉堤綿羊起司黑櫻桃果醬手工酸麵包與甜點法國人的藍莓派香草奶油醬五道式菜單，可搭配四款餐酒款，售價自2,200至3,500不等，對法國有興趣的消費者，不要錯過此次饗宴！
▲特選歐式熟肉與肝醬 酥炸馬鈴薯起司餃 醋漬舞菇，搭餐酒款: Mas de Daumas Gassac rose Frizant 2022
主廚菲德烈克.朱利安生長在法國阿爾卑斯山區，「家鄉風土」美食對他來說是地道暖心的料理旅程，他於2006年自餐飲學院畢業後前往巴黎發展，一路從米其林三星餐廳到名廚，默默耕耘與累積，終在2012年被邀約加入台北的L’Atelier團隊；2019年，以主廚身份接下台北英迪格餐廳主廚，開啟事業新高峰；目前是台北東方文華酒店行政主廚。
▲驢耳朵奶油小菠菜千層麵卷 高山起司醬汁搭餐酒款: Mas de Daumas Gassac Rose Frizant 2022
4▲既陌生卻又熟悉的《主廚特製 傳統鄉村四味豬 經典馬鈴薯泥》，主廚使用在地美味的台灣豬製作而成的鄉村風料理，製作出四款風味各異，卻又能品嘗到豬肉不同美味之處。搭配酒款為嘉薩克酒莊一軍紅酒Mas de Daumas Gassac red 2021，每年限量生產
▲主廚特製甜點《法國人的藍莓派 香草奶油醬》搭配的酒款是使用100%格烏茲塔明娜（Gewurztraminer）的2006 溫貝希特酒莊「高登」特級園格烏茲塔明那遲摘白酒，金黃美麗的顏色與濃郁的荔枝香氣，與甜點相得益彰
他心念的家鄉美食像是油炸空氣小麵枕、手工小麵餃、特色起司、法式熟肉，還有樸實酸甜的野莓果醬，將於活動中呈現。還有清爽帶有酸勁的醋漬舞菇、主廚特製的肉派、肝醬、來自主廚家鄉的炸起司餃，以及特選兩款歐式熟肉，搭配上手工酸麵包，每一種搭配都叫人回味無窮，開胃之餘更帶來康拓洋行的主力酒款，口香新鮮、令人愉悅，讓消費者盡享美食的愉悅。
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