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【Lily鍾翠華報導】今年「美國肉類出口協會」於4月29日在美堤河濱公園舉辦「2023啊！美麗啃比夫永續派對」，活動邀請到AIT美國在台協會長官Erich Kuss王睿珂(美國在台協會農業組組長)、Emily Scott史安莉美國在台協會農業貿易辦事處總監) 、Cleo Fu傅文燕(美國在台協會農業貿易辦事行銷經理)共同出席，除了品嚐美國菲瑞牛肉的創意料理，也和美國肉類出口協會共同呼籲養牛產業的發展需重視地球環境永續發展的重要性。

圖:美國肉類出口協會處長吳秋衡表示，美國菲瑞牛肉特色是蛋白質含量高、肉質精實美味，可用於涮涮鍋或是烘烤肉片

 

美國肉類出口協會處長吳秋衡表示，今年向大家推薦的「美國菲瑞牛肉」，即美牛的外側後腿板肉，通常這一塊可用於涮涮鍋或是烘烤肉片（薄切），也適用於燻烤牛肉，或者燒肉料理，「燉煮」和「炒」料理，如牛丼、拌炒牛肉等也極為恰當，碎肉還可作為高級漢堡肉排，此一部位料理多變、也非常超值，堪稱美牛的明日之星。

圖:美國肉類出口協會在美堤河濱公園舉辦美國菲瑞牛肉的創意料理

 

美國菲瑞牛肉特色是蛋白質含量高、肉質精實美味，價格卻平易近人，因此也適合野餐時作為主食的搭配，例如，野餐日當天主廚示範的「韓式生菜包燒烤美國菲瑞」、「美國菲瑞捲餅」等，都是適合野餐的料理。