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【Lily鍾翠華報導】由新北市政府勞工局舉辦「2023新北市技能競賽」今(4/15)日在三重綜合體育館登場，共有268位來自全國各地烘焙及咖啡拉花高手，拿出技藝與實力爭奪超過65萬元獎金。

圖：2023新北技能競賽舉行，各路烘焙及咖啡拉花高手秀技能拚獎金

 

新北市副市長謝政達表示，新北市政府相當注重技職教育，勞工局每年透過全國性的技能競賽，讓來自全國各地的高手們有互相切磋精進的場域。隨著蛋糕及咖啡越來越深入人們的日常生活，在專業技能上也發展到美感與質感兼具的藝術層次，除了延續「蛋糕創意裝飾」、「靜態翻糖蛋糕」及「咖啡拉花」項目，「動態翻糖蛋糕」亦回歸競賽行列，這些項目都需要高度的專注力及創造力。 

 

勞工局表示，今年競賽評審團陣容強大，烘焙及蛋糕類競賽由世界廚師協會(WACS)國際級評審陳志鴻老師、榮奪國際8面金牌的糖塑女神裴志偉老師、蛋糕協會會長何文熹老師…等出任評審團；咖啡拉花方面則由多次擔任咖啡節裁判長張世勳、冠軍拉花林奐等擔任評審。

 

 也特別聘請WCE世界拉花大賽台灣選拔冠軍邱祥安老師，面對面進行咖啡拉花教學，小朋友也可以在3D果凍藝術家卞柔勻老師的帶領下製作和果子，還邀請裴志偉、莊淑媚、陳建佑、吳薰貽及黎玉璽等大師展示烘焙藝術作品，讓民眾大飽眼福。