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【Lily鍾翠華報導】今年春天，吃蔬食多了一個選擇！台灣植物肉品牌NO MEATING一植肉於2月起攜手臺北市立動物園共同推動石虎保育，與五家知名餐廳：肉料理專家ROU by T-HAM、米其林綠星推薦小小樹食、最嘻哈漢堡–黑膠漢堡、彈性蔬食早午餐Become Brunch與全蔬食概念餐廳Miss Green推出期間限定的石虎保育聯名植物肉餐點，即日起至4月底，於以述店家都能品嘗到主廚以植物肉創作的獨家料理。

圖：台灣植物肉品牌NO MEATING一植肉攜手臺北市立動物園共同推動石虎保育！左圖為NO MEATING一植肉與餐廳聯名的植物肉餐點，右圖則為全新上市，融合台灣茶風味之植物香鬆與聯名石虎禮袋

 

此外，NO MEATING一植肉也同步推出以石虎各種日常生活姿態設計的聯名禮袋組，結合以台灣茶為靈感打造的新品「植物茶香鬆」，每賣出一個提袋，品牌將捐出5%營收作為保育基金，支持動物園動物認養計畫，一起為石虎保育及守護台灣的生態多樣性盡一份心力！

 

打造超乎想像的植物肉料理！從美味早午餐到星級餐廳，帶來不同體驗的「植感美食」

 

為呼籲更多消費者關注石虎保育議題，NO MEATING一植肉特邀五家各具特色的餐廳，由各家主廚結合本身料理精神創作出橫跨早午餐到星級料理，超乎想像的「植感美食」，以「和吃肉的日子告一天假」的實際行動支持生態保育。

 

NO MEATING一植肉成立於2020，與食品工業發展研究所聯手，展開產學合作研究，中文名稱表達「一種植物做的肉」的意涵，一植音似一直，也隱含綠的、永續的植物概念，英文No Meating，代表向吃肉的日子告假，改吃蔬食；以100%全植植物肉著手，建構尊重食物與自然的生活態度，用純植飲食的天然純粹，還原食材真實的味道，以簡單永續、鮮採直送、美味方便、數據科學為使命，深信最美的味道，是來自土地原始的自然美味，希望改變一般人對素食的既定印象。