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【Lily鍾翠華報導】中秋佳節將至，因應民眾秋節團圓聚餐、燒烤與送禮等需求，行政院農業委員會漁業署輔導中華民國全國漁會於8月20(六)、21(日)兩日假臺北希望廣場農民市集舉辦『寶島鮮魚.海派團圓』推廣活動，推薦包括石斑魚、白帶魚、竹筴魚、午仔魚、臺灣鯛、文蛤、白蝦、鮮蚵、虱目魚、鬼頭刀、鯖魚、黑鮪魚、旗魚、透抽、小卷、阿根廷魷魚、秋刀魚等，及鬼頭刀與花枝魚丸、魚香腸、魚水餃等多樣化水產加工品，無論是單品或選購漁產組合禮，都是非常適合中秋相聚共享的美味；為讓民眾歡度無負擔的海派團圓，特別聘請台菜王子黃景龍主廚，結合蔬果、文旦等當令食材，展演保留鮮味的簡易少油、微煙燒烤方式，更搭配現場展售漁產品，推出眾多優惠好康活動，要讓民眾一次購足健康、優質國產水產品自己享用及餽贈給親朋好友。

圖：全國漁會總幹事林啟滄(中)、漁業署署長張致盛(中左)與多單位產區漁民團體共同推廣品項豐富、最應景的當令優質水產品

秋節「海派團圓」健康食材新選擇

每年中秋，許多人就愛燒烤過節，而「饗樂美食」也要兼顧健康與體態才行，加上水產品有料理易熟，低脂且富含優質蛋白質與多元營養等優點，因此針對注重窈窕養生的民眾，黃景龍主廚建議，當令石斑魚價格平實，加上魚皮富含膠原蛋白、魚肉鮮嫩低卡路里，因此特別分享利用烘焙紙包裹當令時蔬、中秋必吃的文旦果肉與加入白胡椒、海鹽調味的石斑魚片一同放入烤鍋，一道原汁原味又清爽的【柚香紙包海味龍虎斑】少了濃煙，卻多了健康和環保；並示範用米酒及胡椒鹽均勻塗抹在整尾臺灣鯛並將柚子肉放入魚肚後備用，鍋內抹上沙拉油，再依序放上料理用鋁箔紙、鹽巴、蔥及薑片等，最後再放入台灣鯛及三色時蔬入鍋進行鹽烤，15分鐘就能品嚐到【鹽烤台灣鯛】魚肉鮮嫩多汁美好滋味。

圖：漁業署署長張致盛(左)與全國漁會總幹事林啟滄(右)接受訪問時表示，中秋節許多人喜愛燒烤過節，水產品不但易料理且低脂，富含優質蛋白質與多元營養等養生優點，滿足全家人健康需求

而針對喜愛燒烤氛圍的朋友，則建議以烤盤或石頭陶鍋等避免直火微煙燒烤方式，或是先將魚肉以微波爐加熱以縮短炭烤時間，倒出肉汁再烤；同時，可使用蜂蜜、辣椒醬、文旦果肉等配料混合，自製低卡柚子蜂蜜辣椒醬，來取代傳統烤肉醬，既解膩又提味，以上美味料理組合【健康海派團圓夯魚趣】肯定大受好評，還能輕鬆享受美食吃出健康、少負擔。

圖：張致盛署長、林啟滄總幹事與黃景龍主廚現場結合漁產品、蔬果、文旦等當令食材，展演漁產品少油、微煙燒烤方式更健康

全國漁會林啟滄總幹事指出，在地新鮮國產水產品除了是佳節餐敘最佳料理食材外，同時也是非常健康的營養補充來源，推薦民眾每日三餐中可多食用，滿足全家人健康、均衡飲食需求。

圖：張致盛署長、林啟滄總幹事與黃景龍主廚現場結合漁產品、蔬果、文旦等當令食材，展演漁產品少油、微煙燒烤方式更健康

優質水產「尚蓋澎派」送禮送健康

林啟滄總幹事提到，再過3周就是中秋佳節，無論是歡聚烤肉或是佳節送禮，水產品需求將大幅增加，因此本周六日特別邀請澎湖區漁會、蘇澳區漁會、高雄市永安區漁會、高雄市興達港區漁會、臺東縣新港區漁會，以及雲林縣台西鄉文蛤產銷班第九班、屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷班第8班等不同產區漁民團體，共同到台北希望廣場農民市集推廣品項豐富、最應景的當令優質水產品；同時配合行政院農業委員會推出支持國內農漁民「六吃興旺」愛台灣活動，兩日展售現場除了有文旦、石斑魚、白帶魚、竹筴魚、午仔魚、台灣鯛消費滿600元，就有機會抽中200元農遊券好康外，更加碼祭出凡購買『寶島鮮魚.海派團圓』8家專區水產品，消費滿$600元送摸彩、好禮抽、超值國產好魚與中秋禮盒限時限量優鮮購等眾多優惠措施，另外各區漁會與漁民團體也推出限時限量超值澎派中秋水產組合，以及提供滿足民眾在家輕鬆選購、宅配到府的「全國漁會網路商城」線上服務，就是要讓民眾荷包不縮水、快樂過中秋。

圖：消費者於今20、明21兩日在臺北希望廣場農民市集可購得各種優質水產或加工品，無論是單品或組合禮均有

圖：當令優質水產品多樣且豐富