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【Lily鍾翠華報導】美國牛肉破天荒攜手台灣潮牌肉品專家台畜於(6/22)參加 2022台北國際食品展，並以美國拿可牛肉為主角，推出冷凍料理包–包括陳香老滷牛、秘香炸牛和粹釀牛肉燥三款發表，未來銷售通路將會以網路購物和電視購物的方式在電商平台和台畜官網上販售，預計在今年九月後會陸續在實體通路上舖貨。

 

圖：美國肉協處長吳秋衡、台畜副董事長張嵐欣、台畜董事張可欣及美國肉協行銷經理孫開聖，一同在2022台北國際食品展開幕日中，為美國拿可牛肉的三個市售新品揭開序幕

 

三種新產品以2021年美國肉協主推的新部位—美國拿可牛肉Sirloin tip (knuckle)–即後腿股肉為主角，這個品項在去年台灣爆紅之後，受到廣大消費者及餐飲通路關注，美國肉協期盼這一次與台灣潮牌肉品專家台畜的合作，能藉由世界聞名的台灣小吃，將美國牛肉的美味再次發揚光大，除嘉惠台灣的消費大眾，也能持續擴大台灣牛肉市場的市佔率，繼續穩坐消費市場的冠軍地位。

圖：拿可牛肉多樣料理面向多元，陳香老滷牛399元/盒、粹釀牛肉燥199/盒、秘香炸牛269/盒

 

說到美國牛肉一般想到的通常是沙朗、菲力、丁骨等牛排用到的部位，但其實還有像美國拿可牛肉(Knuckle)等肉絲纖維明顯軟嫩多汁的部位，絕對是消費者經濟實惠又美味的新選擇，在去年美國牛肉價格上漲3到4成以上的情況下，美國拿可牛肉便逆勢成為進口商、零售通路、餐廳等爭相詢問的品項，並且在台北晶華酒店推出限時限量的「美國拿可壽喜燒」後即聲名大噪。

 

台畜秉持著吃的安心的產品開發原則，在食品安全的基礎之上做出美味的產品，研發團隊以一代傳一代累積半世紀的經驗，將拿可牛肉多樣料理面向的特色展現出來，分別開發出大塊滿足的冷滷牛、香脆有勁好入口的牛肉酥以及拌飯、拌麵都可口的牛肉燥，精巧的包裝及售價讓料理更為方便。

圖：「美國肉類出口協會」與台灣農畜產共同以美國拿可牛肉為主角，推出三種冷凍料理包，包括陳香老滷牛、秘香炸牛和粹釀牛肉燥

 

此次美國肉協與台畜合作此三個新品，預期將受到年輕主婦、單身貴族以及年輕上班族的喜愛，輕輕鬆鬆就能在家快速上菜，滿足忙碌現代人的飲食習慣，又能吃到數十年功夫菜的好味道。

 

上市新品一：陳香老滷牛 50年老師傅中藥秘方老滷–外省老兵當年渡海來台將家鄉的味道融合台灣在地元素，製成台灣牛肉麵--是最有台灣特色的麵食之一，也是國外觀光客來來必吃美食之一。拿可牛肉肉質多汁軟嫩又富有嚼勁的口感特色，可以取代牛腱，作為冷盤切片、或熱食都非常合適。

 

陳香老滷牛，以十多種香辛材料和中藥材調製的秘製老滷配方，低溫冷滷5小時，口味甘甜香醇，吃再多都不膩。

 

上市新品二：粹釀牛肉燥 十多種香辛、中藥特製風味–滷肉燥，是台灣美食中最常見的配角，也是深得民心的國民美食主角。粹釀牛肉燥以乾鍋爆香，結合十多種香辛料和中藥材，加上獨門特製的香辣配方，細火精燉，一口吃下，就能感受麻香滋味刺激著味蕾，完美襯托出美國牛五花濃郁的風味，不論是拌飯還是拌麵都能吃到厚實肉感，真材實料的好味道。

 

上市新品三：秘香炸牛 長時間秘方香料封存鮮香多汁入味–台灣經典小吃排骨酥，可以說是台灣夜市中不可缺少的古早味，也是不少台灣人記憶中的台灣味。排骨酥香酥帶勁與拿可牛肉精瘦軟嫩不乾柴的特色不謀而合，去骨、裹粉厚度恰到好處，不論色澤還是大小，都適合一口接一口，越吃越涮嘴。台畜以秘方香料長時間按摩入味，將鮮美全部封存在肉質裡面，令人不由得愛上，那鹹鹹甜甜的多汁滋味。