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【Mark奕廷】全台疫情持續擴大!美國家禽蛋品出口協會於今(5/26日)贊助社團法人老五老基金會，讓台中大山城地區及彰化弱勢與獨居長輩也能享用到美國雞腿愛心便當，這些志工與醫護人員一樣，會是最後一批停工的人，因為如果不繼續準備便當，這些弱勢行動不便與獨居的長輩就沒有人照顧，長輩們就真的就沒飯吃了!

圖/美國雞禽蛋品出口協會分享愛心便當送餐照

 

台灣於1993年成為高齡化社會，2018年轉為高齡社會，推估將於2025年邁入超高齡社會。美國家禽蛋品出口協會關心台灣的長輩，拋磚引玉協助老人獨居所衍生的社會問題，為爺爺、奶奶的送餐服務盡一分心力！對於有些長者而言，是相當便利且必要性的一項支持！

圖/美國雞禽蛋品出口協會分享愛心便當送餐照

 

國民健康署調查65歲以上有63.2%的長者因為咀嚼吞嚥問題，吃東西有所限制，甚至造成營養不良。謝宜芳老師指出，台灣長輩咬不動吃不下是高齡者最大的生活煩惱之一，如何為家中老人家備餐也困擾許多家庭，透過食材挑選、改變切割烹煮技巧，就可做出適合高齡者牙口軟硬度的飲食。

 

謝宜芳老師鼓勵長輩盡量多吃白肉，白肉是指雞肉、魚肉等，因為肌肉纖維容易以食材處理及烹調方式來解決咀嚼及吞嚥困難的問題，讓蛋白質更容易被爺爺、奶奶們攝取，並提醒銀髮族應攝取多樣化的蔬果，搭配全穀、堅果；肉類可以選擇攝取魚、雞肉等易軟化的食材，均衡攝取6大類食物，吃對的食物，讓好的食物變成身體的一部分！

圖/美國雞禽蛋品出口協會分享愛心便當送餐照

 

美國為全球最大禽肉生產國，美國農業部對於境內生產的美國雞肉建立完善的獸醫師檢查、HACCP和病原菌檢查制度，從養殖環境、飼料、屠宰、包裝等都有強制的追蹤及檢查規定。我國衛生福利部食品藥物管理署與動物防疫檢疫局在邊境上對進口美國雞肉也有安全衛生、防疫、檢疫等系統性監控和管理，保障全民吃到安全、優質、鮮嫩、美味、營養的食物。