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2008-01-08 22:07:24| 人氣1,879| 回應13 | 上一篇 | 下一篇

我也會做牛軋糖囉!

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去年一月初我學了"養生八寶糖"及"松子糖"的課程,接著我向同學要了"核桃南棗糕"的食譜,除了自己勤練外,有資深做糖達人的網友們的指導及傳授撇步,我竟然也接了網友下的訂單.

第一位網友是住在台南市的Greenblur在留言板問我願不願意接受她的訂單?我是又高興又惶恐,因為我才剛學不久耶!
可是這是一種機會,我並不在乎賺不賺到錢,而是有這麼的練習的機會,所以就答應了,接著又有別的網友下訂單...雖然總訂量並不是很大,但我也是忙得暈頭轉向呢.
老媽也被我要求來幫忙包糖果,有時趕著要交貨,她還做到晚上十點才放她去休息,呵呵,我真是個嚴酷的老板!

去年的年底,我想繼續會做三種糖了,何不再去學牛軋糖呢?就在12/22下午去上牛軋糖,老師教的蠻仔細地,我覺得還不算難,應該可以做的.
1/6下午開始做第一盤的花生牛軋糖,只有在把所有材料攪拌在一起時,感到很吃力,因為糖漿要煮到很稠,一離開火跟別的材料混合時,都快要硬了,攪起來手腕很痛,我一直擔心做不好.

沒想到今天在切塊時,竟然發現並不硬嘛!連滿口假牙的老媽都說好軟唷!
我嚐了一塊,真的很軟不硬,而且不是很甜,花生及牛奶的味道很濃很香呢!
耶......我終於會做牛軋糖啦!

也許很多人會笑我吧,因為手工牛軋糖在最近6年的業績越來越好,有好多家庭主婦或職業婦女都成了老板啦!有的人生意好到,每天要煮個百來斤的牛軋糖呢.
為了包糖果,把婆婆,兒子女兒,姐妹,先生都抓進來包裝,過年前幾乎有快一個月都睡眠不足,一天只睡四個小時咧.

甚至有位網友去年大約十月份吧,還購置一台專門切糖的機器呢,十萬元唷!
準備今年賺到飽飽飽呢!我想她應該會賺回機器的費用地,因為她也賣了好幾年的牛軋糖了.客人分佈在全省吧.

我啊,羡慕歸羡慕,但也有自知之明啦!沒辦法像她們那麼地拼囉!畢竟她們有老公有小孩,又有姐妹可以調度,賺錢也是應該的.


我要檢舉
#牛軋糖
台長： angel

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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應
asim
我只有吃的份
大概學不來做糖的技巧
2008-01-09 12:16:11
版主回應
沒關係的
你一定有其它的手藝
是我們也學不來的
2008-01-09 14:53:58
wei
我要訂啦!
但是怎麼賣呢?
一包多重?
還是論重量賣?
快快快.......
告訴我
2008-01-09 12:18:27
版主回應
謝謝你的支持唷

一斤280元,有一斤裝,也有半斤裝
我剛又做了可可口味的牛軋糖

過幾天來做夏威夷豆+杏仁條+蔓越梅的口味
這種比較貴,一斤要400元呢,不過更好吃
老板有請我們吃二顆,味道跟花生的又不一樣了
2008-01-09 14:56:42
無法沉默的貓
什麼？你連牛軋糖也會做？
真是望塵莫及啊！！

我也只有吃的份，
我對夏威夷豆+杏仁條+蔓越梅的口味很有興趣
如果做好了，可接訂單，我也要訂來分享給同事。
說不定神要祝福你成為網路食品賣家喔～
而且可以按個人需要調整口味咧。
你真是太厲害了～～
2008-01-09 17:10:20
版主回應
牛軋糖是我最近才想通去學的
很多網友或烘焙班的同學早就學啦,而且已經做生意了呢
好啊,如果我做出夏威夷豆的那種,我會貼在部落格的,再告訴你唷!

謝謝你的鼓勵唷
2008-01-09 20:07:02
HANS
很多年前看到一位朋友做牛軋糖
從此以後不大敢吃
因為我懷疑他用動物用奶粉
所以…
哈…^^
2008-01-09 17:52:02
版主回應
你那朋友是獸醫嗎?呵呵
他要自我反省,竟然得不到朋友的信任

我用的是安佳奶粉,現在漲得好離譜,300克要100元耶
而且大賣場都沒有賣安佳的高脂奶粉,非得到烘焙店才能買到

歡迎你的來訪唷,最近還好嗎?
2008-01-09 20:10:08
小耳朵
哈哈哈，小天使太忙了，網友眾多，才會留錯言；我並不介意啊，很有笑點咧。呵呵呵～

說真格的，我不知道怎麼做＂滑蛋＂呢。
2008-01-09 18:20:16
版主回應
呵呵,那天真的是糊塗了,我很少發生這種糗事的
謝謝你不介意啊

滑蛋,應該是在快要煮好時,加入散蛋,但不要太快去撥動它,要等幾秒鐘再撥動吧,我沒做過,但從前常去吃滑蛋牛肉燴飯,或滑蛋蕃茄牛肉,很下飯呢
2008-01-09 20:14:12
^_^
哈哈哈…留錯留言我早就有過記錄的嘍^^…不礙事的啦^^…

喔，看樣子老姐真的是「越來越能幹」了喔^_^…

懶貓咪已經秀出來了，請閤府欣賞吧^^…
2008-01-10 02:30:33
版主回應
我很少會這樣的...不過年紀越大越容易吧,呵呵

等會兒會去看看傳威的,謝囉
2008-01-10 15:03:02
wei
我跟你訂一斤夏威夷豆+杏仁條+蔓越梅的口味
請寄至:23553中和市連城路236號3樓8228-1318
鍾真理小姐收
李哥愛吃牛軋糖,鍾姐愛吃夏威夷豆
所以買一斤送他們
2008-01-10 14:33:44
版主回應
請問何時寄去?
是在過年前一週嗎?
還是下週啊?
一種糖可以滿足兩個人,也蠻好的.

對了,要用我的名字寄嗎?
2008-01-10 15:04:43
wei
只要妳做好就寄
我會請微微事先跟鍾姐講
讓鍾姐留意
就用妳的名義寄
2008-01-10 21:47:50
版主回應
好的,我會在1/13做出,等1/15寄出
我會事前跟Wei咪連絡的
請她與鍾姐連絡

謝囉!

我剛去烘焙材料店買材料,4張大鈔就不見囉
叫計程車回來囉,沒車子真不方便呢
2008-01-11 11:05:58
wei
對了
妳寄出後請打個電話給微咪
讓她通知鍾姐留意包裹
2008-01-10 21:51:22
Uncle
會黏呀嗎?
2008-01-11 00:38:06
版主回應
Uncle
不會黏牙耶
我媽都吃得很高興呢
2008-01-11 11:06:56
wei
你何時做夏威夷豆+杏仁條+蔓越梅口味呢?
2008-01-11 13:20:31
版主回應
不是明天就是後天囉
材料上午已經買回來了
2008-01-11 22:30:24
kei
你好,我是個香港人,
剛剛路過,
我想問核桃南棗糕的食譜是什麼哪?
因我媽快生日了,
她很愛這款糕點,
所以我希望你可以教我怎做,
十萬個謝謝.
email:danielle_luk@hotmail.com
2008-02-22 12:53:22
版主回應
你好,很高興認識你
我考慮了二天,要怎麼回覆你的問題
主要是你人在香港,那兒的材料店有什麼材料,我不知道
而我在台北的材料店買的材料,我想香港應該沒有的,所以我無法教你怎麼做啊

你能不能在香港打聽一下,有沒有教授做手工糖果的地方呢?
2008-02-24 21:43:27
(悄悄話)
2009-11-20 10:55:21
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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