生菜肉面和高湯＠不會飛的孔雀｜PChome Online 個人新聞台

2006-01-06 21:52:39| 人氣111| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

生菜肉面和高湯

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今天又冷了！好冷呢！
和谷谷窩在家一整天，都不敢出去，下午兩個人睡到四點半才起床，真有夠懶惰。
這麼冷谷谷仍堅持要在地上爬，我把他包得象個球，滾來滾去。
今天本想煮點特別的給他吃，薏米、玉米加紫色的紅薯（憨憨凱老是說紫色的紅薯是染的顏色，因為他以前從沒見過。），誰知谷谷很不給面子，吃了幾口就放棄了，於是改煮他平時常吃的青菜肉面，三口兩口就解決了，真是挑嘴，哼！

煮法很簡單。
把生菜、肉切碎，面條煮軟撈起，加高湯一起煮，煮好放點醬油就OK。
其實寶寶的高湯很重要，味道一定要好。
我常做的是骨頭湯和鴿子湯（有點殘忍！）因為雞、鴨太大，我又不煮飯吃，寶寶一個人吃不了，所以都用量少的東西煮。
鴿子營養好，而且剛好可以煮大概4天的份，鴿子肝和腎都可以給寶寶吃，我還會把胸脯肉留起來，煮寶寶飯飯的時候可以當肉加進去。
煮湯我都放些紅蘿卜和玉米，還有紅棗，煮完湯有點清甜，給寶寶煮粥、煮飯他都愛吃。
骨頭我都會選脊椎骨和腿骨，據說鈣比較多，煮的時候我會放點番茄或醋，幫助鈣分解。煮好的湯過濾後冷卻，再放入冰箱冷藏，等脂肪油在表面凝固後再拿出來把油去掉，用保鮮袋分裝好冷凍。
高湯一次量不要存太多，冷凍久了也不太好，書上說是不超過十天，我覺得還是四五天比較新鮮吧。

谷谷穿的象小皮球，還圍了條小圍巾，他現在會自己拿東西吃了，在吃他最愛的海苔。

吃完了還撅著嘴巴回味。

好象不夠喔，那再舔舔手指上味道吧

我要檢舉

台長：幸福啷當

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