體驗瞭解一個國家最快的方法，就是「吃」 ，短短4天的SINGAPORE行，因為台長年邁體衰，體力食力一年不如一年……等種種因素影響下，也盡力盡心的嚐遍各式各色新式美食。融合了中國、馬來、印度及歐美等各族群的新加坡，發展出它獨有的飲食文化，話不多說，向下滾動滑鼠，一起來用眼睛大啖新加坡美食吧~
海南雞飯Chicken Rice：
海南雞飯源自中國海南島，隨著海南島移民傳入新加坡，演變成獨特的「新加坡式海南雞飯」。
搭配雞油和雞湯煮的泰國長米飯
入滾水燙熟再進冷水中冷卻的滑嫰白切雞肉,雞肉下方舖著黃瓜，清脆爽口很解膩
餐廳飯館熟食中心都會見到的薏米水，消暑美白超好喝!
辣椒醬有酸柑皮的調味，很東南亞風味；黑醬油則類似甜麵醬的味道，沒有看起來鹹
台長吃這間：
天天海南雞飯
Tian Tian Chicken Rice
如切分店：443 Joo Chiat Road
叻沙Laska：
叻沙是娘惹美食(Peranakans)，在咖哩湯汁中合椰漿、辣椒、蝦米、魚餅及油豆腐等食材，再加入細白的粗米粉，屬重口味料理，福建式的叻沙巿加蛤蜊，娘惹式的則沒有。
有大中小三種尺寸，這是中碗
滿滿的海鮮好料
像台灣的沙茶醬,加進叻沙裡吃口味更重
台長吃這間：
328加東叻沙
51 East Coast Road
炒蝦麵：
福建美食，多使用黃色油麵，搭配豆芽菜、韭菜、豬肉、蝦子、花枝拌炒，炒蝦麵雖然是用炒的,但口感屬濕軟偏勾芡，最後還會附上有沙茶口感的醬料和金桔作調味。
台長吃這間：
怡豐城Vivo City大食代Food Republic
地鐵東北線HarbourFront站下車，E出口可進入購物中心，大食代Food Republic位於怡豐城Vivo City 3樓
肉骨茶：
新加坡國民美食之一，湯頭有濃郁的胡椒和蒜頭味，微辣但無中藥味。會搭配油條和白飯一起食用。
桌上會附辣椒和甜醬油，可依個人喜好調味
鹹菜可加在白飯裡，滋味也很不賴
湯頭可一直續加，是台長在新加坡全年如夏的熱帶氣候下狂飆汗也要多喝幾碗的美味!
台長吃這間：
歐南園亞華肉骨茶
7 Keppel Road #01-05/07 PSA Tanjong Pagar Complex
冰淇淋吐司： 路邊街頭小吃，可選擇夾在威化餅乾或土司裡，口味有很多選擇
1元新幣，很平價，但冰淇淋口味可不馬虎，我們點的薄荷巧克力十分好吃喔~
台長吃這間：
克拉碼頭Clarke Quay沿河岸邊巧遇
咖椰烤麵包：
炭烤土司或麵包塗上牛油和咖椰(Kaya,椰奶和雞蛋製成的醬料)，頗甜，配上一杯咖啡和兩顆半熟的雞蛋，就是完整一套新加坡式早餐。
很補的兩顆半熟蛋
加點醬油、胡椒
喇喇喇~喝下去!一天精氣神都飽足了
台長吃這間：
亞坤早餐店
Ya Kun Kaya Toast
Orchard Central 5樓
181 Orchard Roard
肉乾：
台灣有新東陽、黑橋牌，豬肉乾對台灣人來說並不陌生，但製作香麻油起家的胡振隆肉乾之家研發了龍蝦肉乾、鴕鳥肉乾……等創新口味，是來新加坡可嚐試有別於以往肉乾印象的店家。
台長吃這間：
胡振隆肉乾之家
14 Sago Street
印度小吃：
印度薄餅Roti Pratha
在平底鍋上煎成金黃色，不加任何餡料只灑上白糖，口感非常香甜酥脆。
好長好大一條
印度拉茶The Tarik
將熱奶茶在兩只鋼杯中來回傾倒，茶香四溢且口感滑順，真的超好喝!
老闆貼心的擺好POSE給愛拍觀光客拍照
茶香好濃好滑順
台長吃這間：
Mubarak印度餐館
地鐵東北線在Little India站下車，C出口沿武吉知馬路直行，左轉實龍崗路再右轉甘貝爾巷直走，可抵Clive St.交叉口
老闆很有耐心的利用圖片解釋食物的樣子給台長聽
店內也賣印度小點心
炸香蕉、炸咖哩餃
芭蕉裏著麵粉炸的香酥不軟爛，很適合止飢的小點心
咖哩餃個頭碩大,內餡頗清爽,淡淡咖哩味,女生吃一個就飽啦
台長吃這間：
竹腳市場
Tekka Market
地鐵東北線在Little India站下車，C出口直走左轉實龍崗路，馬路左側即可底市場入口
辣椒螃蟹：
辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹是新加坡人最愛的螃蟹吃法，濃郁的醬汁配上斯里蘭卡大螃蟹，不顧忌形象的用手大啖是最棒的，加點份小饅頭沾醬汁來吃也非常夠味!
來新加坡喝了好幾杯的酸柑汁(其實就是台灣的金桔檸檬汁)
新式米粉
1.5Kg的斯里蘭卡大螃蟹 
一碗檸檬水是給您吃完螃蟹洗去味道用的
看看這肥美碩大到犯規的蟹螯
台長吃這間：
無招牌海鮮餐廳
8 Raffle Ave.
若無法18:00前來,記得訂位,越晚生意越好,一位難求囉
螢光色的MENU
花生米、辣椒和濕紙巾都是要額外收費的
女生無法一口HOLD住的大蟹腳
從天還沒黑吃到天黑
位在濱海藝術中心的萊佛士大道旁,夜晚可是燈光美氣氛佳到一個不行
參考資訊：
王之義(2011)。開始在新加坡自助旅行。台北：太雅出版社。
戴鎂珍等文字攝影(2010)。搭地鐡，玩新加坡。台北：宏碩文化。
Jane.墨刻編輯部(2011)。新加坡。台北：墨刻出版。
峇峇娘惹：維基百科，http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B3%87%E5%B3%87%E5%A8%98%E6%83%B9
