心如果冷了，請加熱三分鐘 時間從來不會放過任何人，現在取代過去，將來則屬於未知。 希望「曾經」不被遺忘，用感覺享受生活，用文字紀錄感覺。

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將此次的行程定義為美食之旅是我認為最正確的選擇，相信我，多數的東亞女性絕不會想到越南當背包客，那比較適合想體會東南亞異國情調的歐美遊客。來到河內請不要虧待自己，除了河粉等越南小吃之外，有更多越法融合的無國界美食等著挑逗你的味蕾，儘管價格並不親切，但絕對值得。

現在要介紹的 Le Tonkin，在日本遊客間有著蠻高的評價，事實上若不是參考日文旅遊書根本也不會發現這間餐廳，坊間介紹越南的中文旅遊書會讓人誤以為越南只有路邊攤跟小吃店，其實像河內與胡志明都有很多氣氛高雅的美食餐廳，甚至是台灣比不上的。

開幕於2000年的 Le Tonkin，是由一棟1950年代的別墅改裝，兩層樓的建築被綠意盎然的庭院圍繞，隔離了市井的喧嘩，讓隱身巷弄的餐廳充滿了歐洲午茶時光的優閒。

好天氣的下午，最受歡迎的是室外庭院的位子，陽光穿過綠葉蔓延的棚架灑落在白色餐桌上，溫暖又迷人。室內的空間則別具風味，天花板上的吊扇緩緩旋轉，搭配擺設的骨董裝飾十分復古。純白與深綠對比的裝潢顯得非常摩登，在這裡可以享受到高雅的擺盤與精緻的美味，從道地的越南河粉、法式料理到日本料理一應俱全。

 

(圖一)摩登復古的室內用餐空間。

 

(圖二)代表越南形象的斗笠。

 

(圖三)打開斗笠一看竟是可愛的菜單。

 

(圖四)裡面有活力蹦跳鮮蝦的炸春捲，比生春捲更適合台灣人的口味。

 

(圖五)乍看像炸留連，其實是魚。有生以來吃過最美味的炸魚！外表香酥不油膩，魚肉清淡但非常鮮嫩，搭配特製的甜辣醬，滋味無窮啊！

(圖六)這是一道泰式風味的椰汁鮮蝦濃湯，怎麼做到只有椰香而沒有我討厭的奶味，實在是讓人驚嘆的謎樣美味。

(圖七)香濃的巧克力冰淇淋。

(圖八)很濃郁，充滿雞蛋香但一點都不奶的布丁。

(圖九)綠蔭扶疏的棚架。

(圖十)庭院一隅，現代與傳統的融合。

 

(圖十一)庭院的聖誕樹裝飾。

 
 
(圖十二)美麗的綠白窗格，光影更添風味。