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在寒冷、蕭條的冬季，人的情緒也容易變得低落，常會感到一種無可名狀的孤獨。這個時候，喝上一杯溫暖的茶，被茶的香醇和甘甜縈繞，能緩解這種因天氣變化而帶來的情緒波動。但你對台灣茶瞭解嗎？要怎麼喝才好呢？喝茶也有分四季嗎？喝茶一定要有步驟或正襟危坐嗎？搭配繁複的茶具才叫喝好茶嗎？喝茶或品茗的地方除了日式老建築，或昏暗深沉的茶藝館搭配紅泥老茶壺、茶罐、茶餅堆砌茶牆外，難道沒有更有趣的品茶場域嗎經絡按摩？

 

讓喝茶成為一種感情聯繫

 

「喝台灣茶的好處，就是坐在哪裡都可以喝，形成一種分享的概念，就像小時候，在榕樹下或家門口，一群人享受喝茶聊天，可以聯繫情感的樂趣；甚至鄉下農忙時，用碗喝一杯主人提供的涼茶，不但消暑更有感謝之意。」民國108 年才在台中審計新村旁的巷弄內開設實體店的「兆兆茶苑」負責人Scott說。因此當他找到這間擁有40 年的透天老房子時，便找來SOAR Design 合風蒼飛設計團隊，以「讓更多對茶有興趣的人，可以喝到一杯真正的台灣好茶」視為宗旨，將老茶行轉型成年輕人願意走進來的地方，好好享受這個空間舒緩 關節痛。

 

Scott回想在與設計團隊溝通時，希望能以自然、簡單、質樸為主軸，並讓空氣與自然光在空間中流動。為了解決老宅狹長格局的問題，設計團隊拿掉原本水泥樓梯改為鐵製的旋轉樓梯，並保留挑高中庭，再透過天井以及拿掉後面的房間，改為開放式茶席方式呈現，讓前後庭院在視覺上相通，而大面落地玻璃讓空間通透，自然光就可以順著進來，空氣也流通，改善了老房子潮濕與光照的缺點。有趣的

 

是，12 歲就跟著家裡學習製茶的Scott原本希望把烘焙茶區改在三樓的獨立空間進行，但設計師卻說服他改在一樓中間區域。也因此現在，每當他烘焙茶葉時，茶香透過旋轉樓梯及天井瀰漫整個空間，青草的美好味道帶給人舒適放鬆的氛圍。「兆兆茶苑」還因此獲得2020 年德國紅點Red Dot Award 的Best of the Best 獎項全身脫毛。