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五色搭配 五柳枝

五柳枝是台菜中的魚料理，由來有許多說法，有一說是它是道惜福菜，在農業社會時，將家中多款青菜切成小塊或絲，搭配烏醋、糖煮製成醬汁，與拜拜用的整尾魚燴煮，取當時以五代同堂為天倫之樂，故取名「五柳居」Ulthera。因「居」的台語發音與「枝」很相像，演變到後來才變成「五柳枝」，無形中各式青菜也...
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