2011.03.05 Cooking Studio 寶春師父&絲絲 攝影:Melven Chang
熱愛美食的朋友們:
感覺上,三月好快就過去了!利用美食與讀者交流,依舊是誠品信義店Cooking Studio最重視的事情。一本好食譜,是作者嘔心瀝血產出的心血結晶,不單單是好廚藝要與讀者分享,也要將好撇步告訴大家:下廚不難,而且很快樂!不要擔心自己做的菜不好吃,放入感情做出的料理,每道都是真感情。
然而,出了本好食譜,一定要現身說法、親自示範,在食譜環繞的廚房裡,我們每週五下午的相聚時光,最是溫馨,一起來將好菜學會,做給心愛的家人、好友享用吧!
四月有五個週五,依舊週週安排好菜,本月有達人Carol的麵包烘焙、有Wendy老師的膠質大補帖、有烘焙女王孟老師的手工餅乾、有香料達人Julia的有機料理、還有恩文老師對食物的愛戀情懷。
絲絲與誠品信義店生活區夥伴淑君、耘珊、子昊,歡迎您來與老師們用美食聯繫感情喔!
2011.03.05 Cooking Studio 讀者拍試吃 攝影:Melven Chang
閱讀現場 週五尋味玩食
因為味蕾需要滿足,所以尋味;因為生活需要品嚐,所以玩食。
講座時間:每週五3:30pm-5:00pm
講座地點:3F飲食書區 Cooking Studio
參加方式: 免費入場,歡迎參加
誠品信義書店部落格:http://blog.eslite.com/xinyi_books
注意事項:請於每場活動當天中午12:00起,至誠品信義三樓服務台登記報名,額滿為止(每人至多可登記兩位)。Cooking Studio 15:00唱名依序入座,15:20開放候補;如未登記仍可參加活動,因席位有限,如無座位請多包涵,謝謝。
2011.03.18 左起:瑞康鍋蔡總&絲絲 &CC老師 攝影:Melven Chang
絲絲入扣──午後的「絲」房美味
主策劃/李絲絲(誠品書店信義店 生活風格書區組長)
絲人空間絲絲入扣blog新聞台︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14
網路烘焙達人:胡涓涓 Carol
Carol"烘焙新手的第一本書"去年在誠品信義店的發表會
04/01 「在誠品遇見Carol」──烘焙新手必備的第二本書
黑穀米芝麻小餐包 & 香草面具麵包
示範/Carol胡涓涓( 網路烘焙達人、烘焙新手必備的第二本書 作者)
Carol自在生活部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/
繼「烘焙新手必備的第一本書」造成轟動後,受到廣大網友支持的溫柔烘焙達人Carol再度不藏私,將四年來在部落格上與烘焙談戀愛的心情紀錄,推出第二本好食譜。「一年365天,我在廚房有一半的時間是在揉麵糰,做麵包對我來說是一件再平常不過的事。常常一邊揉著麵糰,一邊看著窗外灑下的陽光,有種莫名的感動,用自己的手感覺麵糰的變化,那是一種滿足的幸福。」Carol在麵糰中灌注愛與溫暖,四月首場,她要用香味飄散的蓬鬆飽滿來訴說麵包的生命力。
Wendy 黃碧雲老師
營養師 陳建志老師
秋葵拌納豆
木瓜燉蹄尖
木瓜燉時蔬
04/08 「越吃越漂亮」──保健又美麗的膠質大補帖
木瓜燉蹄尖 & 木瓜燉時蔬 & 秋葵拌納豆
示範/ Wendy黃碧雲&陳建志(料理名師、營養師、越吃越漂亮-膠質大補帖 作者)
「膠質」二字雖然耳熟能詳,普羅大眾對此卻是一知半解。其實早在幾千年前,人們就開始懂得從食物中提煉膠質,那份黏、滑、韌的口感,不僅牽動味蕾想像,也被當成醫藥和養生補品食用。到了講究養生的今日,膠質的運用越見廣泛,想了解如何吃對膠質也吃進健康,就請跟著營養師陳建志來認識膠質,料理達人Wendy老師則設計三道料理,讓大家一起越吃越漂亮!
烘焙女王: 孟兆慶老師(右)
烘焙女王: 孟兆慶老師(左)與薛妃娟老師
紅糖奶酥餅乾
核桃酥
04/15 「孟老師的100多道手工餅乾」──香酥脆的美味
核桃酥 & 紅糖奶酥餅乾
示範/ 孟兆慶(烘焙名師、孟老師的100多道手工餅乾 作者)
孟孟夫人咖啡座部落格 http://blog.xuite.net/jackie.baking/meng
烘焙女王孟老師的「孟老師的100道手工餅乾」大改版了!千變萬化的手工餅乾,可呈現不同的口感與風味,新內容、新美味,孟老師將餅乾歸類成六大類別,在四種基本製作方式下,運用豐富的食材,即可做出鬆軟、酥脆,或甜或鹹的手工餅乾;在美妙的味蕾體驗中,絕對有別於大量生產的機器製品。本場新書示範會,老師要讓讀者輕鬆掌握手工餅乾的製作方式與原則,除了現場剖析流程重點外,並以最常使用的製程,示範兩道手工餅乾,請勿錯過。
香料達人Julia
18261-SO-Salt重口味專用
SO28635-18514小茴香
SO28637-18516大蒜粉
SO28646-18525薑黃
04/22 「誠品知味」──香料:料理的靈魂
主食:飄香薑黃飯 & 炒咖哩肉末 & 蒸煮蛤蠣
小菜:泡菜 & 南洋風辣醬 & 辣醬拌豆干、
示範/ Julia孫昭鵑 (香料達人、保灃國際Simply Organic有機主義 負責人)
Simply Organic有機主義 http://www.parnatural.com/
如果可以很簡單就做出健康又美味的料理,相信會有更多人願意自己下廚。勇敢自美國引進30餘種有機香料的香料達人 – Julia,用她的親身體驗與您分享如何讓簡單的食材,透過香料的畫龍點睛,變成有靈魂的美味料理。從五年前沒人看好,到現在天天有人打電話詢問香料資訊,「有機主義」已經成為市場上高檔香料的代名詞。而如何利用簡單食材加香料,調配出健康卻又滋味十足的美味的一餐,Julia要給大家一場風味十足的香料美食體驗。
料理達人:吳恩文老師
04/29 「吳恩文的食物戀」──
老醋花生米& 素燒麵腸 & 紅酒燴雙菇
示範/ 吳恩文(中廣 吳恩文的快樂廚房主持人、吳恩文的食物戀作者)
吳恩文的快樂房 http://www.wretch.cc/blog/happykitchen/11381466
常常,因為想念一個味道而下廚。有時候因為遇見愛不釋手的食材而下廚,當然也會。而為了家人的提議而下廚,追根究底,還是對食物無可救藥的愛戀!恩文老師深深相信:人生有美食,有了力氣,就可以一步一步跨過眼前障礙,往明天走去!所以他暢快的說:「人生那有什麼絕境?吃飽了沒事!」習慣用文字與照片逐字去紀錄餐桌景象,此次恩文老師再度蒞臨示範,要與您分享他對食物的依戀,也一同對美好食物步步探尋!
延伸閱讀:
《越吃越漂亮: 膠質大補帖》,作者:黃碧雲、陳建志,出版:時周文化
本書雖然只是一本食譜書,但希望讓讀者先了解何謂膠質?富含膠質的食物又有哪些?
其各自與身體保健、養顏美容又有何關連?提出具深度與廣度的食補分析。然後以五十道膠質美食,提供讀者四季能依時令進行食補。由內到外保健又美麗。
《烘焙新手必備的第二本書》,作者:Carol胡涓涓,出版:幸福文化
《孟老師的100多道手工餅乾》,作者:孟兆慶,出版:葉子出版
《吳恩文的食物戀》,作者:吳恩文,出版:四塊玉文化
《有機主義調味料系列》,請至誠品信義店二樓「誠品知味」專區選購
2011.03.18 CC老師料理示範"歐風馬鈴薯派" 攝影:Melven Chang
2011.03.18 CC老師料理示範 夥伴:淑君 攝影:Melven Chang
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