絲人空間 絲絲入扣 一個轉型.一項試驗.一種勇敢.發現自己的無限可能~ 一些想法.一份共享.一點好玩.賣書.做菜皆絲絲入扣.. 誠品信義店裡有書香.菜香.還有我們的Cooking Studio.

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誠品信義店

　　看著電視上介紹著許多台灣在地的商家，一步一腳印的，在這塊土地上找尋古早的好滋味的人們，在這塊土地上找尋那些要讓這土地上的人們享受最純粹的滋味的人們。他們將經過千百次嚐試的成果，現在集合在一起，分享給對於淨純滋味有期望的人們。

　　食髓知味，誠品知味，於是在這裡，誠品開闢了一小方天地，展示陳列不多的品項，但每項都是用心的分享。

　　 　 　
原味千尋

　　專營休閒零嘴的原味千尋，商品如其名，就是要讓食者嘗到最原始的味覺，當第一口咬下略為帶鹹的乳酪絲，乳酪淡淡的香氣在每一次的咀嚼中慢慢散發，不死鹹的味道，少了刺激的口感，讓人很難不想接連吃下。　　

　　

　　除了乳酪絲的香氣，熊本香菇脆片、芋頭脆片，清爽又帶不膩的口感；吃了就忘不了的筋肉分佈漂亮的皇室嚴選牛肉乾，有嚼勁的蒟蒻干，或許在跟朋友陽台賞月聊天時，也能有很棒的陪伴吧。

　　 　

　　知名的飲食作家葉怡蘭，開設的PEKOE食品雜貨鋪，代理了許多來自世界各地的美味，近幾年來，更是看重台灣本土的至寶--水果，一樣樣知名的水果，成為美味，金鑽鳳梨乾、情人果乾、愛文芒果乾，還有紅心芭樂乾，初嘗紅心芭樂乾時，只覺得味道平凡，但細嚼後，芭樂的香、外皮上的澀澀嚼勁....點點在味蕾上表現，真是令人驚訝，當你吃慣了重口味，何不來點真實的味道呢？單用鹽及糖風乾調味的滋味，才能品味寶島水果之美。

　　 　PEKOE

　　在欉紅說：那是，台灣這塊土地的味道。

　　 　
在欉紅

　　用台灣本土的有機水果，只有當季的水果，才能反映最當下及時的美味，於是在欉紅只用時令水果，去滿足那些渴求鮮美的老饕們，每一罐每一口，我們所驚嘆的口感，都是時令水果的表情，因為在欉紅尊重食材，每一樣都是限量，因為不能控制的大自然，所以每一次挑選到的口味都略不同，也因為如此，每一次都顯得珍貴。

　　因為想讓每個人都吃到吉品，於是吉品養生只提供無毒的食材。每一樣自家出產的商品，不用藥，於是無法大量供應，於是你會知道，不用擔心洗不乾淨在身體裡堆積成負擔，用心收成，用心在健康中端出美味。

　　 　吉品養生

　　在最適合菇類成長的冬季培育出來的香菇，在休耕的夏季讓大自然休身養息，讓再來的冬天能給人們最美好的感覺。無二菇，只採收在同一地點長出來第一次的香菇，因為後續再長出的菇類都不及第一批那樣，吸收了飽滿的養份，於是稱之無二菇。經過三十小時中低溫烘焙，將乾燥度提升至95%以上，於是才能讓微生物無法生長，當放進水裡泡開後，才能綻放最原始的香氣。

　　因為有這些彎下腰的掌生穀粒的農民們，於是我們才有細膩的米飯，何不來點掌聲，鼓勵這些給我們每天能量來源的人呢？所以：掌‧生‧穀‧粒。

　　 　 　
掌生穀粒

　　一陣風吹過平原，飽滿的稻穗彎著腰，經過了幾個月來的努力，終於要收成了，今晚你要吃來自哪一國的米飯呢？泰國米太硬、日本米太黏，那麼台灣米呢？四季更迭，送出了不可預料的期待，農人在初春插秧，在初夏準備收成，這一季少雨，稻穀可能不會好，這些經驗他們代代相傳，留下來的不只是對土地的熟悉，更是對季節氣候的了解與尊重，一年過去，就算不會再有同樣的滋味，但他們仍努力將心血成為最好。1.5公斤的米可能幾百元，貴了些，但每口都是雙手心血，還有你在用餐時想不到的彎腰努力。

　　傳承自清代的林金生香餅行，留下了五代的老店，以及五個世代不變的好味道。

　　 　 　
金生香餅行

　　來自台中的林金生香餅行，一定有台中的名產：太陽餅，香酥的餅皮與微甜的糖心；而帶著鳳梨果肉與冬瓜香甜的鳳梨酥，或許不像在一般店家買到的那樣甜，可是你會知道，這才是真材實料，就如同你在水果店買的水果，每一粒蘋果都不像你吃的前一粒一般，當然鳳梨酥也不會每一口都是甜得嚇人的味道。

　　而綿密口感的狀元糕，不卡喉頭的糕，原來這才是古人吃的美食，芝麻濃郁的香味、杏仁淡淡的馨香、略帶黃色的綠豆口味，每一口都讓人想一嘗再嘗，來杯茶，午後就能暖暖胃呀。

　　在一方小天地裡，這群來自台灣各地的用心人，正在利用這些農產品，悄悄的跟你對話著，他們用心想帶給你，不祈求你感動，但願你能知道原來還有一些事，是每天都在發生的，而過了今天之後，明天的收成又是不一樣。

　　如果想要一探寶島的最原味，可以在以下誠品來趟尋寶之旅。　　
　　　北台灣：信義店、忠誠店、新竹店
　　　中台灣：中友店、園道店
　　　南台灣：台南店、安平店、新世紀店、大遠百店、夢時代店

 

分享: 文章出自誠品信義店櫃服同仁Ben的分享

           台灣在地好味道

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