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2007-06-07 15:06:02| 人氣5,508| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

台北咖啡故事--黃健和 vs. 董大欣

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上一季的特別企劃＞咖啡時光--台北Café系列，圓滿完成。
策展人是大辣出版社的總編輯－黃健和先生，搭著大辣的新書「台北咖啡 Taipei Cafe」，利用這三個月給讀者說說咖啡故事。下面是企劃文案：

咖啡時光--台北Café系列
他們開著咖啡館，讓這城市的諸多閒人得以來此做白日夢。
這些咖啡館不難辨識，他們的咖啡館自成風格，常與老闆的個性相映成趣。
常不多話，熟客進門也只是安靜的點點頭，過會兒就會端上熟客的咖啡。
當然，你可以相信，這會是一杯好喝的咖啡。
所以啦，如果你來到台北，請找個時間去喝杯咖啡，
在大街小巷裡尋找一家屬於你自己的咖啡館。

黃健和(本講座主策畫：大辣出版社總編輯)
部落格︱http://tw.myblog.yahoo.com/dalapub/
5/25台北咖啡故事：示範最簡單煮咖啡的方式、喝咖啡最配的甜點
／黃健和vs.董大欣(孚羅咖啡館主人)
董大欣網站︱http://www.balsamo.com.tw/
台北咖啡館的歷史其實不長，從三○年代的喫茶店開始，也不過是八十年吧！但對這頗洋化的玩意兒，這城市中人一直頗為喜愛。日據時代的「維特」與「波麗路」，是戰後的「南美」、「蜂大」及「明星」咖啡館，是六、七○年代的「野人咖啡屋」及「彩色盤」，是九○年代的「2.31」及「阿諾瑪」……
是的，我要說說5/25的這一場咖啡故事，黃健和與董大欣的咖啡對談。
黃健和，「練習曲」這部好電影中，他飾演他自己。
自此開始，我對他的印象整個放大、加深，
之前只知道他是大辣出版的總編輯，情色歐漫他最懂；
其實，他是多元的黃健和，總編輯、漫畫、電影、騎單車、旅行與咖啡…..，以及更多面向的黃健和，我終究是欽佩的。
（黃健和還負責策劃五、六月信義店週六帶狀活動－動漫宇宙－翻開歐漫，
認識另一個歐洲－歐漫巡航系列）
而孚羅咖啡館的主人－董大欣先生，則讓我有失而復得、驚喜的感受；
原本阿和兄說他店裡忙無法分身來參加對談，可能由阿和獨撐大局；
沒想到在活動前15分鐘，他與阿和同時出現在我們Cooking Studio，
真是令我驚喜萬分！原來受到阿和熱情邀約，
董老師還是排除萬難，將咖啡館留給老闆娘打理，匆匆趕來了！
永遠帶著帽子的黃健和，帶著輕鬆與酷酷的神情，
與也帶著棒球帽、充滿低調與些許靦腆的董大欣老師，
讓活動場地顯的很瀟灑與輕鬆。

他們說著台北的老咖啡店，「波麗路」、「南美」、「蜜蜂咖啡」….。
現場的讀者若是超過40歲的，都在點頭微笑，
共同懷念著60~70年代咖啡館的氛圍；
而年輕的讀者，問著「蜜蜂咖啡」為何叫「蜜蜂」？
則花了黃健和一番時間解釋，
不過，提到「星巴克」、「壹咖啡」、「怡客」，年輕人的眼睛就亮了！
開始詢問起兩位講師「連鎖價格競爭」＆「咖啡道地原味」的問題。
我與同事們沒有閒著，負責開場介紹後，我開始煮咖啡
（其實我們是用咖啡機迅速煮出來的啦！）
另外，我怕部分讀者們不喝咖啡，也準備了樓下專櫃「阿爾卑斯」送給我的頂級花草茶，現場沖泡給讀者享用。
董大欣更帶來他的招牌蛋糕－孚羅咖啡館的Cheese Cake，(喔~真是流口水…..。)
我們忙著瓜分蛋糕分享給讀者，
結果當然是輪不到「工作人員」吃啦~都分光光了。
我跟董老師說，找時間我一定去「孚羅」好好享用好咖啡與好蛋糕，
香香濃濃的各種蛋糕，可都是老闆娘親自烘焙的喔~~
董老師分享他開咖啡館的經驗，
黃健和則呼應著喝咖啡的美好感受與咖啡對他的重要，
當董老師說著經營的甘苦談，除了農曆春節休個幾天之外，其餘時間幾乎是全年無休，這種辛苦與付出，均來自他對咖啡的熱愛。
黃健和則反問著現場讀者：「聽了董大欣的開咖啡店經驗，大家還想要開咖啡館嗎？」逗的大家笑開了！

整個活動在極悠哉的氣氛中結束，會後我跟董老師聊著「孚羅」，
他果然一派低調表示，喜歡喝孚羅咖啡的人，他們會永遠重視，
但是他並不積極將「孚羅」這個招牌推廣出去，這樣會顯得很刻意；
「當妳發現了這個咖啡館，喜歡她，這樣就夠了。」
專程去喝一杯咖啡的心情，品嚐不加奶精的原味，
這絕對不是將咖啡淪為「附餐」的感覺。
孚羅咖啡館的特色，是調和來自義大利3大品牌的咖啡豆，
讓散發在口中的餘韻更為完整，
且不時加以時令水果、甜酒調味，發揮地中海式的驚奇滋味，
再搭配起士蛋糕，教人更加陶醉。

招牌＞橙香摩卡130元／整顆柳橙調製，香氣撲鼻且健康。
招牌＞西西里冰咖啡120元／Espresso、檸檬、柳橙汁調和而成。
咖啡DATA：
1.咖啡種類：14種2.最低消費：120元3.無限上網：無4.咖啡豆品牌：Lavazza、Musetti、Vergnano

我要檢舉
#咖啡
台長： 絲絲

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zorn
孚羅
蛋糕很好吃
咖啡也好喝→有熟客強調老闆做的最好喝
2007-06-08 17:16:28
版主回應
你說的沒錯喔~~~
2007-06-09 10:13:51
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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