李志穎老師的生態園

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雷神之劍現身八卦山

八卦山之寶-----密毛魔芋

 

每年當春雷響起，

西海岸的低海拔山區，

在原始林或廢耕數十年的淨土中，

會悄悄冒出休眠半年的神奇植物，

五月初的梅雨中雷雨閃電交加之後，

魔芋的花序就會突然出現，

山林間頓時豎立許多神奇的兵器，

仿佛雷神與諸神大戰後散落人間的神器，

俗稱：雷公槍或雷公杖。

密毛魔芋是台灣特有種，

花序最高紀錄可達四公尺，

東亞魔芋是東南亞共通種。

 

天南星科魔芋屬的植物，
地下莖球狀可食，

日本人稱為蒟蒻，目前是極受歡迎健康食品。蒟蒻是以蒟蒻地下莖研磨成粉，加入鹼後加熱再以大量水去除鹼後製成，由於它高纖低熱量，100公克只有20大卡的熱量，

成為現今健康減肥主義者的新寵。

蒟蒻的主要成分屬水溶性纖維。

食療效果：

1.防止便秘：能幫助腸胃蠕動。

2.預防大腸癌：促進腸內廢物及有害菌之排泄，避免有害菌與腸道接觸。

3.產生飽足感：多醣體的吸水力強，攝食後會膨脹，減少過度飲食。

4.減肥：減少熱量的攝取。

5.可吸收膽固醇有降低血壓效果

6.此纖維會在腸胃中與醣類結合，並抑制醣類的吸收，可減緩血糖上升，   於糖尿病患血糖的控制。

 

便利商店的蒟蒻零食、通常高糖高鹽、其實是垃圾食物!

 

以阿摩尼亞誘引蠅類傳粉， 稱為蠅媒花，梅雨季後開花， 奇臭無比， 俗稱雷公屁，  花的直徑可達40公分， 這是原生的魔芋， 蒟蒻是進口的魔芋。