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2003-10-08 00:13:01| 人氣384| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

專欄文章：乾炒牛河

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秋天的空氣吹來，就想吃乾炒牛河。

第一次吃乾炒牛河的印象很深刻。也是在一個秋風已經吹起來的日子，夜裡，家人都睡了，一個人在客廳的光管底下做著數學題。突然，窗外響起沙沙的腳步聲，又怕又八卦之下，偷偷往外探頭。原來是夜歸的表哥回家。那時，家裡有兩道門，一道是大屋的鐵門，綠色的；另一道是隔著家前園和菜園的門，用鐵絲網做的，門鎖其實不是鎖，是個舊式的門栓，由兩塊黑色的鐵片和一根銀色的鋼條組成，在屋內一栓，門便算鎖上了。可是，家裡的人都知道，在門外只要伸手從鐵絲網的一個網洞穿過來，用腳在門底輕輕的往上一蹬，手往裡一拉，門就開了。看到是表哥，就跑到鐵絲網門處，他剛好自己把門打開了，遞給我一盒熱騰騰的東西，等他把門栓起來了，便捧著盒子跟著他進廚房去。

廚房的燈好暗，這才看到那熱騰騰的東西是個銀色的盒子。表哥問我吃過乾炒牛河沒有，我說沒有，他就把那個銀色的盒子打開，香氣撲鼻而來，表哥讓我先吃，吃著吃著，只覺得很好吃，也就記下那種好吃的東西叫乾炒牛河。那時，我還是個什麼世面都沒見過的小學生，還不知道「河」就是「河粉」，更不知道平日愛吃的「卓記炒粉」就是炒河粉。有一次，姐姐的同班同學和我一道回家，路上她忽然停下來問我：「我考一考你，你知道什麼東西女人吃了最有益？」我想也不想的就說：「乾炒牛河！」她看著我笑，然後說不是，是蔬菜。現在想起來，當時也真是個小孩，自己愛吃的就是有益的，不知這算不算是天真的一種邏輯。

後來，在家裡玩「煮飯仔」和「開鋪頭」的遊戲，煮的都是乾炒牛河，買和賣的也都是乾炒牛河，卻沒有再吃過。上了中學，有機會不回家吃中午飯，第一次跟同學往學校附近的3388快餐店去，看到餐牌上「乾炒牛河」四個字，興奮得不得了，吃下去的時候，那種心甜的滋味現在還記憶猶新。也是在那時，我才知道爸媽在家裡也做過乾炒牛河給我們做午餐，只是，爸媽的牛河其實是豬肉片炒河粉，而且是不放老抽的，所以自己一直不知道「牛」是「牛肉」，「粉」就是「河粉」。知道乾炒牛河每一個字的含義，原來也是一個成長的故事。

2003年10月8日

我要檢舉
台長： 小鳳

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