這一次，我離你比較近 哈囉，2018，這一次我真的離你比較近，我就在你身邊。

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這一次，我們要見識到的是北方人吃肉的豪邁，請容我跟大家介紹這一家"炭功夫"烤羊腿店。
這家店就開在我們新家的園區外面，好像很怕人家不知道他們就是烤羊腿一樣，那碩大的紅色燈管圈成的"炭烤羊腿"非常的醒目，醒目到我們都忘記她的店名叫作"炭工夫"！>___<///




老實說，如果不是這張帶著流蘇的名片，我真的不知道他就叫做炭工夫。



點完菜後，服務員會端上屬於我們的羊腿，告訴我們這一隻腿是幾斤幾兩重。
有沒有覺得很有份兩？而且這都是羔羊腿喔。



炭火沒上來之前，我們先點了一些小菜，這一到叫作大拌菜，我想應該是因為在北京都大口吃肉，所以幾乎每一到餐廳都有這一道大拌菜，不過我吃了好幾家，還是覺得炭工夫家的大拌菜好吃。
我想是因為她的醬料吧，因為每一家用的生菜都是一樣的，但不同的是她的醬味調的很適中，也很爽口。



既然是小菜，我們另外一道就點了老醋花生，這裡的台灣籍饕家跟我們說，這樣的老醋花生好吃的秘訣是在她用的老醋，ㄟ，不過我忘了老饕先生說是用江西的醋還是山西的醋，下一次會幫大家問清楚了再來回報。



然後是另一項重點來了，暖呼呼的炭火端上了桌。
你有看到她烤的發紅的感覺嗎？在零下的北京，室內溫度因為這一盒鐵桶裡的爐火而沸騰了起來。



當羊腿被架上了火爐，就開始覺得餓了。



來個近拍，當初我都覺得拍給陳安森看，沒有吃到的他一定生不如死。哈哈哈！



隨後服務員送上刀具跟叉子，我一開始很傻眼，不知道這些東西是要看嘛用的。



看到了嗎？這一面的羊腿已經烤的半熟囉，有沒有感覺很誘人啊？




這是我的切割羊腿處女秀。





燈燈！這是第一次自己死命割下來的羊肉串。大小不一，但是看得出來我的心狠手辣，感覺我在切的時候應該有將羊腿想像成陳安森吧。



烤好的羊肉要"兔"下來哥在盤子上，你可以加上孜然或是辣椒佐料。盤子裡白白的是芝麻。
因為羊腿已經是醃過的，所以，你要這樣單吃不加佐料也可以喔。




那一搓怪怪的是孜然，我本來很不愛孜然的，可是不知道為什麼到了北京，就覺得孜然很好吃，就像在台灣不喝可樂的，在北京，都覺得可樂超好喝的。



然後服務員送來一鍋麵疙瘩，可是她的麵疙瘩很酷喔，不是像台灣的一樣一坨一坨的，她的麵疙瘩是一粒一粒的像米一樣。
老饕說，放久一點，她的一粒一粒就會聚成一糊，這樣吃也很好吃。



這是老饕點給我們吃的魚，不過說實在，我不是頂愛的。



過了沒多久，服務員看我們已經折磨這隻不成形的羊腿也失去了耐性後，她便幫我們一個一個切割開來，然後爭之拿去分解。
如下圖所示。



服務員非常專業的將羊腿像對待殺父仇人一樣的大卸八塊後，串上叉子全部端上桌。
當初我們去吃羊蠍子的時候，我們也點了一隻烤羊腿給陳安森吃，那隻烤羊腿根本就是爸大卸八塊的羊小腿阿，因為跟上圖一樣大小，陳安森還吃得開心的要命，我想下一次如果吃到正宗的整隻腿，他應該會睡不著吧。




後來還是吃不下囉，因為一隻腿的份兩時在太多。
老饕教我們將這些烤好的羊肉帶回家，隔天作羊肉泡麵來吃，會有炭烤的香味喔。



我不得不說，老饕就是老饕，連剩下的食材都不浪費。

這裡吃烤腿不貴，因為是稱斤算的，他們這裡也有炭烤全羊，一隻是人民幣八百八，折合台幣不到五千，還送八個涼菜，一整，不過切記一定要事先預訂，因為會來這裡點到烤全羊的人真的不多，一直全羊聽說可以一二十個人吃喔。

不過我比較好奇的是，烤全羊的時候，羊頭也會一併烤嗎？這樣那隻羊一直瞪著我們會不會很恐怖啊？
我還是不要隨便嘗試烤全羊好嚕。