這一次，我離你比較近 哈囉，2018，這一次我真的離你比較近，我就在你身邊。

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我是最期待的一次，到了北京，終於託了別人的服，來到了北京大董烤鴨。

為什麼不是全聚德勒？我也不懂，只是，好多人都推薦這一間烤鴨店喔。

所以我們決定來吃吃看。

聽說這一個老闆是MBA的喔，可是上圖是老闆十年前的樣子，噗噗噗。

這個是他的擺盤，其實我還滿愛注意人家的盤子的，因為這是一家號稱好幾星級的高級烤鴨餐館，跟我印象中賣烤鴨的印象一點都不一樣，我還以為就是一大盤烤鴨端上來，或是一整隻全鴨端上桌來，結果，一進到這個大董，才發現，他徹底的改了我的印象。

他的菜單很講究，不過是嚴禁客人拍照的，我是偷偷拍下來給大家看的，這一本封面放了一支毛筆的菜單是屬於茶跟酒的，連飲料都有自己的另外一本菜單喔。

他的每一道菜都拍的超美，我的同事大頭針說他們是很特別的店家，每一道菜都是用懷石料理的方式做點綴，工都很精緻。

而且連菜單都拍的這麼好，每一道菜都好想點喔。

這是他一樓的門面，因為北京現在春天來了，所以他們都直接插當季的鮮花，感覺很美。

牆面上都是他們可能很引以為傲的獎狀之類的，不過我沒仔細看，因為簡體字有很多不認識，我簡直就是一個文盲了。

這是他們的店面喔，北京的每一間店都是很中國風的。

不過他有搭上水晶燈還滿妙的。

這是我們點的菊花茶，茶一送上來，就附了一小碟冰糖，店紅了，連喝茶都很講究。

不過我是貓舌頭，所以我只有放給他冷。

幸好上菜的速度還滿快的，不一會，第一道菜就送上來了。

這是很妙的一道開胃菜，份量超大，白色的部分是豆芽，綠色是辣椒切絲。

涼拌拌醋的口感很清爽，很好吃，而且口感有點後勁的微麻。

隨後送來了每人一份的烤鴨醬料和配料，大蔥大蒜都切得很細，右下角的是砂糖，用鴨皮沾糖來吃的，聽說入口即化來著。

接著上來的是包鴨肉的餅皮，有沒有？感覺距離我們的主角越來越近了，

還有點烤鴨及贈的空心燒餅，裡面讓人客夾鴨肉和配菜用的。

果然真的很好吃，不過，我仍然喜歡唐宮的燒餅夾肉，一樣好吃。

這一小塊詭異的東西叫做牛菌菇，做法很西式，但是還不錯吃。

這是他很美的擺盤，看了有點捨不得吃。

 

師傅要切鴨之前的，會先將一整隻鴨完美的展現在你的眼前，讓你知道這一隻鴨是屬於你們的，然後就離你遠遠的開始切鴨。

這是一隻鴨，只有小小的兩盤，感覺很空虛，可是師傅的切工真的不是蓋的，他們說北京最多的除了計程車以外就是切烤鴨的師傅了，我不曉得他們說的是真的還是假的？

不過，這烤鴨看起來真是令人垂涎欲滴。

 

這是包著鴨肉的餅皮，有沒有看起來很好吃？

真的是很好吃，所以我接下來就埋頭猛吃，沒再拍了。

 

這個是很厲害的鴨皮，沾了砂糖吃，說入口即化有些太誇張，但是他真的會在最裡慢慢的化開，我的媽，真的很好吃。

 

差點忘了介紹這一道菜，看起來很像一盤麵吧？！

可是他其實是用花枝切絲，搞得很像義大利麵之類的，他的醬料比例調配得很好，這個也首推，可是比較抱歉的是，我通通忘了菜名，哈哈哈。

然後就在師傅切完了烤鴨之後，拿著鴨的殘餘完整沒多少肉的身體說：這幫您拿去熬湯了ㄚ。

當然外行如我們當然馬上說：好ㄚ，謝謝師傅。

正當我們滿心期待鴨湯的到來，<原本我想這樣起碼會上來一大鍋，結果.....如下圖示>

 

是這麼一晚中看不重用的湯，鴨味太重，不好喝，而且沒肉，重點是我們後來才發現有人都把鴨股頭包回去的說。

他們說我們喝的湯也是上一個客人留下來熬湯的，所以我想，我們的鴨子應該也是留給下一個客人熬湯吧？!

餐後的甜點有杏仁露，小米粥，跟一個我忘了不是很好記但聽起來也不是很好吃的東西，

我選了小米粥，口感很不錯喔。

還有他們送的水果是冒著乾冰的耶，但是不甜，中間嘿嘿的是一個新加坡很有名的馬蹄，

水分很多，但吃起來像在吃甘蔗，只是甘蔗甜很多，這一點都不甜，我同事說在新加坡，這是很降火的水果，我到是第一次吃。

從洗手間回來後，發現他們貼心的在我們位置上放了一片口香糖，真的好貼心喔，難怪多收10%服務費。

大體來說，這個烤鴨是很好吃的，為一的敗筆就是那碗湯，鴨的腥味太重，我不愛。