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碘缺乏最大的危害---兒童智力缺陷

碘是甲狀腺製造甲狀腺激素的原料，是腦組織正常發育必不可少的營養物質。碘缺乏影響人類腦組織正常生長，無論是輕度還是重度碘缺乏，都會影響腦發育，損傷智力。

紐西蘭碘鹽 (5).JPG

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不過大家也不用太害怕，我相信適度奢取各種食物，應該也是可以把碘補足，

會特別強調這個，是因為不希望我貼了這方面的資訊，把媽咪們嚇得半死，這樣子，挺危言聳聽的。

而且查詢相關資料，也顯示食用碘鹽，要恰到好處，過與不及都會產生弊病的。

這邊有衛生署建議的食用量。

碘是甲狀腺製造甲狀腺激素的原料，是腦組織正常發育必不可少的營養物質。碘缺乏影響人類腦組織正常生長，無論是輕度還是重度碘缺乏，都會影響腦發育，損傷智力。

一、國王的故事

人們很早就注意到碘缺乏與智力落後存在著某種聯繫。傳說法國著名的國王拿破崙得到報告，在當時的法國南部邊界（現今瑞士阿爾卑斯山地區），流行著一種特殊的白痴病，在家族中常發現有多個成員呆傻。國王曾想遷移整個村莊來根除這種病。這時，一位具有獻身精神的青年醫生古根比爾聽說此事，他勇敢地在當地建立了移民點，仔細研究這種白痴病。他發現白痴病人在高山上多，降到一定海拔高度就消失了，後來人們才知道山越高，土壤受雨水沖洗得越嚴重，土壤碘越少。可見居住環境碘缺乏與白痴病人的發生有著一定的因果聯繫。

二、聰明的腦子離不開碘

腦組織發育有準確的時間性，象火車飛機一樣，按一張嚴格的時刻表運行，按時開始，準時結束。大致上說，這張時刻表是從母親肚裡有了小寶寶開始，一直延續到出生後的兩周歲以內，這段時間叫做腦發育的關鍵期。在關鍵期內，大腦神經的生長必須依靠甲狀腺激素。為了製造出足夠的甲狀腺激素，甲狀腺需要充足的碘，如果在此期間發生任何程度的碘營養不足，都會造成大腦發育不正常。

關鍵期結束後，再進行補碘行不行？科學家告訴我們：發育受到影響的大腦再不可能達到正常水平。換句話說，關鍵期內因缺碘造成的腦發育不良問題是不可康復的，一旦形成，抱憾終生。因此，從腦發育離不開碘這個角度上說，碘是「智力元素」。

三、碘缺乏與智力、智商

大家都知道，人們通常用智商表達人的聰明程度，正常人的智商為100左右，有智力缺陷的兒童智商低於70。碘缺乏能損傷兒童的智力。

重度碘缺乏的兒童，智力損傷嚴重，智商低於50。這種兒童自己不能照顧自己，生活上的衣食住行需要別人幫助，不能上學，壽命很短，醫學上稱為地方性克汀病。

輕度碘缺乏的兒童智力損傷較輕，智商在50－69之間。上小學前常被認為是「正常兒童」。進入學校學習後，「正常兒童」逐漸表現出智力方面存在的問題，學習成績排在最後幾名，考試不及格，留級，甚至難以畢業。醫學上將因碘缺乏而導致的上述症状稱為亞臨床克汀病。

智力是我們人類進行學習、工作和生活必須具備的基本能力。無法想像在人口智力素質低下的社會中，能夠提高整個社會的文化經濟水平。在嚴重碘缺乏地區，整個村莊選不出一位合格的會計和拖拉機手，甚至無兵可征，全村被稱為「傻子村」。人們常用「一代腫（甲腫）、二代傻（克汀病）、三代斷根芽（人口逐漸減少）」來形容「傻子村」。智力缺陷兒童生活不能自理，成為父母和社會的沉重負擔。

因此，無論是從個人、社區或整個國家來說，碘缺乏對人類的最大危害就是影響腦發育的問題。因此，徹底消除碘缺乏是涉及提高人口素質的大事情。

四、每年損失36.8萬名牛頓

科學家發現：在碘缺乏環境中出生的兒童平均智商比非病區至少低十分，即相當於低10個智商。我國每年有600萬名生兒出生在碘缺乏地區，按這個數字計算，每年智商損失達6000一7000萬。大科學家牛頓的智商是190 （智商140以上稱為智力超常），因此，一年全國損失的智商總和大致相當於損失36.8萬名牛頓。

五、碘缺乏所致的智力落後不能治癒

碘缺乏引起的智力缺陷與其它智力缺陷一樣，都是腦功能障礙的表現，很難達到正常水平。輕度智力缺陷，若能早期發現，並能接受特殊教育，也只能使他達到小學畢業水平。這類病人還需通過嚴格的訓練，才有可能提高生活適應能力，掌握一些簡單的勞動技能，成為「自食其力的勞動者」。長期的實踐經驗表明：治療不可能使碘缺乏患者的智力落後恢復到正常水平。

如何預防碘缺乏病

碘缺乏病的病因十分清楚，是碘缺乏造成的，預防是最重要的措施。只要正確地食用碘鹽，就可以預防碘缺乏病。預防碘缺乏病最重要的對象是嬰幼兒、兒童，以及準備做母親或正在給寶寶餵奶的婦女。只要這些人的碘營養水平能夠滿足生理需要，下一代人的智力發育才能得到基本保障。

補碘最基本的方法是食鹽加碘。碘油等其它手段只能起到補充作用。只要我們能夠吃到合格碘鹽，就能夠保證我們的碘營養，不需要再吃任何含碘保健品和碘強化食品。

鹽是我們每個人天都必須吃的一種食品，把一定數量的碘加在食鹽里，便能確保每人天都能吃得到一定數量的碘。　　

碘鹽是最重要的補碘方法

把碘混合在鹽中不會改變鹽原有的顏色、味道，碘鹽與非碘鹽沒有任何外觀上的區別，這種補碘辦法易於推廣，也容易長期堅持，是非常有效的方法。

碘鹽不僅是我們中國，同時也是世界各國防治碘缺乏病最重要和最基本的手段。用食鹽加碘的方法防治碘缺乏病是從本世紀初開始的，瑞士、美國、奧地利等國家是最早推廣碘鹽的國家。加拿大等國很早就要求生產廠家必須對所有食鹽全部加碘，印度、美洲國家正在逐步實施類似的食鹽加碘計劃。截止到1995年底，世界上已有82個國家承諾實施食鹽加碘。

碘鹽對正常人是安全的

食鹽加碘會對正常人產生有害影響嗎？科學家在提出食鹽加碘預防碘缺乏病時，已經對食入碘量的安全範圍進行了很多研究。從國外使用碘鹽的經驗看，有些已開發國家很早就實行了食鹽加碘，沒有發現碘鹽給碘營養豐富的人們帶來任何副作用。因此，有關國際組織把食鹽加碘列為消除碘缺乏病的主要手段。碘鹽中的含碘量，對碘營養充足的人群來說，「不會帶來任何醫學上的危險」。

碘鹽使用中應注意的問題

因為碘元素及其同族的其它元素在高溫、潮濕環境，或遇到食醋等酸性物質，就很容易揮發掉，所以家庭在購買、保存和使用碘鹽時應該注意下面一些問題：

1）務必購買小塑料袋包裝的、印有指定商標、貼有碘鹽標誌的碘鹽，千萬不要隨意購買私鹽或無（低）碘鹽。

2）不要存放時間太長，隨吃隨買。

3）裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內，存放在陰涼、乾燥、遠離爐火的地方。

4）炒萊、做湯待快熟出鍋時放鹽效果好。

5）不要用油炒碘鹽。

6）腌制鹹菜一定要用碘鹽俺制，也不要淘洗碘鹽。這樣，即使到了冬季，我們吃鹹菜時，全家人也能吃到足夠的碘。

出售非碘鹽犯法

出售未加碘食用鹽（非碘鹽）是違法的。由於私鹽比碘鹽便宜，一些居心不良的奸商以此來誘惑居民，以損害人民健康為代價，牟取暴利。對此應堅決抵制並依法追究其責任。

不要揀了芝麻丟西瓜

碘鹽是預防碘缺乏病的最基本的方法，我們為了自己的健康，一定要督促家庭購買碘鹽。碘鹽比私鹽價格高一些，兩者的差價只要少抽幾支香煙、少喝幾口酒就能彌補。碘鹽能防止兒童智力缺陷，使人體維持正常功能，我們一定要吃碘鹽。雖然私鹽便宜、省錢，但吃私鹽會使人患碘缺乏病，甚至貽害終生，是得不償失的。　　

如何識別真假碘鹽

家庭檢查真假碘鹽可以先從食鹽的外包裝著手。我國實行食鹽專營，經鹽業管理部門認可的合格碘鹽，對外包裝材料有嚴格的要求，包裝上的說明和標識十分明顯，字跡完整清楚。以北京地區為例，碘鹽的包裝材料是塑料復膜，有藍色「加碘」二字標識，並有白色「精製食鹽」四字說明，國家規定全國所有碘鹽必須貼有防偽「碘鹽標誌」。實在難以辨認，可以去找衛生防疫部門解決，他們有專用的化學試劑，只需往鹽上滴一滴藥水就能做出判斷。

碘鹽標誌的含義是：把碘的化學符號英文小寫字母"i"形象為健康人，體內有「碘」字，外面的正方形為鹽的晶體結構，對角上印著「食」「鹽」字樣。

雷射防偽標誌上的人體圖形周邊閃爍著霓虹，正方形底部有一弧形彩色閃光點

參看

• 《預防醫學》- 碘缺乏病