在行醫的過程中，我看過許多的病苦折磨，長期臥床的無奈，照顧親屬的身心俱疲及親人永別的椎心劇痛；也見到許多人因生活習慣、飲食及心靈上的轉化而重拾健康，活得清安自在又快樂，也活出生命的意義與價值。

　　雖然大家都知道預防甚於治療，但有些人不清楚怎麼去做，有些人則認為自己還很年輕，防老保健是很久以後的事，所以不注重健康。但是現代環境污染與飲食的惡化、加工品的氾濫、菸酒毒品的濫用，加上心靈上的壓力、煩惱等等……以至於很多慢性疾病都普遍年輕化。

　　詢問多數受病痛折磨的病人，雖大都悔不當初，但常常為時已晚。於是我常常在想，如有機會早些遇見他們，能及早規勸他們做改變，讓他們健康快樂， 不知該多好啊！行醫者最大的痛苦莫過於看到病人及其家屬因病、死而痛不欲生，但自己所能做的卻極有限；而最大的快樂與安慰莫過於看到病人及其家屬因做了改變而重拾健康快樂。

　　本書中所用的例子（為保護病人的隱私權，已將病人的背景稍做更改），他們每次回診與我分享他們身體或心靈的改變都會帶給我極大的喜悅與滿足。也因此，我在美國開始了一場接著一場的演講，跟大家分享如何吃出健康，並活出健康快樂。但因演講相當耗時、耗力，而且受時間限制也無法講得很完全，所以常有聽眾問我有沒有出書，也有人很熱心地想幫我把演講內容整理好來出書。但也因人在國外，種種因緣未具，一直等到回國後，看到台灣的飲食及生活種種問題與國外比起來，有過之而無不及，才開始著手寫書。

　　此書能成，我滿懷感恩。除了感恩有小Ｓ的母親徐媽媽介紹我認識平安出版， 也很感恩他們願意幫助出版此書。另外在學醫的過程中，我有幸遇到了許多的良師，他們的身教及言教指引著我，對他們我有無限的感恩。我的知識成長來自於各界的醫學教授們及另類醫學的老師們，而幫助我經驗成長的良師則是我的病人，沒有他們的病苦，也不會有我成長的空間及動力，對他們我的感恩更是無限。我非常有幸在人生的旅途中，遇到多位心靈上的導師，他們幫助我活出深度和廣度，也活出快樂和意義，對他們最好的回報只有把他們給我的無價之寶分享給大家。

　　最後，我要感謝家人多年來的付出、陪伴與支持，尤其是我的父親，在我有記憶以來，就以身教讓我了解何謂良醫，也讓我明白人只要有能力就應協助他人，這是本分。希望此書可以幫助更多的人活得健康快樂，遠離煩惱及痛苦，更希望我們的社會都能人人互助、互愛。

推薦序一

許醫師改善了我的腸胃毛病！ 　 
職業婦女? 小Ｓ

　　說實在的，我以前是個不熱中養生的人， 我覺得人生短暫應該要活得暢快，如果不能大口吃肉、大口喝酒，此生不是太無趣？那活得久卻不自在，不如短命卻隨心所欲。

　　嘴巴上說得好像很帥氣，但身體卻帥不起來，幾乎每個禮拜有三天都在胃灼熱，永遠有打不完的嗝，卻始終無法把肚子那股脹氣給打出來，老公常建議我請教許醫師︵我大姑︶，但總覺得萬一被規勸要開始養生是一件非常可怕的事，所以總是推託，直到有一天，跟她聊到感謝食物的想法，我才徹底領悟。

　　她說如果你拿兩片吐司做實驗，一片每天罵它，一片每天讚美它，被罵的那片會比較快發霉，被誇獎的那片則會比較新鮮，聽起來是挺荒謬的。我也沒真的去罵吐司，實在不知道要罵它什麼？吐司，你這個爛貨，我恨你？

　　但我喜歡這個想法，於是我開始實行許醫師的養生法，其實很簡單，我抱著感謝的心情喝蔬果汁，不再對它皺眉，抱著感謝的心情吃蔬菜，不再詛咒它，不再覺得少吃肉是折磨，吃到清淡的食物也覺得是一種難得的放鬆，當老公叫我早睡早起的時候，我覺得他真的很愛我。

　　現在我胃的毛病改善很多，身體覺得很清爽、乾淨，心情覺得很平靜、踏實。此刻，我知道自己是真的在享受人生，而不是在耗損生命。

許醫師其實是教我養心，心健康、開放，才能真的養生。

　　在此奉勸我媽，她還在用超級負面情緒看待養生，每次勸她吃健康一點，她就開始大吼：我要活得灑脫，少拿那些來煩我，我寧願早死！如果台詞能改成：真的啊？我們一起來試試吧！人生會有不同的樂趣喔！

推薦序二

近二十年不用健保卡看癌症及感冒 
生機飲食達人 李秋涼老師

　　首先想感謝我的寶貝先生──黃茂盛老師，由衷地接受了我得癌症這件事！他經常在公開的演講、飲食諮詢中，用他自己的身體力行及我的癌症案例鼓勵病人與家屬勇於面對身體的問題。他也時常謝謝我，因為這二十年來，我從不放鬆飲食自律，及早休息靜下來，早早起床動起來。而且無論走到哪裡都帶著健康飲食的觀念與大家分享，特別是辦活動、講課時，介紹健康飲食相關活動與課程，在講課中的點心及餐點也一定是「生機幸福餐」。然而，也就是在一次分享「生機幸福餐」中，羅師兄介紹《哈佛醫師養生法》的作者與我認識，促成了這次的交流。也因為她熱愛自然療法與生機飲食，所以將身體保養得非常得宜，看起來年輕、漂亮。

　　這陣子拜讀了許醫師的大作好幾次，內容確實實在，且實用性很高。許醫師是一位行動派的醫師，對於養生、食療都親身力行，完全自己親身體驗。能夠完成此書並不全因她的學歷豐富，而是因為藉由她自身的經驗與工作慢慢累積相關的知識所寫出來的！因此，在台灣的這塊土地上又多了一位為我們健康把關的貴人。

　　最近我很榮幸與許醫師在電話中談了好幾次話，交談中，許醫師非常親切、有禮，與之暢談養生之道非常契合、愉快。這樣一位優秀、資歷完整，再加上身體力行的醫師所寫出來的文章，是真的、是活的！值得買回來當生活手冊。但願有一天可以為許瑞云醫師整理三餐飲食法，落實在三餐中。

我們一起祈禱吧！