娟的親子旅遊札記 春有百花秋有月，天天都是好時節。 樂在生活，喜歡學習，當每天都過得有滋有味，才不辜負美好時光。

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材料：五花肉片六兩、辣椒一根、蒜頭兩顆、蔥一根。
調味料：醬油一大匙、糖一茶匙、米酒少許。

步驟：
1.先將五花肉大火川燙。
2.川燙好的五花肉切薄片備用。
3.起油鍋，爆香辛香料：蔥、辣椒、蒜頭。

4.將醬油、糖倒入，倒入少許高湯{川燙五花肉片的湯汁}，
   爆出醬油的香氣。
5.待湯汁微微收乾，將五花肉片放入大火快炒，同時放入少許幾滴米酒提味，到湯汁完全收乾，
   即可大功告成。

心得：
1.醬爆料理，諸如醬爆五花肉、醬爆牛柳、醬爆雞丁，都可以藉由大火爆香醬油的香氣，
   提高我們飲食的食欲。
2.這是道很下飯的料理
3.高湯不能下太多，避免湯湯水水的，這道料理必須大火快炒下，才能表現精隨。