健康食材黑木耳~~~心血管淤塞救命良方！
最近去看病，醫生說我的血太黏稠了,要多吃黑木耳。
那天拔罐發現是幾近濃黑色的血，
我說：我吃素，想不出什麼原因如此。
大夫說：與遺傳基因有關，
他說：常吃黑木耳可以改善，
於是將這篇有關黑木耳多重效應的報導，
和大家分享！
祝願大家天天健康!
( 水雲天 補述 99.4.9 )
心血管健康不打結的素中之葷－黑木耳
黑木耳，它是一種長相既不起眼，又沒有特殊的香味，算是菜市場中最平價的食材之一，幾乎無人不認識它或是沒有品嚐過它，但可能卻有很多人不知道，黑木耳在中醫藥界，可是和靈芝、人蔘、黃耆、山藥等上品藥材有著一樣等級的養生地位，尤其對於維護心血管的健康，有很大的幫助，因此黑木耳真可說是高營養低價位的天然保健食品。
撰文∕杜韻如 諮詢∕南台科技大學生物技術系＆生物科技研究所 陳啟楨博士
黑木耳又稱"桑耳" 、"黑菜"，在古代還有"五木耳"之稱 ，由於它生長在潮濕的木頭上，外型波狀曲折，極像是一朵朵褐色的耳朵，因此才獲得了黑木耳這個名字。
黑木耳本身並無特殊氣味，但因口感滑嫩爽脆，因此常是 許多料理當中的配角，而其中的膠狀物富含膳食纖維，具有高吸水力，讓人食用之後能 產生飽足感，也可預防便秘，再加上它還有許多豐富的營養成分，因此近年來也開始備受瘦身一族的喜愛。
無病養生、有病強身的天然食材
乾燥的黑木耳，是中藥店不陌生的藥材之一，從降低外傷引起的疼痛，到內部的心血管 疾病預防，都可利用到黑木耳，難怪會有人稱它為「養生萬靈丹」。
防止血管硬化，促進血液循環
在西方醫藥的研究當中發現，經常食用黑木耳，會使血液黏稠度降 低，並且由於黑木耳當中含有多達九種的抗凝血物質，與洋蔥、大蒜等辛香料類似，但 卻又不如它們一般具有刺激性，能有效預防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等相關症狀。
降血脂，有益心腦血管疾病
黑木耳成分中的滑嫩膠質，除了口感極佳之外，其中 所含的酸性多醣體成份也是降血膽固醇和血脂肪的好幫手，難怪自古以來它就是老祖先愛吃的好"心"食物。也有許多中醫師會告訴曾做過心導管手術的病人，常吃黑木耳料 理，不僅可以預防動脈硬化，還能減少胸口鬱悶、疼痛等不適現象。
改善貧血，預防骨質疏鬆
在青春時期的少女或是年輕女性，常常會因為營養不均衡、不當的 減肥行為而發生令人感到頭暈眼花的貧血現象，而上了年紀的婦女，骨質容易大量流失 ，若是飲食稍有偏差，很可能就會造成骨質疏鬆症。而在新鮮的黑木耳內，其鈣質含量是肉類的30~70倍，鐵質比肉類更高達100倍之多，因此不失為所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。
刺激腸道運動，避免便秘
飲食當中多肉少蔬菜的人，或 是平時缺乏運動的長坐一族，常常都會面臨痛苦的便秘問題，而經常性便秘者，會因毒 素長時間停留在體內，流竄到身體各部位之後，便會引發許多問題，像是肌膚黯沉蠟黃、面皰暗瘡等，就是因體內累積了太多毒素所造成的。因此除了養成固定的運動習慣外 ，也需要多吃富含膳食纖維的食物，以幫助腸道正常運作，像黑木耳就是有益腸道健康 的食品之一，而且根據研究發現，黑木耳中的膠質，可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質，吸附集中起來排出體外，有清胃、滌腸的作用，因此醫師特別建議從事如理髮師 、紡織工人、化工、礦場人員應多加食用木耳，以作為幫助排除身體廢棄物的保健食譜。
增加飽足感，減少食量
由於黑木耳當中，具有豐富的膳食纖維，而膳食纖維的特性，除了之前所提到的：能刺激腸道運動，幫助排便順暢之外，還有另一個特點，就是它的吸水性很強，像是乾燥的黑木耳，它的體積可比新鮮時縮小至十倍以上，因此可利用它的吸水膨脹性，來增加飽足感，藉此達到減少及控制食慾的目的。
黑木耳的這項特點，與目前市面上當紅的洋菜（也有人稱之為寒天）極為相同，不過洋菜雖然零熱量，但是卻不如黑木耳的營養價值來得高，像是之前所提到的高鈣、鐵質；維生素B2的含量也是米、麵和大白菜的十倍，比豬、牛、羊肉高3~5倍之多，是既可強身又不怕熱量過高的健康養生食品。
食用禁忌
1.由於黑木耳具有可抑制血小板聚集的作用，能預防心、腦血管疾病，但也有可能造成凝血功能不佳，因此在手術前後與拔牙前後，以及女性月經期間應避免或少食黑木耳。
除，並避免食用2.進行烹調料理前，最好將黑木耳較硬的蒂頭部份切。
食用滋補兩相宜
黑木耳沒有特殊氣味，因此不論是炒菜、煮湯、涼拌都很適合，並可任意搭配食材。在滋補養生方面，可將黑木耳加水熬煮出其豐富膠質，加上冰糖、紅棗後，就成為一道補血養顏的美味飲品了。
黑木耳的選擇方式
由於市面上的乾木耳較難看出品質的好壞，因此容易買到劣質摻假的黑心貨。而在選擇新鮮黑木耳時，應挑選肉質肥厚、朵大完整者為佳。
黑木耳當中的蛋白質、礦物質、膠質豐富，因此不但有「素中之葷、菜中之肉」的稱號，更有人稱它為「植物性燕窩」，具有很高的營養保健價值。
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心血管淤塞救命良方-黑木耳豬肉湯
這也是不錯的美味菜單喔~~心血管淤塞救命良方(清晨空腹服用最佳)
民國69年，前僑務委員長---毛松年先生親自赴美宣慰僑胞，三籓市有知名黃姓僑領，他患了 心臟血管閉塞，原本在毛委員長抵美前一週施行外科心臟開刀手術，但恐怕一個星期內不能夠出院歡迎毛委員長，特商得醫生同意，准予延遲一個月才做手術。
在這期間，黃僑領找到一個中國古老的秘方，每天吃一劑「黑木耳豬肉湯」，持續吃了26劑，才入院準備接受外科手術，怎料再經醫師檢驗，才發覺心臟血管不再淤塞，鑑證了上次診療記錄，判若兩人，頓使美籍醫生大感意外，忙問黃僑領最近吃過些什麼？黃照實以告，醫生更感驚奇，告知心脈正常，已無淤塞，毋須動用外科手術准他出院，並託黃先生代配秘方的中藥材料，好傳給同病的人服用，展開大規模實驗，以檢驗這則驗例是否可靠。
當毛委員長從東岸各地回到三籓市，準備返台時，黃僑領欣然相送，使毛委員長感到好奇，也抄錄了他的食療秘方回台，也給三位曾患血管淤塞的朋友吃過，其中一位就是文化大學副校長俞筱鈞夫婿苗先生。
苗先生夫婦，有一次在公開社交場合遇到毛委員長，寒喧之下，毛委員長發覺苗先生氣色不太好，胸部疼痛有心臟血管淤塞之慮，毛委員長告訴苗先生此一秘方，二星期後苗先生胸口疼痛的現象，已不再發生。
根據現代中醫中藥的分析，黑木耳含有大量碳水化合物、蛋白質及鈣質的成份，在中藥典中認為有益氣和血、補強心臟功效。在化驗室中證實，確實有消化血板的功效。
材料：白背黑木耳（中藥）一兩、紅棗五個、瘦豬肉二兩、老薑兩片、水五、六碗煮成兩碗，飯前空腹服下，每天服一次連續服最多二十六天，可完全治好，每年服用兩次作為清血保養身體。
此方係經濟部國營會組長毛仲強先生退休後在美國患嚴重心肌梗塞症，昏迷不醒人事，到醫院急救，經醬師診斷認為年老體衰、無法承擔心臟開刀手術，拒絕為其開刀，在此不知所措之際，經朋友介紹一位老華僑中醫師用此方為其治療，連續服用二十六天，症狀完全好轉且未復發，親友甚為驚喜，乃將此妙方分享與眾人。
白背黑木耳是血管清道夫，此方經多方人士服用後並無副作用且花費不多，均贊不絕口，除心肌梗塞、頸動脈栓塞及輕微中風者、甚至周身酸痛等症狀一經嚐試後不適症狀立即消除，還覺得精神百倍、身輕如燕，周身酸痛也不翼而飛。
轉載自: http://life.321s.com/news/n046.htm
敬請大力轉寄，希望這個小小的單方，會帶給更多人健康的身體。
水雲天引文自：
