超食用！抗病免疫力救命帖＠就是愛健康

2021-08-13 20:53:43| 人氣1,105| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

超食用！抗病免疫力救命帖

　　＼最強蔬果根莖葉求生飲食／抗流感、祛病毒、增強抵抗力！

　　☉2002年SARS、2009年新型流感H1N1、2012年MERS、2019新型冠狀病毒Covid─19（武漢肺炎）。最近幾年，越來越多隻疾病黑天鵝迎面而來，還有頻繁而至的禽流感、腸病毒、各種流感，你招架得住嗎？

　　☉面對這些醫院沒有疫苗、人體沒有抗體、醫生束手無策的疾病，我們無法倚靠外界，只能向內尋求自體免疫力！

　　78種精緻蔬果圖解x375個對症食療處方
　　營養保健室x蔬果Fight抗病療效
　　吃出免疫抗病力，戰勝2019新型冠狀病毒！

　　|全彩雙面拉頁|
　　3種冠狀病毒x 2種流感病毒，流行疾病大解密

本書特色

　　☉首創「分解蔬果根莖葉」，教你輕鬆防癌抗老降三高！
　　本書首創「分解蔬果根莖葉」，清楚劃分食用藥用部分，讀者將會發現蔬果的種子、樹皮、根莖葉等部分都有其用處，教你巧用蔬果治百病。

　　☉78種救命蔬果×375個對症食療處方×抗病功效×營養保健室
　　嚴選78種救命蔬果，教讀者認識舌尖上的良藥，並且設計營養保健室，提供讀者蔬果的飲食宜忌、營養保健效用；再利用圖示呈現蔬果的抗病功效，加深讀者的印象；最後再搭配375個對症食療處方，四管齊下，讓讀者健康營養滿分！

　　☉全彩雙面拉頁：3種冠狀病毒x 2種流感病毒，流行疾病大解密
　　3種冠狀病毒→2019新型冠狀病毒、MERS、SARS+2種流感病毒→A型流感、B型流感，一張圖表帶你了解各式各樣的流行疾病，從致病原到潛伏期，從預防方法到高危險族群。知己知彼，才能百戰百勝！

　　☉一定要知道的Q&A，關於病毒和免疫力的33個大哉問
　　你知道免疫力和抵抗力的差別嗎？你知道免疫力低弱的原因來自於吃進去的食物嗎？你知道口罩何時需要更換嗎？你知道防疫期間為什麼要勤洗手嗎？所以關於病毒和免疫力的33個問題，了解之後更能冷靜面對疫情來臨！

　　☉免疫力測測看
　　（完全或大部分符合為0 分，有時候符合得1 分，幾乎或完全不符合得2 分。）
　　1. 容易感到疲倦
　　2. 怎麼休息都覺得不夠
　　3. 常常頭暈或偏頭痛
　　4. 喉嚨常有痰　
　　5. 有口臭　　
　　6. 時常感到胸悶，呼吸困難
　　7. 盡力吐氣，吐氣時間明顯短促
　　8. 常感腹脹不舒服
　　9. 皮膚粗糙
　　10. 已經脫離青春期了，痘痘還冒個不停

　　８-10分
　　恭喜你擁有平衡的免疫系統，可以充分發揮身體防護罩的功能，幫你抵擋疾病，保有健康。但要注意，平衡並非永恆，而是需要持續維持的狀態喔！

　　6-8分
　　免疫機能稍遜，但也稱不上有什麼大問題，只要稍做一些調整，就能讓你的免疫力晉級為良好的平衡狀態。

　　6分以下
　　你的免疫力亮紅燈囉！分數愈低愈應警戒，目前也許疾病還沒找上你，但當遇到某種感染性疾病大流行時，你極有可能就是首當其衝的受害者。（更多檢測請參閱本書）

作者介紹

作者簡介

賴鎮源／台灣中醫皮膚科醫學會理事長

　　丨現任丨
　　合元中醫診所院長／台灣中醫皮膚科醫學會理事長／中華民國中醫傳統醫學會副理事長／中國鍼灸學會理事／中華民國中醫師公會全國聯合會監事／廣州中醫藥大學與湖南中醫藥大學客座教授

　　丨著作丨
　　♥《三分鐘自診自療穴位圖解全書》
　　♥《多功能特效穴：按一按告別小病小痛》
　　♥《一刮病除自療法：對症刮痧DIY小百科》
　　♥《超效命中取穴100%：圖解經絡穴位按摩速查大全》
　　♥《看圖就會點！絕不失手面足點穴隨身本》
　　♥《1分鐘對症點穴口袋本：最強大x超輕巧圖示穴道按摩法》
　　♥《就是要挑食！圖解食材宜忌全通本》
　　♥《5分鐘凍齡！DIY美肌消脂簡易速效按摩》
　　♥《百病一指除：特效百穴祛病全圖解》
　　♥《按按腳！百病從跟除，全身病痛都消失！》
　　♥《舌尖上的良藥：分解蔬果根莖葉對症速查全書》
　　♥《小心！頸椎病就在你身邊！顧好頸椎，打造不敗健康力》
　　♥《一按病除！對症取穴全療手冊》（以上皆為活泉書坊出版）

─｜全彩雙面拉頁：3種冠狀病毒x2種流感病毒，流行疾病大解密｜─
─｜作者序：吃對好蔬果，平衡免疫力｜─

CH1全球性傳染疾病
01 WHO國際關注公共衛生緊急事件
02 防疫從自己做起
03 一定要知道的冠狀病毒Q&A

CH2免疫力的世界
01 免疫力測測看
02 免疫力是什麼？
03 了解身體的免疫系統
04 一定要知道的免疫力Q&A

CH3吃出免疫力─蔬菜篇
01 葉菜類
02 瓜類
03 根莖類
04 蕈菇類
05 其他類

CH4吃出免疫力─水果篇
01 瓜果類
02 核果類
03 仁果類
04 柑橘類
05 漿果類
06 其他類

序

作者序

吃對好蔬果，平衡免疫力

　　2019年12月，中國湖北省武漢市出現多例不明原因肺炎患者。2020年1月7日，中國疾病預防控制中心實驗室檢出一種新型冠狀病毒，經確認為新型冠狀病毒。而後，世界衛生組織WHO將此病毒命名為 Covid─19（2019新型冠狀病毒），俗稱武漢肺炎。2020年1月31日，世界衛生組織WHO正式宣布此次疫情為「國際關注公共衛生緊急事件」（簡稱PHEIC），而台灣衛福部疾管署也將此疾病列為第五類法定傳染病。

　　自從嚴重急性呼吸系統綜合症──SARS爆發，引起全球極大的恐慌之後，又陸續爆發禽流感、腸病毒……等讓醫生束手無策的疾病。而後，又於有2019新型冠狀病毒的全球性大規模疫情。在無藥可醫的疾病之前，我們該如何自己保護自己呢？最重要的就是增強抵抗力，平衡免疫力！

　　人們經常提到免疫力，但當被問到什麼是免疫力時，很少有人回答得出來。而免疫力究竟是什麼呢？其實免疫力就是保護身體不生病的能力，也是人類與生俱來的自癒、保護機制。也就是當病毒入侵體內時，為了維持身體機能而啟動的防禦機制。

　　本書以「蔬果力」為主軸，點出蔬果可以刺激大腦機能進化、延緩老化、保護心血管、降低癌症發生機率、抵抗流行性疾病等功效，並首創「分解蔬果根莖葉」單元，清楚劃分食用藥用部分，你將會發現蔬果的種子、樹皮、莖葉、花、種子等都可以配合其他中藥達到治病的效果，教導讀者如何善用蔬果的各個部分，充分發揮其最大效用。此外，筆者也提供研究多年的食療對症處方，因為任何病症都有對應的飲食搭配方法，希望本書能夠讓讀者從中獲益。

　　衷心期盼本書能夠幫助許多渴望增強抵抗力、平衡免疫力的讀者，希望所有讀者都能吃得好、吃得巧、吃出大健康。

編者　謹識

內容連載

防疫從自己做起

在如今這個全球交流頻繁，來往密切的時代，各個不同國家之間的傳染疾病，都有可能在一瞬間一發不可收拾，讓疾病擴及至全世界。而為了應對這樣的疫情，除了世界組織與各國之間的因應政策之外，我們個人能夠在疫情發生的時候做什麼呢？

根據台灣衛生福利部疾病管制署的宣導，疫情流行時，我們應勤洗手且在必要時配戴口罩，而更重要的是，平常就應該維持均衡的飲食和適量的運動，以確保當未知的病毒來襲時，自身的免疫力足以抵抗疫情。

01戴口罩

1. 進出醫院看病、陪病、探病的時候應戴口罩。
2. 有呼吸道症狀者務必戴口罩。
3. 慢性病患者或身體較虛弱者，外出時建議要戴口罩。
4. 健康的民眾不需要戴口罩，一般學生上學上課也不須戴口罩。
5. 一般外科口罩便有足夠的防護力，不需要戴N95 等專業醫護人員使用的口罩。一般民眾也不需要囤積口罩，應將物資留給第一線防疫人員和真正需要的人。

02勤洗手

1. 吃飯前、如廁後、進出醫院前與後或從外面回家時，都應使用肥皂或酒精洗手。
2. 勤洗手比戴口罩更能夠防止疫情。
3. 正確的乾洗手，使用量只要2~5cc 即可，不需要過多，所以不需要準備太多量。
4. 除了正確的洗手之外，也應盡量避免用手接觸自己的眼、口、鼻等部位。

03均衡飲食提升自身免疫力

均衡飲食就是每天都要均衡的攝取六大類食物，包括全穀雜糧類、乳品類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、及油脂與堅果種子類。

全穀雜糧類：主要提供熱量，建議優先食用未精製的穀類，維生素B1 及膳食纖維會比較多，而且這都是台灣人容易缺乏的物質，像是糙米飯、五穀飯、地瓜、南瓜等，會優於吃白麵條、白飯；例如同樣是一碗飯，五穀飯含有的維生素B1 有0.96 毫克，白米飯含有的維生素B1 則是0.15 毫克，五穀飯的維生素B1 含量，是白米飯的6 倍以上；纖維含量方面，糙米含有6.6 公克的膳食纖維，白米只含有1公克的膳食纖維。

乳品類：提供鈣質、維生素B2、蛋白質，可以幫助骨質健康，包括牛奶、羊奶、優酪乳、起司。

豆魚蛋肉類：主要提供蛋白質、維生素B 群、鐵質，建議選擇及食用順序依序是黃豆製品，如豆干、豆腐；再來是海鮮類食物，如花枝、魚；還有蛋類；最後是肉類，如雞肉、豬肉、牛肉等。尤其是紅肉應該要少吃，避免吃進過多飽和脂肪，造成身體負擔。研究中發現，長期攝取紅肉（牛肉、豬肉、羊肉）的人容易有心血管疾病、中風、腫瘤的現象，但是少吃紅肉、常吃白肉（海鮮、雞肉）的人就沒有相同的狀況。

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台長：愛健康