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2007-05-13 21:07:16| 人氣606| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

冰镇凉瓜

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喜爱厨房,喜欢进厨房,喜欢将厨房收拾得一尘不染,喜欢每天换着花样地弄饭菜,乐在其中,看着做好的饭菜,仿佛看见了一件精雕细刻的工艺品,非常有成就感。有时拍下来,自我陶醉。也不算自我陶醉,因为还有筱筱啧啧的称赞声。这小家伙近似夸张的惊呼,无疑又是我进厨房的动力。

  餐具喜欢漂亮的,这点母女有共同点,都喜欢用好看的餐具吃喝。可惜我做事风风火火的,容易将漂亮的碗盘碰缺边,于是每次只拿出三只碗、三双筷,碎了再拿新的出来。装作料、吃火锅的小碗也只拿那么多,不过那小碗实在很可爱,别人看了就说我家不是吃饭,是喂猫,碗竟然那么小。菜板也是小号的,嘿嘿。

  围裙有三件,一件是黄色的,防水,洗鱼剁鱼用得上;一件是苹果绿的,有一个可爱的黄色的苹果造型的口袋,冬天用比较合适;还有一件纯棉的白、黑、枣红色相间的格子、长袖的,夏季穿得少容易烫着胳膊,穿这个合适。穿上不同的围裙,也会有不同的心情,不同的感受。有时觉得自己很可爱,有时又觉得自己如村妇般纯朴。每天穿着围裙,挽着头发,带个头巾,光着脚丫子,换着花样地给孩子弄吃的。不知道在提倡女性张扬个性的当下,我乐意进厨房的行为是进步还是退步。无论如何,自己愉悦就行,反正是在自个家里,别人也看不到我的光辉形象,也不知道我的喜好。

  随着天气逐渐炎热,是做凉菜的季节了,苦瓜是夏季必不可少的菜肴。苦瓜又叫凉瓜,味苦性寒,不爱吃凉瓜的人因为它的苦味,而对它敬而远之;不过,对凉瓜清心明目、益气解热的食疗价值,却是不能否认;且在夏日食用,它还具有消暑散热之功效。

  今天来说说冰镇凉瓜的做法。

  材料:凉瓜两根,冰块少许、冰糖末少许、雪碧半瓶、新鲜柠檬半个。

  将凉瓜一剖为二,去掉里面的籽(也可去掉外面的皮),然后将凉瓜切成薄条。锅里放清水,烧沸,将凉瓜条在沸水中焯一下(以便去掉苦味和涩味,也可以不焯)。起锅,将凉瓜条凉一会,然后放到冰水里面浸泡半个小时。捞出,沥干水分,用冰糖末腌制几分钟。

  将切成薄片的柠檬放几片到漂亮的玻璃碗中,然后倒入腌制好的凉瓜条,将剩下的柠檬片摆放到玻璃碗边缘。倒入冰镇雪碧。

  冰镇凉瓜就做好了,碧绿青翠,勾人食欲。记住,舌头要保护好,别连舌头也吞进去了,嘿嘿。

  凉瓜,就是苦瓜了,也可以凉拌,改天再作表述。

  07.5.13晚

台長: 平湖秋月
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