炸蛋蔥油餅
老牌炸蛋蔥油餅 營業時間才剛開始就一大堆人來買.jpg
一鍋熱油中打入一顆雞蛋，雞蛋立刻爆脹如氣球；現桿的薄圓麵皮滑入熱油，膨成一顆小太陽。阿嬸夾住蛋和餅皮使其自然黏合，放到砧板上，刷上一層蒜味青蔥醬油，摺成一半大功告成。入口鹹甜，半熟荷包蛋咬開後濃濃蛋液緩緩流出。
烤生蠔
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一整顆大生蠔，放在紅泥小火爐上炭烤，約八分熟時配生薑絲一口含進嘴巴，牙齒一咬，爆漿鮮味順著咽喉往上爬進鼻腔，不需多咀嚼直接吞嚥進胃。
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老闆是原住民，當我遞給他伍佰元大鈔時，他說找不開，我說身上零錢只餘三十五，不然我先去買別的東西把大鈔找開。老闆揮揮手說三十五就三十五。我看他們生意不太好，難得客人上門還得虧五元，於是我堅持去買別的東西把大鈔換開。小跑步來到一個小攤子買炸糯米腸，25元。伍佰元拿給老闆娘，找四佰八十元，好心提醒老闆娘：「妳算錯了吧？一根25元，妳尾數找我八十元。」他笑說沒關係，好像是故意便宜我5元似的。唉，還是貪了小攤販5元。
南濱觀光夜市 烤生蠔 2.jpg
來成排骨麵
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湯頭普通，像一般油麵湯。排骨肉軟嫩，豬肉味十足。
肉臊麻醬麵
富強路上傳統麵店 好吃麻醬麵.jpg
歪打正著撿到寶。富強路上一間沒有招牌的傳統麵店，賣的麻醬麵好好吃。麻醬汁充足、濃稠溢香，味道和高雄的稍有不同，原因是麻醬麵上又澆了一大匙肉臊，所以除了麻醬香外又兼肉臊味加持，麵條夾著豬肉末和豆芽菜、綠色青菜以及充足醬汁一起入口，越吃越開胃。麵條用的是比陽春麵稍寬粗的麵條，因此吃起來比較滿足且易吸附醬汁。
花蓮蔣記創意棺材板
在自強夜市 附免費紅茶或豆漿 45元.jpg
可以當夾心麵包拿著吃，也可以掀開蓋子把內餡當一道菜吃完再吃吐司。我點的是蔥爆牛肉。印象中最便宜的是45元，價錢隨內餡不同而稍有不同。
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