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2009-02-17 21:20:25| 人氣171| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

~丹麥小西餅~

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材料】

A.材料:

1.雪白油                      80g
2.奶油                        200g
3.細砂糖                      80g
4.糖粉                        100g
5.鹽                                 1t

B.材料:蛋                120g
C.材料:奶水              40g
D.材料:香草精          1/4t
E.材料:低筋麵粉     400g
F.材料:果醬               40g

【做法】

1.先將A材料放入缸盆中打成絨毛狀。
2.將蛋打散分三次放入做法1.拌打均勻。
3.加入奶水、香草精輕輕拌勻。
4.麵粉過篩,加入做法3.的面糊中,以橡皮刮刀輕輕拌勻,
  放入擠花袋中。
5.以鉅齒花嘴擠出花樣於電好烤盤中,於中心點擠入果醬。
6.放入已預熱的烤箱中以180/160度C烤10~15分鐘,
   表面上色即可。
    
   ※重點一:擠出來的花樣要厚薄一致。
   ※重點二:排在烤盤時,距離不要太大!
   ※重點三:材料中的糖可以全部使用細砂糖,但餅乾體積較大,
                       花紋不明顯;若全部改用糖粉,則餅乾體積較小而花紋較明顯。
 

台長: ★~♂~婷婷~♀~★
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小艾
呵呵,多謝分享哦,我回去就做著試試看
2014-08-07 17:56:56
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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