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潮州燒冷冰

位於潮州鎮上圓環旁的「燒冷冰」，起源於民國54年，當初賣的是熱湯圓及刨冰。有位吃熱湯圓的顧客覺得湯圓太燙，希望老闆加點刨冰，就這樣創造出口感相當獨特的冷熱冰。 冷熱冰又鬆又軟，入口即化的花生、熱騰騰的紅豆、香味十足的芋頭、加上QQ甜甜的湯圓為底料，然後蓋上清涼的銼冰，最後淋上甜糯米粥。 冷熱冰是以芋頭、大小湯圓、花生、糯米、紅豆、綠豆蒜及冰為配料，其中芋頭、花生、糯米、紅豆事先約經三小時的燉煮。 冷熱冰取名富創意，配料好，具鄉土口味，價格又合理，故能吸引與滿足外地來的遊客之好奇心與食慾。 吃冷熱冰有技巧，要由外往內吃而且不能攪拌！ ！