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【汽水的由來】



汽水的由來：



汽水是國化學家及牧師卜利士力（joseph Priestly, 1733-1804）發明的，


知
他比較為人所知的是發現氧氣（另外有一個說法是一個叫馬和的中國人發現的）。



汽水其實只是一瓶二氧化碳的水溶液（另外有糖和香料)，把大約2～3大氣壓的二氧化碳



密封在糖水裡，就會有部份的二氧化碳氣體溶解在水中，二氧化碳在水中就 形成碳酸，



汽水給人的那種刺激味道就是因為碳酸的緣故。



看見的白霧：



當你打開一罐汽水時，一系列的事情接著發生。首先是汽水上方的壓力在很短時間內



由原來的2～3大氣壓降為正常的一大氣壓。在這快速膨脹過程中產生一個巨 大的冷卻作用



(因為氣體的膨脹是做功)，這效應稱為焦耳－湯姆生效應（Joule- Thomson effect)。這個冷卻作用



使瓶口的瞬間溫度達到 -30℃，因此使得附近的水蒸汽凝結