昨天，吃了清爽的蕃茄鮪魚冷麵。今天一起床，果然頭腦變的清晰無比。
馬上想到一道料理，做法非常簡單。應該說沒有料理基礎的人也能輕鬆完成，而且味道很容易就能達到美味可口哦。
啥？怎麼我腦子都光是在想吃的？
嗯。。嗯。。嗯。。這個嘛。。。。我也不知道耶。可能是從小物資缺乏沒有很多東西可以吃，能吃飽對我來說是很棒的一件事。我很怕餓肚子。曾發生因為男友害我餓肚子而大發脾氣。找了東西給我吃，我就會很開心！通常，如果出現一種況況，就是對吃失去興趣，表示我心情肯定非常非常的嚴重的不好，dowm到谷底，壞到極點。要不然，我幾乎一整天腦子都在想吃的。呵
起床想，傍晚買菜也想，宵夜也在想。甚至睡覺前也還在想明天要吃什麼。呃，我不是當了家庭主婦才這樣。是從唸書自己住外面開始就這樣了。但是，我都很不好意思讓人家知道這個秘密。盡量表現的很若無其事的，好像是突然想到什麼東西。其實根本想很久了，哈。 (可能大家都知道，這根本不是秘密了。)
不過，今天哪，一起床還沒開始想，馬上，『噹』的出現。。。。。。可樂豬腳。(我想我已經達到出神入化，簡直是愛吃神的境界了吧！哈哈哈)
一副令人垂涎欲滴，豬皮讓醬油染成了琥珀色，把膠質燉滷到變成濃稠的湯汁上，還漂浮著幾根紅色辣椒跟青蔥段。這麼一鍋色香味俱全的豬腳，像投影片似的打在我眼前。醬油跟蒜頭蔥薑濃縮出的香味，彷彿空氣般很自然的飄在我身邊。
這，不吃行嗎？沒吃對的起自己嗎？
二話不說，馬上打理好小小魚，下樓買菜去囉。
下樓才突然想到，下午兩點這時間，前不著村後不著店。早市已經打烊，黃昏市場還沒營業，上哪買東西？哎哎哎，失算！
左熬右熬，看看報紙，翻翻特價宣傳單。玩玩小小魚。眼巴巴的熬到了四點多，我很諂媚的對婆婆說：媽～我們來吃可樂豬腳好不好？
她睜大雙眼：啥？？好熱。。。。。我不要煮，你煮啦！
好啊！。。。我當然說好。我已經等好幾個小時了咩。迫不及待想開始料理呢。
臨出門前婆婆還告訴我，滷豬腳有分前後腿。前腿大隻皮厚有肉，後腿則少肉。前腿是優先選擇。
「哦，好。」去傳統菜市場就不方便帶小小魚去了。因為那沒有購物車可以坐。老抱著她可就無法挑買東西。只好看著她依依不捨的眼神，狠下心自己去買了。媽咪也是不得已呀，等妳長大一點會自己走路再帶妳去哦。 (這時刻更能感受到，那種只有夫妻倆自己住的家庭主婦。拖著一個小娃兒，有很多事情真的很難處理耶，可不是累不累的問題哪。)
材料很簡單：
／洗乾淨的豬腳前腿一支＄125。(預定三個人吃而已不想買太多，嚐個味道就好。好吃下次在做！嘿。記得請肉販幫你剁成一圈一圈的塊狀。別天才到整根拿下去滷。這種啃食法有點恐怖哩。)
／可樂一瓶＄18(一支豬腳約一瓶裝可樂就夠。)
調味用的：
／醬油。這個呢，因我對調味很不在行，都是秉持著先加一點點然後嚐嚐實驗到OK。如果跟我一樣對調味沒信心，就請跟我這樣做吧。呵(如果有行家看到，請慷慨教導傳授我正確調味方式哦。)
／蒜頭拍碎。一大飯碗的量都沒關係，那會很香哦。
／薑也要拍碎。這樣比較快入味。可以消除一些肉類的腥味呢。
／蔥兩根切成段。
／辣椒兩根。(千萬別使用朝天雞心小辣椒。除非你想做的是麻辣可樂豬腳。不然一般的，大約手指頭那種長度的紅辣椒就行了)
／少許烏醋跟米酒。(這兩樣是我滷煮東西習慣使用的調味。大概只要那種橢圓形鐵湯匙一湯匙就可以創造迷人的芳香味。)
材料很簡單哦，做法也算挺簡單。
１炒鍋下點油，爆香蒜末跟薑。再放豬腳下去煎一下，讓一些油脂跑出來。(過點熱油也可以讓皮更彈牙)
２翻炒一下就可以倒入約兩飯碗的水，再把調味醬油、蔥段、辣椒、烏醋、米酒倒下去，滷個十分鐘。(水、醬油、可樂，這三種的量幾乎是決定湯汁顏色的重點。)
３然後移到一個大一點的圓形深鍋子，倒下可樂，中偏大火滷半小時。也可以加鹽巴調整味道。(有快鍋就更好囉。)
４轉小火，繼續滷半小時。(如果想用同一種火候滷到完成，我也不反對。只要滾的時候別溢出來弄得整瓦斯爐髒污，害自己很麻煩還要清理。想要啥火，都OK的)
５拿根筷子，戳一下豬皮。瞧一瞧那個彈性如何。不太費力，那就完成囉。(今天我滷了大約80分鐘吧。全部的皮都有熟爛，肉也還沒鬆散掉。)
６起鍋享用。(整大鍋搬上桌應該很誇張。麻煩請找個深口盤，舀個五六大塊，還能盛點湯汁的那種。)
７把湯汁澆灑在白飯上，香噴噴呢。挾起一塊。從膠質滿滿的豬皮豬筋開始啃吧。(這種東西就是要啃才會好吃呢。所以顧形象的小姐們請務必在家享用看看哦。)
完成品的樣子，95分。接近滿分哪！
表面看起來就跟美食雜誌拍的一樣，會閃閃發光呢。而且湯汁是我喜歡的琥珀色，
啃了第一塊後，味道自己打了85分。
感覺稍甜了些，大概是我可樂倒太多。而且烏醋加上米酒也會產生甜的味道。或者鹽巴加的不夠吧。大致上，還是很美味的囉。
因為有膠質，可以增強皮膚彈性，非常養顏美容呢。搞不好還能豐胸。(哈，好像是花生豬腳才是。但是我想同樣身為豬腳，功效應該差不多吧)
今天晚餐，我卯起來狠狠的啃了三大塊，十點的宵夜還加啃了一塊呢。
相信明天起床，我的臉蛋兒一定很水很美呀。容光煥發、閃閃動人。
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