０４／１４晚餐。黑色情人節＠【瑜兒看世界】

2008-04-19 04:47:30| 人氣389| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

０４／１４晚餐。黑色情人節

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　　小小魚永遠都喜歡裝兔子。

　　（到底是誰規定Ｑ女照相一定要這麼才能表現出口愛啊？）

　　而且她天生自然就有噘嘴的表情咧，實在Ｑ到爆。

　　哈哈哈哈，我又在自讚自誇了。

　
　　以每天來說，我不常下廚。以一年來說，我很常下廚。

　　平均值？大概是一週下廚兩三天吧！

　　以別人來說，我很疏於家庭主婦的職責。

　　以我自己來說，這樣的頻率很累人。

　　但是大致上，我又可說是個很喜歡下廚的人啊！

　　到底是什麼原因影響了心情而感到疲累？

　　當然就是吃的人的關係啦！

　　吃的人不捧場，我都很在意。

　　到底是自己手藝不精？味道不佳？還是什麼煮太多？還是對方太挑嘴？

　　這些情況都會影響我隔天還有沒有興致去煮食一餐耶。
　　
　　而除非我心情好，興致來很想煮一道什麼的，才會不顧他人眼光的快樂下廚去。

　　
　　今天（４／１４），就是這麼情形啦！

　　這道水煮四季豆，幾乎是我家餐桌必見的菜色。
　　但是我很不會判斷這豆子到底煮到軟硬適中了沒？什麼時機該起鍋，總是搞不清楚哩！是說都各有它的口感啦！但是我想精益求精啊！可以煮出穩定的狀態，哈。

　　這道【魚香茄子】，就是引起今天下廚慾的菜。

　　聽那個名廚阿基師說：魚香，其實是餘香，而不是真的有魚入菜。純粹是中國人愛把菜名美化。

　　哦，所以我就用肉末來炒香，再放入稍微燙過的茄子下去跟醬油、味霖一起煨。要起鍋前才灑入蔥花拌炒一下，增加配色。不然都黑成一片了。
　　（聽說茄子先油炸過比較能保持紫色光澤，但是我家很少作油炸，都用水煮。）　

　　我很愛拿來配白飯，哈。重口味，下飯耶！！

　　這也是夏日常做的菜。

　　【鮪魚蘿蔓沙拉】

　　純粹是懶人作法，蘿蔓生菜＋鮪魚片＋凱薩醬。哈哈哈。

　　（但是稍嫌太鹹，應該是我的鮪魚買錯罐。誰叫海底雞貴的要命ＸＤ）

　　又來一道綠色青菜【杏鮑菇炒青椒】

　　這兒菜市場的杏鮑菇很便宜，尤其是頭的部份，外型賣相不佳，價錢就便宜了！但是吃起來口感一樣，相信營養價值也是相同，所以我也常去搶購。

　　料理了四道蔬菜，其實可以收手了，但是呢，一定會被挑食的人嫌棄今晚菜色，又看看缺少的顏色，於是補上這道【熱煎香腸】。

　　剛好，木、火、土、金、水之表徵，青（青椒、蘿蔓）、赤（茄子）、黃（鮪魚？哈）、白（杏鮑菇）、黑（生香菇），都有啦！

　　這就是今天的晚餐。

　　不過我家也多數人不敢吃茄子、青椒、生菜，所以我又在大膽挑戰了。

　　沒辦法，我掌廚，就煮我想吃。

　　老是要去迎合三四種不同意見，我何必自找麻煩？煮菜要先去採買、洗切準備、起火下油還要拼順序，辛苦料理後還清理廚房保持清潔、吃完更要洗瓢盆擦桌子。
　　買外食豈不是方便許多？要不是為了大家健康，我這是何苦來哉呢？！

　　愛煮也是有限度的呀！樂得輕鬆不是又更好？！哈哈哈

我要檢舉

台長：瑜古