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2008-04-19 04:47:30| 人氣390| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

04/14晚餐。黑色情人節

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  小小魚永遠都喜歡裝兔子。

  (到底是誰規定Q女照相一定要這麼才能表現出口愛啊?)

  而且她天生自然就有噘嘴的表情咧,實在Q到爆。

  哈哈哈哈,我又在自讚自誇了。

 
  以每天來說,我不常下廚。以一年來說,我很常下廚。

  平均值?大概是一週下廚兩三天吧!

  以別人來說,我很疏於家庭主婦的職責。

  以我自己來說,這樣的頻率很累人。

  但是大致上,我又可說是個很喜歡下廚的人啊!

  到底是什麼原因影響了心情而感到疲累?

  當然就是吃的人的關係啦!

  吃的人不捧場,我都很在意。

  到底是自己手藝不精?味道不佳?還是什麼煮太多?還是對方太挑嘴?

  這些情況都會影響我隔天還有沒有興致去煮食一餐耶。
  
  而除非我心情好,興致來很想煮一道什麼的,才會不顧他人眼光的快樂下廚去。

  
  今天(4/14),就是這麼情形啦!

  這道水煮四季豆,幾乎是我家餐桌必見的菜色。
  但是我很不會判斷這豆子到底煮到軟硬適中了沒?什麼時機該起鍋,總是搞不清楚哩!是說都各有它的口感啦!但是我想精益求精啊!可以煮出穩定的狀態,哈。


  這道【魚香茄子】,就是引起今天下廚慾的菜。

  聽那個名廚阿基師說:魚香,其實是餘香,而不是真的有魚入菜。純粹是中國人愛把菜名美化。

  哦,所以我就用肉末來炒香,再放入稍微燙過的茄子下去跟醬油、味霖一起煨。要起鍋前才灑入蔥花拌炒一下,增加配色。不然都黑成一片了。
  (聽說茄子先油炸過比較能保持紫色光澤,但是我家很少作油炸,都用水煮。) 

  我很愛拿來配白飯,哈。重口味,下飯耶!!

  這也是夏日常做的菜。

  【鮪魚蘿蔓沙拉】

  純粹是懶人作法,蘿蔓生菜+鮪魚片+凱薩醬。哈哈哈。

  (但是稍嫌太鹹,應該是我的鮪魚買錯罐。誰叫海底雞貴的要命XD)

  又來一道綠色青菜【杏鮑菇炒青椒】

  這兒菜市場的杏鮑菇很便宜,尤其是頭的部份,外型賣相不佳,價錢就便宜了!但是吃起來口感一樣,相信營養價值也是相同,所以我也常去搶購。

  料理了四道蔬菜,其實可以收手了,但是呢,一定會被挑食的人嫌棄今晚菜色,又看看缺少的顏色,於是補上這道【熱煎香腸】。

  剛好,木、火、土、金、水之表徵,青(青椒、蘿蔓)、赤(茄子)、黃(鮪魚?哈)、白(杏鮑菇)、黑(生香菇),都有啦!

  這就是今天的晚餐。


  不過我家也多數人不敢吃茄子、青椒、生菜,所以我又在大膽挑戰了。

  沒辦法,我掌廚,就煮我想吃。

  老是要去迎合三四種不同意見,我何必自找麻煩?煮菜要先去採買、洗切準備、起火下油還要拼順序,辛苦料理後還清理廚房保持清潔、吃完更要洗瓢盆擦桌子。
  買外食豈不是方便許多?要不是為了大家健康,我這是何苦來哉呢?!

  愛煮也是有限度的呀!樂得輕鬆不是又更好?!哈哈哈

台長: 瑜古
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翻滾吧.黃狗
哇賽!~~大家都在比賽料理ㄋ
圖片一張張都是佳肴~
即使是家常菜也可以很好吃

我看我還是拍餐館現成的跟你們拚了~@.@
哈哈..
2008-04-19 23:01:48
版主回應
其實我對料理是熱忱大於天份,家常菜我也常搞不定啊!通常我喜歡模仿快炒的煮法。哈哈,重口味的!

餐館?在哪?
2008-04-21 04:37:02
翻滾吧.黃狗
話說...
好像打從上回腸胃炎之後就對大腸不感興趣了
尤其是「薑絲炒大腸」
去苗栗吃了幾次失敗的口味回來以後就沒再回味
還是只有內彎的那間好吃>&quot<
2008-04-23 01:15:51
版主回應
沒錯!薑絲炒大腸真的是一道超難的手工菜呢!
好吃與否天壤地別。

呵呵,內灣啊!超想搭火車去呢!。。。。想了好幾年了還是在想。我的行動力真差啊!
2008-04-23 01:20:26
翻滾吧.黃狗
到內彎有點迂迴ㄋ
到了新竹還要再轉公車至竹東再搭內彎支線才會到
不過純樸的風景會讓你忘了這些交通上的麻煩
2008-04-26 13:18:46
版主回應
啊?!什麼都還沒研究的我天真以為:內灣是到了新竹附近的某個小站如此。
說到了內灣,我最近倒是好想帶小小魚搭火車去找你耶!哈
2008-04-27 04:04:23
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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