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2025-01-08 18:25:50| 人氣45| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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林口龜山宅配晚餐--三二私廚年菜預購: 東坡肉

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東坡肉為江浙菜系中的一道名菜，相傳為蘇東坡以古法改良而創。 其以豬肉加之醬油、冰糖、紹酒等調料慢火紅燒而成。 一般採用二寸餘立方體狀、半肥半瘦的豬肉。 元代倪瓚《雲林堂飲食制度集》中的「燒豬肉」已近似現代做法。
主廚蘭姐的東坡肉不敢說完全遵循古法, 但是以傳統+自創作法製作而成, 歡迎粉絲朋友們嚐試分享指教一番, 初次以年菜推出, 特選在地黑毛豬的五花肉滷製, 型塊不一, 以秤重論價, 大概以固形肉塊每克一元報價, 例如秤重300g即300元計價(照片盒蓋標重),

金磚造型東坡肉象徵「財氣滿滿」, 歡迎值此年節訂購品嘗指教, 謝謝.

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台長： 蘭姐

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